INFO

Chimica

Gli amminoacidi naturali
Gli amminoacidi naturali:
A: appartengono tutti alla serie D.
B: appartengono tutti alla serie L.
C: sono tutti essenziali
D: non contengono zolfo.
E: non sono α-amminoacidi.
F: hanno tutti un centro stereogenico.
Scelta multiplaScelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Il glucosio
D-glucosio ed L-glucosio sono tra loro:
A: epimeri
B: enantiomeri
C: diastereoisomeri
D: la stessa molecola
Scelta multiplaScelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

I nucleosidi
Con il termine «nucleoside» si intende:
A: una base azotata legata a uno zucchero.
B: una base azotata legata a uno zucchero a sua volta legato a un gruppo fosfato.
C: una base azotata legata a un gruppo fosfato.
D: uno zucchero legato a un gruppo fosfato.
Scelta multiplaScelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Il punto isoelettrico
Il punto isoelettrico di un amminoacido:
A: si trova sempre a pH acido.
B: si trova sempre a pH basico.
C: si trova sempre a pH neutro.
D: dipende dal tipo di amminoacido.
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Il nome di un trigliceride
Assegnate il nome al composto mostrato qui accanto.
A: 1,2-dioleoil-3-palmitoilglicerolo
B: 1,2-distearoil-3-lauroilglicerolo
C: 1,2-dioleoil-3-stearoilglicerolo
D: 1,2-linoleoil-3-palmitoilglicerolo
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

I nucleotidi
Con il termine «nucleotide» si intende:
A: una base azotata legata a uno zucchero.
B: una base azotata legata a uno zucchero a sua volta legato a un gruppo fosfato.
C: una base azotata legata a un gruppo fosfato.
D: uno zucchero legato a un gruppo fosfato.
Scelta multiplaScelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

La carica di un amminoacido
Al punto isoelettrico, un amminoacido ha sempre:
A: carica positiva.
B: carica negativa.
C: carica nulla, perché la molecola non forma cariche.
D: forma dipolare con carica globale nulla.
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Il legame tra base e zucchero
Il legame tra base eterociclica e zucchero avviene tra:
A: il carbonio anomerico e l'N-1 della purina o l'N-9 della pirimidina.
B: il carbonio anomerico e l'N-1 della pirimidina o l'N-9 della purina.
C: il carbonio in 5 dello zucchero e l'N-1 della purina o l'N-9 della pirimidina.
D: il carbonio in 5 dello zucchero e l'N-1 della pirimidina o l'N-9 della purina.
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

L'elettroforesi di una miscela di amminoacidi
Sottoponendo a elettroforesi, a pH = 4, una soluzione degli amminoacidi glicina (pKa1 = 2,66; pKa2 = 9,82) e cisteina (pKa1 = 2,3; pKa2 = 10,6) si osserva:
A: la migrazione dei due amminoacidi all'anodo.
B: la migrazione dei due amminoacidi al catodo.
C: la migrazione della glicina all'anodo e della cisteina al catodo.
D: nessuno spostamento perché sono entrambi al loro punto isoelettrico.
Scelta multiplaScelta multipla
3

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Il D-glucosio
Individuate l'affermazione sbagliata riferita al D-glucosio.
A: La forma anomerica α del glucopiranosio è più stabile perché il gruppo OH anomerico è assiale.
B: La forma anomerica β del glucopiranosio è più stabile perché il gruppo OH anomerico è equatoriale.
C: Dati i poteri rotatori specifici dei due anomeri è possibile ricavare quello prevalente dall'angolo di rotazione della miscela all'equilibrio.
D: La ciclizzazione può essere di tipo piranosico o furanosico.
Scelta multiplaScelta multipla
3

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

La nomenclatura omega degli acidi grassi
Secondo la nomenclatura ω (omega) degli acidi grassi, a quale categoria appartiene l'acido linoleico?
A: Omega-3
B: Omega-6
C: Omega-9
D: L'acido linoleico non ha doppi legami.
Scelta multiplaScelta multipla
3

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Le proiezioni di Fischer
Qual è l'affermazione sbagliata riferita alla formula di Fischer?
A: Un gruppo che si allontana dall'osservatore va disposto in verticale.
B: Se il gruppo OH si scrive a sinistra ha configurazione R.
C: Se il gruppo OH dell'ultimo centro stereogenico è a destra lo zucchero appartiene alla serie D.
D: Se il gruppo OH è scritto a sinistra significa che si trova sopra il piano della molecola.
Scelta multiplaScelta multipla
3

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

La struttura primaria del DNA
La struttura primaria del DNA è costituita da:
A: una sequenza di basi azotate.
B: una sequenza di basi azotate alternate a zuccheri.
C: una sequenza alternata di zuccheri e gruppi fosfato legati una volta in 3ʹ e una volta in 5ʹ allo zucchero, a sua volta legato alla base azotata tramite il carbonio anomerico.
D: una sequenza di basi azotate esterificate con gruppi fosfato.
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Gli acidi grassi naturali
Individuate la frase sbagliata sugli acidi grassi naturali.
A: Hanno un numero pari di atomi di carbonio.
B: Hanno doppi legami cis o Z.
C: I doppi legami sono coniugati.
D: Sono a catena lineare.
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Oli e grassi
Gli oli sono liquidi mentre i grassi sono solidi perché:
A: negli oli prevalgono gli acidi grassi saturi e nei grassi quelli insaturi.
B: negli oli le catene sono più impaccate che nei grassi.
C: nei grassi le catene degli acidi sono più lunghe.
D: nei grassi prevalgono esteri degli acidi grassi saturi, negli oli quelli degli insaturi.
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Una separazione elettroforetica
Se si volesse separare per elettroforesi la prolina e l'acido glutammico, a quale pH sarebbe più opportuno operare?
A: 2
B: 4
C: 7
D: 11
Scelta multiplaScelta multipla
3

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

La struttura del DNA
Individuate la frase sbagliata relativa al DNA.
A: Le basi azotate si trovano all'interno della doppia elica.
B: I due filamenti della doppia elica si sviluppano in direzioni opposte 3ʹ e 5ʹ.
C: L'accoppiamento delle basi è sempre A-T, C-G.
D: L'avvolgimento dell'elica è verso sinistra.
Scelta multiplaScelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

L'angolo di rotazione di una miscela di anomeri
L'anomero α del glucosio ha un potere rotatorio specifico pari +112° e l'anomero β di +19°. Qual è l'angolo di rotazione di una miscela costituita dal 30% di anomero α e dal 70% di anomero β, prima che si instauri l'equilibrio dovuto alla mutarotazione?
A: 46,9°
B: 84,1°
C: 65,5°
D: 52°
Scelta multiplaScelta multipla
3

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

L'idrogenazione degli oli
Individua la frase sbagliata riferita alla reazione di idrogenazione degli oli.
A: L'idrogenazione aumenta la temperatura di fusione del grasso.
B: Il grasso idrogenato indurisce.
C: Con l'idrogenazione vengono saturati tutti i doppi legami presenti nella molecola.
D: Vengono idrogenati solo i doppi legami alchenilici.
Scelta multiplaScelta multipla
3

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

La saponificazione
La saponificazione è una reazione tra:
A: un trigliceride e una base forte
B: un sapone e una base forte
C: un acido grasso e una base forte
D: una cera e un sapone
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Il legame peptidico
Individuate l'affermazione sbagliata riferita al legame peptidico.
A: È un legame ammidico.
B: È planare.
C: È un legame che idrolizza con facilità.
D: Può essere scisso per via enzimatica.
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

La struttura dei saponi
Qual è la frase sbagliata riferita ai saponi?
A: Possiedono una parte idrofila.
B: Possiedono una parte lipofila.
C: Nelle micelle la parte apolare si trova all'interno.
D: Nelle micelle la superficie è carica positivamente.
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

I fosfolipidi
Qual è la frase sbagliata riferita ai fosfolipidi?
A: Costituiscono il doppio strato delle membrane cellulari.
B: Sono costituiti da una molecola di glicerolo esterificata con due molecole di acido grasso e una molecola di fosfatidilammina in posizione 2.
C: Le lecitine appartengono ai fosfolipidi.
D: Possiedono due code apolari e una testa polare.
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Le proteine
Che cosa sono dal punto di vista chimico le proteine?
A: Poliammidi
B: Poliesteri
C: Poliacidi
D: Poliammine
Scelta multiplaScelta multipla
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

L'α-elica proteica
L'α-elica è tipica di tratti di proteine in cui sono presenti:
A: amminoacidi molto ingombranti
B: amminoacidi piccoli
C: amminoacidi acidi
D: amminoacidi neutri
Scelta multiplaScelta multipla
4

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

I polisaccaridi lineari
Indicate, tra i seguenti polisaccarici, quelli lineari:
A: amilosio
B: amilopectina
C: glicogeno
D: cellulosa
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

I legami che stabilizzano l'alfa-elica
A che cosa è dovuta l'α-elica?
A: Legami covalenti
B: Legami idrogeno
C: Ponti disolfuro
D: Legami ionici
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Il fruttosio e il reattivo di Fehling
Individuate la frase sbagliata relativa alla reazione del fruttosio con il reattivo di Fehling.
A: Non avviene alcuna reazione perché i chetoni non subiscono ossidazione.
B: Si ottiene un precipitato rosso di ossiduro di rame.
C: La reazione sfrutta l'acidità degli idrogeni in alfa al carbonile che porta a un intermedio comune con il glucosio e con il mannosio detto enediolo.
D: Si ottiene, dopo isomerizzazione, un carbossilato.
Scelta multiplaScelta multipla
4

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Le proteine globulari
Una proteina globulare immersa in fase acquosa avrà:
A: i gruppi polari rivolti verso l'esterno.
B: i gruppi apolari rivolti verso l'esterno.
C: solo struttura ad α-elica.
D: solo struttura a foglietto pieghettato.
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Un test di laboratorio
Come potreste distinguere, in laboratorio, una soluzione contenente glucosio da una contenente galattosio?
A: Solo il glucosio è riducente.
B: Il galattosio non è otticamente attivo.
C: Entrambi vengono ossidati ad acidi aldarici ma l'acido galattarico non è otticamente attivo.
D: Il galattosio non dà mutarotazione.
Scelta multiplaScelta multipla
5

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Gli steroidi
Quali sono le frasi sbagliate riferite agli steroidi?
A: Vengono biosintetizzati con percorsi analoghi a quelli dei fosfolipidi.
B: Sono costituiti da un sistema a quattro anelli condensati.
C: Tutti gli anelli sono fusi tra loro in configurazione trans.
D: Gli ormoni sessuali non sono steroidi.
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza