Acidi grassi - Prove ed esercizi Zanichelli

20 esercizi

Capitolo 20 - Le basi della biochimica

Basi azotate / Struttura e funzione del RNA / Struttura dei lipidi / Acidi grassi / Struttura e funzione del DNA / Funzioni dei lipidi / Isomeria nei carboidrati / Fosfolipidi / Monosaccaridi / Trigliceridi / Polisaccaridi / Legame peptidico / Nucleotidi e nucleosidi / Amminoacidi / Isomeria negli amminoacidi / Sintesi proteica

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20 esercizi

Capitolo 19 - Le basi della biochimica

Funzioni dei lipidi / Fosfolipidi / Disaccaridi e oligosaccaridi / Legame peptidico / Struttura e funzione del DNA / Amminoacidi / Struttura dei lipidi / Acidi grassi / Monosaccaridi / Polisaccaridi / Isomeria ottica / Modello chiave-serratura / Amminoacidi essenziali / Struttura secondaria delle proteine / Basi azotate / Struttura primaria delle proteine / Struttura quaternaria delle proteine / Codice genetico / Tipi di proteine

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20 esercizi

Capitolo 19 - Le basi della biochimica

Funzioni dei lipidi / Fosfolipidi / Disaccaridi e oligosaccaridi / Legame peptidico / Struttura e funzione del DNA / Amminoacidi / Struttura dei lipidi / Acidi grassi / Monosaccaridi / Polisaccaridi / Isomeria ottica / Modello chiave-serratura / Amminoacidi essenziali / Struttura secondaria delle proteine / Basi azotate / Struttura primaria delle proteine / Struttura quaternaria delle proteine / Codice genetico / Tipi di proteine

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10 esercizi

Capitolo 13 – Lipidi

Trigliceridi / Reattività dei lipidi / Terpeni / Reattività degli alcheni / Funzioni dei lipidi / Macro e micronutrienti / Cere / Fosfolipidi / Acidi grassi / Tensione superficiale

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16 esercizi

13. Molecole per la vita

Legame peptidico / Struttura e funzione del DNA / Funzioni delle proteine / Struttura dei carboidrati / Funzioni dei lipidi / Monosaccaridi / Acidi grassi / Disaccaridi e oligosaccaridi / Polisaccaridi / Classificazione degli amminoacidi e punto isoelettrico / Esteri / Proiezioni di Fischer e configurazione R-S / Amminoacidi essenziali / Nucleotidi e nucleosidi / Tipi di gruppi funzionali / Struttura e funzione del RNA / Codice genetico

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20 esercizi

9 . La chimica della vita

Basi azotate / Struttura e funzione del RNA / Struttura dei lipidi / Acidi grassi / Struttura e funzione del DNA / Funzioni dei lipidi / Isomeria nei carboidrati / Fosfolipidi / Monosaccaridi / Trigliceridi / Polisaccaridi / Legame peptidico / Nucleotidi e nucleosidi / Amminoacidi / Isomeria negli amminoacidi / Sintesi proteica

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15 esercizi

21 Le basi della biochimica

Acidi grassi / Legame peptidico / Struttura primaria delle proteine / Struttura e funzione del RNA / Funzioni dei lipidi / Struttura dei lipidi / Trigliceridi / Disaccaridi e oligosaccaridi / Polisaccaridi / Modello chiave-serratura / Proiezioni di Fischer e configurazione R-S / Amminoacidi essenziali / Struttura secondaria delle proteine / Nucleotidi e nucleosidi / Amminoacidi / Struttura quaternaria delle proteine / Codice genetico

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20 esercizi

20 L’importanza dei gruppi funzionali

Gruppo funzionale ossidrile / Gruppo funzionale carbonilico / Reattività di aldeidi e chetoni / Gruppo funzionale aldeidico / Formule di alcoli, fenoli ed eteri / Proprietà fisiche e chimiche di alcoli, fenoli ed eteri / Gruppo funzionale amminico / Polimerizzazione radicalica / Caratteristiche dell'atomo di carbonio / Esteri / Monomeri / Ammidi / Legame covalente polare / Reazione di ossidazione di alcoli e fenoli / Acidi grassi / Reattività degli acidi carbossilici / Gruppo funzionale carbossilico / Formule degli acidi carbossilici / Determinazione dello stato di ossidazione / Nomenclatura IUPAC di alcani e cicloalcani / Ciclo dell'urea / Sostanze acide / Tipi di gruppi funzionali / Composti ionici

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10 esercizi

Capitolo 18 - Il mondo del carbonio

Punto di ebollizione (composti organici) / Gruppo funzionale ossidrile / Fosfolipidi / Glicoproteine / Nomenclatura IUPAC delle ammine / Acidi grassi / Gruppo funzionale carbossilico / Isomeria di struttura / Isomeria di posizione / Gruppo funzionale amminico / Nomenclatura IUPAC degli acidi carbossilici / Isomeria di gruppo funzionale / Polisaccaridi / Isomeria di catena / Stereoisomeria / Nomenclatura IUPAC di alcoli, fenoli ed eteri / Isomeria geometrica / Esteri / Enantiomeri e diastereosomeri / Basi azotate / Nomenclatura IUPAC degli alogenuri alchilici

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10 esercizi

Capitolo 3. I carboidrati e i lipidi

Struttura dei carboidrati / Reattività dei lipidi / I fosfolipidi / Isomeria nei carboidrati / Monosaccaridi / Acidi grassi / Monosaccaridi / Trigliceridi / Composizione e proprietà dei lipidi / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici

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31 esercizi

Capitolo 14. Le biomolecole

Nucleotidi e nucleosidi / Isomeria nei carboidrati / Acidi grassi / Trigliceridi / Struttura e funzione del DNA / Struttura secondaria delle proteine / Struttura dei carboidrati / Reattività dei lipidi / Fosfolipidi / Steroidi e colesterolo / Reattività dei carboidrati / Polisaccaridi / Attività ottica / Reattività degli alcheni / Legame peptidico / Esteri / Proiezioni di Fischer e configurazione R-S / Idrolisi degli esteri / Amminoacidi / Isomeria negli amminoacidi / Tipi di proteine

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10 esercizi

Capitolo 14. Le biomolecole

Reattività dei lipidi / Legame peptidico / Classificazione degli amminoacidi e punto isoelettrico / Acidi grassi / Steroidi e colesterolo / Disaccaridi e oligosaccaridi / Polisaccaridi / Tipi di proteine

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10 esercizi

Capitolo 8. Le molecole della vita

Acidi grassi / Struttura e funzione del RNA / Isomeria nei carboidrati / Legame peptidico / Trigliceridi / Disaccaridi e oligosaccaridi / Amminoacidi

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10 esercizi

Capitolo 21. Le basi della biochimica

Struttura primaria delle proteine / Struttura e funzione del RNA / Funzioni dei lipidi / Struttura dei lipidi / Fosfolipidi / Acidi grassi / Disaccaridi e oligosaccaridi / Legame peptidico / Modello chiave-serratura / Proiezioni di Fischer e configurazione R-S / Struttura secondaria delle proteine / Struttura e funzione del DNA / Nucleotidi e nucleosidi / Struttura quaternaria delle proteine

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20 esercizi

Capitolo 15 - Gruppi funzionali e polimeri di sintesi

Nomenclatura IUPAC di alcoli, fenoli ed eteri / Nomenclatura IUPAC delle ammine / Proprietà fisiche e chimiche di alcoli, fenoli ed eteri / Nomenclatura IUPAC di aldeidi e chetoni / Esempi di polimeri di condensazione / Esteri / Tioli / Reazione di ossidazione di alcoli e fenoli / Sintesi di aldeidi e chetoni / Sintesi degli alogenuri alchilici / Acidi grassi / Formule di alcoli, fenoli ed eteri / Reattività di aldeidi e chetoni / Nomenclatura IUPAC degli acidi carbossilici / Anidridi (organiche) / Esterificazione di Fischer / Proprietà fisiche e chimiche degli alogenuri alchilici / Nomenclatura IUPAC degli alogenuri alchilici / Tipi di gruppi funzionali / Fibre polimeriche

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45 esercizi

C3. Chimica organica: alogeno derivati, alcoli ed eteri

Reazioni di sostituzione nucleofila SN1 e SN2 / Proprietà fisiche e chimiche di alcoli, fenoli ed eteri / Reazioni di eliminazione E1 e E2 / Trigliceridi / Reazione di disidratazione degli alcoli / Reazione di ossidazione di alcoli e fenoli / Nomenclatura IUPAC di alcoli, fenoli ed eteri / Esterificazione di Fischer / Reazione di addizione elettrofila degli alcheni / Proprietà fisiche e chimiche degli alogenuri alchilici / Ordine di reazione / Tioli / Reazione di sostituzione nucleofila degli alcoli / Stadio cineticamente determinante / Gruppo funzionale ossidrile / Acidi grassi / Idrolisi degli esteri / Reattività degli alogenuri alchilici / Nomenclatura IUPAC degli alogenuri alchilici / Sintesi di alcoli, fenoli ed eteri / Costante di velocità

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32 esercizi

C5. Chimica organica: dalle aldeidi agli eterocicli

Nomenclatura IUPAC di aldeidi e chetoni / Reazione di addizione nucleofila al carbonile / Reattività di aldeidi e chetoni / Nomenclatura IUPAC degli acidi carbossilici / Composti eterociclici, aciclici e carbociclici / Proprietà fisiche e chimiche dei composti eterociclici / NAD e FAD / Acidi grassi / Acidi carbossilici polifunzionali / Gruppo funzionale carbonilico / Reattività degli acidi carbossilici / Proprietà fisiche e chimiche degli acidi carbossilici / Proprietà fisiche e chimiche di aldeidi e chetoni / Gruppo funzionale carbossilico / Reazione di riduzione di aldeidi e chetoni / Gruppo funzionale amminico / Transaminazione / Alogenuri acilici / Esterificazione di Fischer / Proprietà e reattività delle ammidi / Basi azotate / Nucleotidi e nucleosidi

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10 esercizi

11 – Chimica degli alimenti

Disaccaridi e oligosaccaridi / Polisaccaridi / Macro e micronutrienti / Monosaccaridi / Amminoacidi essenziali / Tipi di proteine

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10 esercizi

Capitolo 17 - Le basi della biochimica

Trigliceridi / Amminoacidi / Fosfolipidi / Acidi grassi / Struttura e funzione del DNA / Basi azotate / Disaccaridi e oligosaccaridi

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10 esercizi

Capitolo 17. Elementi di chimica organica

Gruppo funzionale ossidrile / Esteri / Acidi grassi / Monosaccaridi / Trigliceridi / Proprietà fisiche e chimiche di alcoli, fenoli ed eteri / Isomeria di struttura / Funzioni delle proteine / Amminoacidi / Polisaccaridi / Nomenclatura IUPAC di aldeidi e chetoni

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10 esercizi

Capitolo 2. Le biomolecole: carboidrati e lipidi

Fosfolipidi / Steroidi e colesterolo / Struttura dei carboidrati / Legame glicosidico / Isomeria ottica / Vitamine liposolubili / Acidi grassi / Disaccaridi e oligosaccaridi

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10 esercizi

Capitolo 2. I lipidi

Acidi grassi / Trigliceridi / Steroidi e colesterolo / Struttura dei lipidi / Sfingolipidi / Vitamine liposolubili

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20 esercizi

5B - I lipidi

Fosfolipidi / Vitamine liposolubili / Trigliceridi / Reattività dei lipidi / Cere / Terpeni / Steroidi e colesterolo

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20 esercizi

3A - Composti organici mono e polifunzionali

Nomenclatura IUPAC di alcoli, fenoli ed eteri / Nomenclatura IUPAC delle ammine / Proprietà fisiche e chimiche di alcoli, fenoli ed eteri / Nomenclatura IUPAC di aldeidi e chetoni / Esempi di polimeri di condensazione / Esteri / Tioli / Reazione di ossidazione di alcoli e fenoli / Sintesi di aldeidi e chetoni / Sintesi degli alogenuri alchilici / Acidi grassi / Formule di alcoli, fenoli ed eteri / Reattività di aldeidi e chetoni / Nomenclatura IUPAC degli acidi carbossilici / Anidridi (organiche) / Esterificazione di Fischer / Proprietà fisiche e chimiche degli alogenuri alchilici / Nomenclatura IUPAC degli alogenuri alchilici / Tipi di gruppi funzionali / Fibre polimeriche

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