Chimica - Scuola secondaria di secondo grado Biomolecole Lipidi Terpeni

Capitolo 13 – Lipidi

10 esercizi

SVOLGI

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Chimica

Le caratteristiche dei lipidi

I lipidi:

A: hanno funzione di riserva energetica

B: possono subire la saponificazione se contengono un gruppo ammidico

C: sono costituenti di tutti i tipi di membrane cellulari

D: rispetto ai carboidrati forniscono la metà dell'apporto energetico

Vero o falso

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Chimica

Le cere

Le cere:

A: sono generalmente solide

B: sono costituite da ammidi degli acidi grassi

C: hanno un ruolo protettivo

D: sono presenti solo nel mondo vegetale

Scelta multipla

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Chimica

I detergenti

I detergenti ________ sono caratterizzati da una testa con carica negativa, mentre quelli cationici da una testa ________. I detergenti ________ sono privi di ________ e hanno una struttura idrofila in grado di formare legami ________.

Posizionamento

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Chimica

Gli oli e i grassi

Sia gli oli sia i grassi sono miscele di gliceridi, in prevalenza ________: a temperatura ________ gli oli sono ________ mentre i ________ sono solidi, questo per la prevalenza di acidi grassi insaturi negli ________ e saturi nei grassi.

Completamento aperto

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Chimica

L'idrogenazione dei gliceridi

Se i gliceridi si presentano liquidi perché costituiti da acidi grassi saturi, si possono rendere solidi saturandone i singoli legami mediante una reazione di idrogenazione, cioè di addizione di elettroni in presenza di catalizzatori metallici.

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Biologia

I monoacilgliceroli

Il gruppo carbossilico di un acido grasso può reagire con uno dei gruppi ________ di una molecola di ________ formando un composto, detto monoacilglicerolo o monogliceride, nel quale le due molecole vengono a essere unite con un legame ________ attraverso una reazione di ________.

Completamento aperto

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Biologia

Gli acidi grassi

Gli acidi grassi:

A: sono acidi monocarbossilici

B: sono idrofili

C: hanno formula generale CH₃(CH₂)_nCOOH

D: se contengono uno o più doppi legami sono detti saturi

Scelta multipla

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Biologia

Membrane cellulari

La membrana fosfolipidica delle cellule:

A: è a doppio strato

B: presenta teste polari disposte internamente

C: è costituita da fosfolipidi organizzati a foglietto

Vero o falso

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Biologia

Il 2-metil-1,3-butadiene

Che caratteristiche ha questa molecola?

A: È un idrocarburo a cinque atomi di carbonio chiamato isoprene.

B: È l'unità base dei terpeni.

C: Andrà a formare i lipidi complessi.

Scelta multipla

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Biologia

I terpeni

Tra i terpeni di grande importanza biologica troviamo lo squalene, precursore del trigliceride, e i carotenoidi. Un enzima di particolare importanza è il beta-carotene, precursore della vitamina C.

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