Capitolo 22 – La biochimica #97306 - Prove ed esercizi Zanichelli

Gli acidi grassi saturi e insaturi

Quale tra questi acidi grassi contiene solo atomi di carbonio ibridati sp³ nella catena carboniosa legata al gruppo carbossilico?

A:

linoleico

B:

oleico

C:

linolenico

D:

stearico

Scelta multipla

I monosaccaridi

Qual è il nome del monosaccaride rappresentato?

A:

glucosio α

B:

glucosio ß

C:

fruttosio α

D:

fruttosio ß

Scelta multipla

I trigliceridi

La molecola di un trigliceride si forma per ________ di una molecola d'alcol, il ________, e ________ molecole di acidi grassi. Se gli acidi grassi sono ________ si hanno i grassi solidi, tipici degli animali, se presentano catene ________ si hanno gli oli caratteristici dei vegetali.

Completamento aperto

I disaccaridi

Indica quale disaccaride è formato dalle seguenti coppie di monosaccaridi.

1. glucosio + fruttosio: ________
2. α-D-glucosio + α-D-glucosio: ________
3. ß-D-glucosio + ß-D-glucosio: ________
4. galattosio + glucosio: ________

Completamento aperto

La struttura primaria delle proteine

Che cosa determina la struttura primaria delle proteine?

A:

le forze di Van der Waals

B:

il legame ionico

C:

il legame peptidico

D:

il legame a idrogeno

Scelta multipla

Configurazione degli zuccheri

Qual è la molecola di riferimento per ricavare la configurazione degli zuccheri?

A:

glicole

B:

glicerolo

C:

glucosio

D:

gliceraldeide

Scelta multipla

Gli amminoacidi

Gli amminoacidi sono monomeri che costituiscono le ________. Gli amminoacidi naturali sono ________ e tutti possiedono un gruppo amminico e un gruppo ________ più una catena alchilica caratteristica per ogni amminoacido. ________ amminoacidi sono ritenuti essenziali per l'uomo, ovvero devono essere introdotti con la dieta.

Completamento chiuso

Gli enzimi

Come si chiama la regione dell'enzima coinvolta nell'attività catalitica, che di solito è una ripiegatura della superficie della proteina enzimatica?

________

Completamento aperto

Il legame peptidico

Completa la seguente reazione di formazione del legame peptidico tra la serina e l'alanina.

NH₂CH(CH₂OH)COOH + NH₂CH(CH₃)COOH → NH₂C(CH₂OH)CO—________—CH(CH₃)________ + ________

Completamento aperto

Le biomolecole

Tra le seguenti sostanze una non è un lipide. Quale?

A:

glicogeno

B:

tripalmitato di glicerina

C:

colesterolo

D:

trigliceride

Scelta multipla

Le basi azotate del DNA

Le basi azotate del DNA sono

A:

anilina, guanina, citosina, timina

B:

adenina, guanina, citosina, uracile

C:

adenina, guanina, citosina, timina

D:

adenina, guanina, emoglobina, uracile

Scelta multipla

Enzimi e acidi nucleici

A:

Il DNA e l'RNA differiscono per la presenza di acido fosforico.

B:

L'RNA ha una struttura a doppia elica.

C:

Gli enzimi hanno dei siti attivi.

D:

Gli enzimi formano dei complessi con il substrato.

Vero o falso

I nucleotidi

Da quali unità è formato un nucleotide?

A:

un'ammina, un monosaccaride, un gruppo fosfato

B:

un'ammide, un monosaccaride, un gruppo fosfato

C:

un'ammina, un monosaccaride, un gruppo solfato

D:

un'ammina, un disaccaride, un gruppo fosfato

Scelta multipla

Il processo di traduzione

Che cosa avviene nel processo di traduzione del messaggio genetico?

A:

Si rompono i legami idrogeno tra due catene di DNA, i filamenti si separano e per azione di enzimi ognuno viene replicato.

B:

L'mRNA esce nel citoplasma e si posa sui ribosomi, dove funziona da stampo: il tRNA trasporta gli amminoacidi e si formano le catene proteiche.

C:

Un filamento di DNA funziona da stampo per sintetizzare un filamento di mRNA, con l'uracile al posto della timina.

D:

Nel nucleo ogni tRNA trasporta un aminoacido specifico, e grazie agli anticodoni si occupa con i codoni dell'mRNA permettendo agli aminoacidi di legarsi. Gli aminoacidi escono nel citoplasma grazie all'rRNA.

Scelta multipla

I principali disaccaridi

Il disaccaride formato da glucosio e fruttosio è il

A:

maltosio

B:

galattosio

C:

saccarosio

D:

lattosio

Scelta multipla

I polipeptidi

Un polipeptide è formato dalla sequenza amminoacidica Cys-Leu-Ala-Gly-Phe-Ser-Val: quante molecole d'acqua vengono espulse per formare i suoi legami peptidici?

A:

sei

B:

cinque

C:

quattro

D:

sette

Scelta multipla

I polisaccaridi

Qual è il polisaccaride di riserva contenuto nei cereali?

A:

cellulosa

B:

glicogeno

C:

lignina

D:

amido

Scelta multipla

Le funzioni dei lipidi

Quale delle seguenti funzioni non è tipica dei lipidi?

A:

funzionale

B:

di sostegno

C:

di riserva

D:

strutturale

Scelta multipla

I lipidi

I lipidi possono essere una sorgente di ________ nella dieta umana: essi si classificano in grassi e ________: a temperatura ambiente, i primi sono ________ e gli altri sono ________. I lipidi polari di maggiore importanza sono i fosfogliceridi, costituenti di tutte le ________. Nei fosfogliceridi un acido grasso è sostituito da una molecola di ________, i cui gruppi costituiscono la testa________ della molecola.

Completamento aperto

Gli zuccheri

A:

Gli zuccheri possono essere aldosi o chetosi.

B:

Le molecole degli zuccheri hanno al meno sei atomi di carbonio.

C:

Nel glucosio sono presenti gruppi alcolici primari e secondari.

D:

Il fruttosio è un chetoesoso.

Vero o falso