7. I materiali della vita

Il DNA e l'RNA svolgono ruoli diversi ma strettamente collegati.
In modo sintetico si può affermare che il DNA contiene le "istruzioni" per la costruzione delle basi azotate mentre l'RNA produce copie di queste istruzioni, le codifica e le utilizza per costruire tali molecole.
Tra i due acidi nucleici il meno stabile è il DNA poiché dura solo il tempo necessario per la produzione delle nuove molecole.

A lato è rappresentata la struttura delle basi azotate che si possono trovare all'interno delle molecole di DNA e RNA.
Le affermazioni che seguono si riferiscono ad esse: distingui quelle vere da quelle false.

L'acqua è una sostanza comune sulla Terra ma possiede proprietà eccezionali che la rendono indispensabile per la vita. Tali proprietà dipendono dalla particolare struttura delle sue molecole (figura A).
Ogni molecola di acqua è formata da un atomo di ossigeno e due atomi di idrogeno. Complessivamente la molecola è elettricamente ________, ma risulta ________ poichè gli elettroni di legame non sono distribuiti in modo uniforme. L'atomo di ossigeno, infatti tende ad attirare a sè tali elettroni più di quanto non facciano gli atomi di idrogeno: il risultato è che sull'ossigeno si viene a trovare una parziale carica________, mentre sui due atomi di idrogeno una parziale carica________.
L'interazione tra l'estremità positiva di una molecola e quella negativa di un'altra (figura B) origina un particolare tipo di legame. E' proprio da questo legame, il legame ________, che dipendono le eccezionali proprietà di questa sostanza.

Gli zuccheri sono composti organici costituiti da carbonio, idrogeno e ossigeno in cui gli atomi di idrogeno e di ossigeno stanno tra loro nel rapporto ________:1, come nell'acqua (H₂O).
In base al numero di unità semplici che vi si riconoscono, i carboidrati si possono dividere in:
- ________ costituiti da atomi di carbonio disposti in una catena lineare che in ambiente acquoso si richiude a formare una unità semplice ad anello;
- ________ formati dall'unione di due unità semplici che vengono unite tramite una reazione di condensazione;
- ________ risultanti dalla condensazione di migliaia di unità semplici.
Per i viventi, i carboidrati rappresentano sia forme di riserva energetica, sia un'importante componente strutturale delle cellule, come nel caso della ________ nelle piante.

Lo zucchero rappresentato in figura...

I composti caratteristici degli esseri viventi sono chiamati composti organici. Essi possiedono uno scheletro costituito da atomi di ________ e hanno di solito ________ dimensioni. La loro struttura, però, è relativamente semplice: spesso, infatti, sono costituite da unità semplici chiamate ________ che vengono unite tra loro attraverso una serie di reazioni di ________.

Individua a quale tipologia di lipide si riferisce ciascuna
affermazione.

A: A questo gruppo di lipidi appartengono gli ormoni sessuali, alcune vitamine, come la vitamina D, e il colesterolo, un componente essenziale delle membrane delle cellule animali.

B: Sono costituiti da glicerolo, due acidi grassi e un gruppo fosfato idrofilo con affinità per l'acqua.

C: Sono i grassi che vengono comunemente accumulati nel corpo di piante e animali con funzione di riserva energetica.

D: Impermeabilizzano la superficie delle foglie e dei frutti evitandone
il disseccamento.

In figura è schematizzata la struttura di un fosfolipide. Si tratta di un tipo di lipide che presenta particolari proprietà: sapresti individuare quali?

Associa a ciascuna delle proteine indicate la sua funzione:

A: - cheratina

B: - miosina

C: - emoglobina

D: - pepsina

In figura è rappresentato un generico amminoacido, il monomero che, attraverso reazioni di consensazione con altri simili, va a formare ________.
Al centro è presente un atomo di carbonio a cui si legano un atomo di idrogeno, un ________ di formula -NH₂,
un ________ di formula  -COOH,
una ________ diversa per ciascuno dei ________ amminoacidi.