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Capitolo 3. Le molecole della vita
Oligosaccaridi e polisaccaridi / Proprietà e funzioni delle proteine / I fosfolipidi / Nella cavità orale: la masticazione e la digestione dell'amido / I nucleotidi / I legami glicosidici / La denaturazione / Gli steroidi / Struttura delle biomolecole / L'idrolisi dell'ATP / Gli isomeri / Reazioni di condensazione e di idrolisi / La struttura dei nucleotidi / Gli amminoacidi / Le molecole di DNA costituiscono il patrimonio ereditario o genoma / L'energia di attivazione e la velocità di reazione
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Capitolo 2. Dagli atomi alle biomolecole
Struttura delle biomolecole / Il legame peptidico / La struttura dei nucleotidi / Rappresentazione delle biomolecole / Le caratteristiche dei geni negli eucarioti / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / Disaccaridi / I nucleotidi / Oligosaccaridi e polisaccaridi / Gli steroidi / Proprietà e funzioni delle proteine / Gli acidi grassi saturi e insaturi / I fosfolipidi / Le strutture secondarie / La tensione superficiale / La capillarità / L'importanza dell'alimentazione / Le molecole di DNA costituiscono il patrimonio ereditario o genoma / Le malattie cardiovascolari / Il legame ionico / L'evaporazione
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Capitolo 2. Dagli atomi alle biomolecole
Proprietà e funzioni delle proteine / La struttura dei nucleotidi / Gli amminoacidi / Il legame ionico / La tavola periodica degli elementi / Composizione e proprietà dei carboidrati / Disaccaridi / La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / La struttura quaternaria / La struttura dell'atomo / La tensione superficiale / Le strutture secondarie / Struttura primaria / Reazioni di condensazione e di idrolisi / La capillarità / Composizione e proprietà dei lipidi / L'evaporazione
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7. I materiali della vita
Monosaccaridi / Oligosaccaridi e polisaccaridi / I trigliceridi / Proprietà e funzioni delle proteine / La struttura del DNA / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / I composti organici e inorganici / La struttura quaternaria / La struttura terziaria / Gli steroidi / Le cere / Struttura delle biomolecole / Le basi azotate / I fosfolipidi / L'acqua e la vita / Le strutture secondarie / Struttura primaria / La struttura dei nucleotidi / Composizione e proprietà dei lipidi
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Capitolo A6. Le biomolecole e l'energia - ENGLISH
Reazioni di condensazione e di idrolisi / Gli isomeri / La struttura dei nucleotidi / Il legame peptidico / I nucleotidi / Monosaccaridi / I trigliceridi / L'origine della vita / Proprietà e funzioni delle proteine / Struttura delle biomolecole / Il legame covalente
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Capitolo A1. L'acqua e le biomolecole
La struttura dell'atomo / Composizione e proprietà dei lipidi / Composizione e proprietà dei carboidrati / Struttura delle biomolecole / La struttura dei nucleotidi / Gli amminoacidi / Monosaccaridi / I trigliceridi / Gruppo amminico / La densità / Gli acidi grassi saturi e insaturi / Le basi azotate / La struttura del DNA / Gruppo carbonilico / Gruppo carbossilico / Gruppo ossidrilico / La tensione superficiale / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Il legame peptidico / La capillarità / Il legame a idrogeno
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Capitolo 12. La circolazione sanguigna e l'escrezione
Le funzioni dei reni / L'azione dell'ormone antidiuretico / La circolazione sistemica / La struttura del nefrone / Il percorso del sangue nel cuore / Le fasi del ciclo cardiaco / L'anatomia dell'apparato urinario / L'uretra / Istamina, macrofagi, febbre, pus / Proprietà e funzioni delle proteine / Il percorso del sangue nel corpo umano / Il ruolo della febbre / L'uretere / L'ormone antidiuretico / Il cuore / La composizione del sangue / Filtrazione, riassorbimento tubulare e secrezione / Il tubulo renale / La circolazione polmonare
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Capitolo 2. Dagli atomi alle biomolecole
La struttura dei nucleotidi / Gli amminoacidi / Disaccaridi / Oligosaccaridi e polisaccaridi / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Composizione e proprietà dei lipidi / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici / La tavola periodica degli elementi / Composizione e proprietà dei carboidrati / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / Polipeptidi / I nucleotidi / La struttura terziaria / Struttura delle biomolecole / I fosfolipidi / La struttura dell'atomo / Struttura primaria / Il legame peptidico / Rappresentazione delle biomolecole / Le molecole di DNA costituiscono il patrimonio ereditario o genoma / Il legame ionico
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Capitolo 2. Dagli atomi alle biomolecole
La tavola periodica degli elementi / Composizione e proprietà dei carboidrati / La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / La densità / Proprietà e funzioni delle proteine / Il calore specifico / L'acqua e la vita / Il calore latente / Gli isomeri / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Gli amminoacidi / Formule grezze e di struttura / Ingestione, digestione, assorbimento, eliminazione / Composizione e proprietà dei lipidi / Il legame ionico / L'evaporazione / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici / Il legame covalente
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7. I materiali della vita
Disaccaridi / I fosfolipidi / Composizione e proprietà dei carboidrati / Monosaccaridi / La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / Oligosaccaridi e polisaccaridi / I composti organici e inorganici / Le vitamine / I trigliceridi / Gli steroidi / Le cere / Proprietà e funzioni delle proteine / Le basi azotate / Struttura delle biomolecole / La struttura del DNA / La struttura dell'RNA / Gli amminoacidi / Rappresentazione delle biomolecole
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Chapter A3. Le biomolecole
Reazioni di condensazione e di idrolisi / Gli isomeri / La struttura dei nucleotidi / Il legame peptidico / I nucleotidi / Monosaccaridi / I trigliceridi / Proprietà e funzioni delle proteine / Struttura delle biomolecole / Il legame covalente
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Capitolo A7. Le molecole della vita
Gli acidi grassi saturi e insaturi / La molecola di ATP / Il metabolismo del glucosio / Caratteristiche generali delle piante / Composizione e proprietà dei carboidrati / Disaccaridi / Polipeptidi / I legami glicosidici / La struttura quaternaria / I trigliceridi / La struttura terziaria / Proprietà e funzioni delle proteine / Il trasporto dell'ossigeno / I fosfolipidi / La struttura dei nucleotidi / Il legame peptidico / Reagenti e prodotti della fotosintesi / Composizione e proprietà dei lipidi
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Capitolo A6. Le biomolecole e l'energia - ENGLISH
Reazioni di condensazione e di idrolisi / Gli isomeri / La struttura dei nucleotidi / Il legame peptidico / I nucleotidi / Monosaccaridi / I trigliceridi / L'origine della vita / Proprietà e funzioni delle proteine / Struttura delle biomolecole / Il legame covalente
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Capitolo A1. L'acqua e le biomolecole
Il legame peptidico / Le strutture secondarie / Disaccaridi / Monosaccaridi / La struttura terziaria / I trigliceridi / Gli steroidi / Proprietà e funzioni delle proteine / Il calore specifico / La struttura del DNA / Gli isomeri / La struttura dei nucleotidi / Composizione e proprietà dei lipidi / Il legame a idrogeno / Le malattie cardiovascolari / Il legame ionico / Il legame covalente
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Capitolo A3. Dalla chimica della vita alle biomolecole
Il legame peptidico / Caratteristiche generali delle piante / Monosaccaridi / Oligosaccaridi e polisaccaridi / L'origine della vita / Gli acidi grassi saturi e insaturi / Proprietà e funzioni delle proteine / Le basi azotate / La struttura del DNA / I carotenoidi / La molecola di ATP / La struttura dell'RNA / La struttura dei nucleotidi
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13. La nutrizione e la digestione
Macronutrienti / L'assorbimento delle sostanze nutritive nell'intestino tenue / L'importanza dell'alimentazione / Nella cavità orale: la masticazione e la digestione dell'amido / L'assorbimento dell'acqua e degli ioni inorganici nell'intestino crasso / Composizione e proprietà dei carboidrati / La digestione chimica nell'intestino / Il fegato e le sue funzioni / Nello stomaco: la digestione meccanica e quella chimica / I denti / Proprietà e funzioni delle proteine / Lo stomaco / Il fegato / L'insulina e il glucagone / Il controllo della glicemia / Composizione e proprietà dei lipidi
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Capitolo 1. La vita e le sue molecole
La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / L'origine della vita / La teoria cellulare / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Ordine di complessità / Le comunità / La biosfera / L'ecosistema / Gruppo amminico / Proprietà e funzioni delle proteine / Gruppo carbonilico / Gruppo carbossilico / Gruppo ossidrilico / Struttura primaria / Gli amminoacidi / Le caratteristiche comuni a tutti gli esseri viventi / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / Disaccaridi / Struttura e funzione degli enzimi / La denaturazione / I composti organici e inorganici / La cellula / Gli organi / I fosfolipidi / La membrana plasmatica / Il pH / Gli acidi e le basi / La tensione superficiale / La struttura dell'RNA / La capillarità / Sostanze idrofile e idrofobe
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Chapter A3. Le biomolecole
Reazioni di condensazione e di idrolisi / Gli isomeri / La struttura dei nucleotidi / Il legame peptidico / I nucleotidi / Monosaccaridi / I trigliceridi / Proprietà e funzioni delle proteine / Struttura delle biomolecole / Il legame covalente
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Capitolo E1. Le biomolecole
Gli amminoacidi / Disaccaridi / I trigliceridi / Monosaccaridi / I legami glicosidici / Oligosaccaridi e polisaccaridi / La struttura terziaria / Le vitamine / Proprietà e funzioni delle proteine / La struttura del DNA / Reazioni di ossidazione e riduzione / Composizione e proprietà dei lipidi / Saponificaizone
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C Dalle macromolecole alla cellula e ai geni
Struttura delle biomolecole / La struttura del DNA / Gli amminoacidi / Disaccaridi / La denaturazione / Oligosaccaridi e polisaccaridi / Le vitamine / Gli steroidi / Proprietà e funzioni delle proteine / L'acqua e la vita / La struttura dell'RNA / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Composizione e proprietà dei lipidi / Il legame a idrogeno / Sostanze idrofile e idrofobe
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C Dalle macromolecole alla cellula e ai geni
Struttura delle biomolecole / La struttura del DNA / Gli amminoacidi / Disaccaridi / La denaturazione / Oligosaccaridi e polisaccaridi / Le vitamine / Gli steroidi / Proprietà e funzioni delle proteine / L'acqua e la vita / La struttura dell'RNA / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Composizione e proprietà dei lipidi / Il legame a idrogeno / Sostanze idrofile e idrofobe
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