Chimica - Scuola secondaria di secondo grado Biomolecole Carboidrati Monosaccaridi

21 Le basi della biochimica

15 esercizi

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Chimica

La configurazione degli zuccheri

Qual è la molecola di riferimento per ricavare la configurazione degli zuccheri?

A: glicole

B: glicerolo

C: glucosio

D: gliceraldeide

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Chimica

I disaccaridi

Indica quale disaccaride è formato dalle seguenti coppie di monosaccaridi.

1. glucosio + fruttosio: ________
2. α-D-glucosio + α-D-glucosio: ________
3. ß-D-glucosio + ß-D-glucosio: ________
4. galattosio + glucosio: ________

Completamento aperto

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Chimica

I trigliceridi

La molecola di un trigliceride si forma per ________ di una molecola d'alcol, il ________, e ________ molecole di acidi grassi. Se gli acidi grassi sono ________ si hanno i grassi solidi, tipici degli animali, se presentano catene ________ si hanno gli oli caratteristici dei vegetali.

Completamento aperto

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Chimica

Gli acidi grassi saturi

Quale tra questi acidi grassi è saturo?

A: linoleico

B: oleico

C: linolenico

D: stearico

Scelta multipla

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Chimica

Gli amminoacidi

Gli amminoacidi sono monomeri che costituiscono le ________. Gli amminoacidi naturali sono ________ e tutti possiedono un gruppo amminico e un gruppo ________ più una catena alchilica caratteristica per ogni amminoacido. ________ amminoacidi sono ritenuti essenziali per l'uomo, ovvero devono essere introdotti con la dieta.

Completamento chiuso

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Chimica

La struttura primaria delle proteine

Che cosa determina la struttura primaria delle proteine?

A: le forze di Van der Waals

B: il legame ionico

C: il legame peptidico

D: il legame a idrogeno

Scelta multipla

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Chimica

Enzimi e acidi nucleici

A: Il DNA e l'RNA differiscono per la presenza di acido fosforico.

B: L'RNA ha una struttura a doppia elica.

C: Gli enzimi hanno dei siti attivi.

D: Gli enzimi formano dei complessi con il substrato.

Vero o falso

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Chimica

Formazione del legame peptidico

Completa la seguente reazione di formazione del legame peptidico tra la serina e l'alanina.

NH₂CH(CH₂OH)COOH + NH₂CH(CH₃)COOH → NH₂C(CH₂OH)CO—________—CH(CH₃)________ + ________

Completamento aperto

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Chimica

Gli zuccheri

A: Gli zuccheri possono essere aldosi o chetosi.

B: Le molecole degli zuccheri hanno almeno sei atomi di carbonio.

C: Nel glucosio sono presenti gruppi alcolici primari e secondari.

D: Il fruttosio è un chetoesoso.

Vero o falso

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Chimica

I polisaccaridi

Qual è il polisaccaride di riserva contenuto nei cereali?

A: cellulosa

B: glicogeno

C: lignina

D: amido

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Chimica

I lipidi

I lipidi possono essere una sorgente di ________ nella dieta umana: essi si classificano in grassi e ________: a temperatura ambiente, i primi sono ________ e gli altri sono ________. I lipidi polari di maggiore importanza sono i fosfogliceridi, costituenti di tutte le ________. Nei fosfogliceridi un acido grasso è sostituito da una molecola di ________, i cui gruppi costituiscono la testa________ della molecola.

Completamento aperto

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Chimica

Le proteine

A: Gli amminoacidi formano lunghe catene unendosi tramite legami peptidici.

B: La struttura primaria delle proteine definisce la sequenza degli amminoacidi.

C: Molte proteine sono costituite da gruppi diversi dagli amminoacidi.

D: α-elica e foglietto ß sono esempi di struttura secondaria delle proteine.

E: Tutte le proteine hanno una particolare struttura quaternaria.

Vero o falso

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Chimica

Amminoacidi e proteine

A: Gli amminoacidi hanno comportamento anfotero.

B: Le proteine sono polimeri biologici.

C: Gli amminoacidi contengono un atomo di fosforo.

D: L'amminoacido più semplice è l'alanina.

Vero o falso

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Chimica

Gli acidi nucleici

Il ribosio si trova

A: nel DNA

B: nelle basi azotate

C: nell'RNA

D: sia nell'RNA che nel DNA

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Chimica

I geni

Che cos'è un gene?

A: Un filamento di RNA che è il principale costituente dei ribosomi.

B: Una tripletta di basi azotate.

C: Un segmento di DNA che codifica una proteina.

D: L'anticodone complementare ai codoni presenti sul DNA.

Scelta multipla

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