21 Introduzione alla biochimica #94528 - Prove ed esercizi Zanichelli

I carboidrati

Gli animali sono in grado di immagazzinare i carboidrati sotto forma di

A:

glucagone

B:

glicogeno

C:

maltosio

D:

inulina

Scelta multipla

Le biomolecole

Vero o falso?

A:

I principali elementi chimici che costituiscono la materia vivente sono il carbonio, l'idrogeno, l'ossigeno e l'azoto.

B:

Gli enzimi, essendo proteine, contribuiscono a formare la struttura delle cellule.

C:

Gli idrati di carbonio, come dice il nome, sono formati da atomi di carbonio a cui si legano molecole d'acqua.

D:

Gli animali trasformano chimicamente i carboidrati prodotti dalle piante.

Vero o falso

Le formule di proiezione di Fischer

La formula di proiezione di Fischer della gliceraldeide

A:

rappresenta i valori reali degli angoli di legame della molecola

B:

non è adatta a indicare le differenze tra gli stereoisomeri D e L

C:

permette di scrivere con facilità le strutture dei monosaccaridi con più di tre carboni, come il ribosio

D:

contiene il carbonio più ossidato al centro della catena

Scelta multipla

Gli zuccheri

Completa il seguente brano (non usare i pedici: H₂O diventa H2O).

Il glucosio, con formula molecolare ________, è un ________ che non può essere ________ in una o più sostanze più semplici.
Composto di fondamentale importanza per gli organismi ________ e ________ è contenuto nei tre ________ maltosio, lattosio e saccarosio, che corrispondono alla formula molecolare C₁₂H₂₂O₁₁.
Il glucosio viene distribuito a tutte le cellule del nostro corpo tramite il ________, in cui è disciolto.

Completamento aperto

La formula generale

(CH₂O)_n è la formula generale con cui si rappresentano

A:

lipidi

B:

carboidrati

C:

alcoli

D:

eteri

Scelta multipla

Grassi e oli

I grassi e gli oli

A:

sono sostanze polinsature

B:

possono contenere fosforo, essendo dei lipidi

C:

non si sciolgono nei solventi polari

D:

sono costituiti da due lunghe catene apolari di carbonio e idrogeno

Scelta multipla

La cellulosa

A:

è solubile nell'acqua

B:

non è presente nella nostra dieta

C:

è formata da lunghe catene che si ramificano

D:

è una componente essenziale dell'alimentazione degli erbivori

Scelta multipla

I disaccaridi

Gli organismi viventi trasformano i disaccaridi in monosaccaridi mediante una reazione

A:

di addizione

B:

di disidratazione

C:

di idrolisi

D:

di idratazione

Scelta multipla

I saponi

A:

sono sostanze ioniche

B:

circondano le particelle di grasso della pelle o degli abiti con l'estremità carbossilica COO⁻

C:

contengono più gruppi alcolici, essendo il prodotto dell'idrolisi di un trigliceride

D:

contengono il gruppo funzionale degli esteri

Scelta multipla

La digestione

Già gli antichi romani sostenevano che la digestione ha inizio nella bocca. Questa espressione è corretta se si considera che la saliva contiene gli enzimi necessari per idrolizzare

A:

alcuni polisaccaridi nei disaccaridi che li costituiscono

B:

l'amido e il maltosio

C:

il saccarosio a glucosio e fruttosio

D:

l'amido a maltosio

Scelta multipla

Gli amminoacidi

Gli amminoacidi di importanza biologica

A:

sono circa 200

B:

sono costituiti da due soli atomi di carbonio, uno dei quali appartiene al carbossile

C:

possono contenere due gruppi amminici o due gruppi acidi, anch'essi legati allo stesso carbonio

D:

presentano due gruppi funzionali legati allo stesso carbonio

Scelta multipla

Le membrane cellulari

I fosfolipidi che compongono le membrane cellulari si dispongono spontaneamente

A:

con le code apolari rivolte verso l'interno della cellula

B:

a formare uno strato impermeabile ai liquidi

C:

con le teste polari rivolte sia verso l'ambiente extracellulare sia verso l'interno

D:

con le teste polari rivolte verso l'ambiente esterno

Scelta multipla

L'emoglobina

A:

trasferisce energia a tutte le cellule degli organismi

B:

trasporta ioni Fe²⁺

C:

è formata da quattro catene polipeptidiche e da quattro gruppi eme

D:

è un oloenzima

Scelta multipla

Le proteine

Completa il seguente brano.

Frederick Sanger, intorno alla seconda metà del XX secolo, determinò la sequenza degli ________ nell'insulina di bue, ossia la ________ di questa proteina, costituita da due catene ________ unite tra loro da ________.

Completamento aperto

La funzione energetica

Le sostanze che, in genere, l'organismo utilizza a scopo energetico sono

A:

carboidrati e proteine

B:

carboidrati e lipidi

C:

lipidi e ATP

D:

lipidi e acidi nucleici

Scelta multipla

I grassi

In genere, i grassi si ossidano producendo

A:

CO₂ e H₂O

B:

CO e H₂O₂

C:

CO₂ e H₂

D:

CO e H₂O

Scelta multipla

Gli enzimi

Vero o falso?

A:

Gli enzimi svolgono la propria funzione solo all'interno delle cellule viventi.

B:

Gli enzimi, a differenza dei catalizzatori inorganici, agiscono su un solo tipo di substrato.

C:

L'oloenzima si compone di una parte non proteica.

D:

Secondo la teoria dell'adattamento indotto, uno stesso enzima può presentare più siti catalitici.

Vero o falso

Le vitamine

Le vitamine A, D, E, K

A:

contengono nella loro molecola almeno un gruppo amminico, secondo la definizione di ammine della vita

B:

possono essere immagazzinate nei depositi lipidici dell'organismo

C:

sono poco solubili

D:

vengono prodotte a partire dal colesterolo

Scelta multipla

Gli acidi nucleici

I nucleotidi che compongono gli acidi nucleici si legano tra loro

A:

con interazioni fra gruppi polari

B:

con alternanza di unità di fosfato e ribosio/desossiribosio

C:

con un legame covalente doppio

D:

con legami tra due funzioni alcoliche

Scelta multipla

Il messaggio genetico

Quale dei seguenti completamenti non è corretto?

Il messaggio genetico

A:

è trascritto nell'RNA

B:

è scritto nel DNA e nelle proteine

C:

varia al variare della sequenza delle basi azotate lungo le catene polinucleotidiche

D:

è responsabile della struttura primaria delle proteine

Scelta multipla