Chimica - Scuola secondaria di secondo gradoBiomolecoleLipidiTrigliceridi

13. Molecole per la vita

16 esercizi
SVOLGI
Filtri

Chimica

Gli esteri si ottengono dalla reazione di un acido ________ con un alcol. In particolare, la glicerina reagisce con tre molecole di acido grasso formando i ________. Quelli ________ a temperatura ambiente sono detti oli e derivano da acidi grassi ________ i cosiddetti grassi derivano invece da acidi grassi ________.
I trigliceridi ________ sono prevalentemente oli perché presentano una stereoisomeria di tipo ________; è necessario invece limitare l'apporto di grassi animali (carne, burro) a causa degli effetti nocivi causati dalla presenza nel sangue di acidi grassi ________.
Completamento chiuso
3

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Considera la formula che rappresenta la molecola del glucosio e indica per ciascuna delle seguenti frasi se è vera o falsa.

A: È un composto polifunzionale perché contiene gruppi funzionali diversi.  
B: Nella formula si riconoscono il gruppo funzionale degli alcoli e quello dei chetoni.  
C: È un polisaccaride perché contiene molti gruppi –OH.  
D: È un isomero del fruttosio.  
E: È un monosaccaride.  
Vero o falso
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Tra le seguenti affermazioni relative ai disaccaridi e ai polisaccaridi indica quelle  sbagliate:

A: L'amido è un polisaccaride composto da una lunga catena di molecole di glucosio e si trova principalmente nei tessuti animali.
B: Nella molecola del lattosio il legame glicosidico unisce una molecola di glucosio e una di galattosio.  
C: La cellulosa è un polisaccaride costituito da una lunga catena di molecole di fruttosio e si trova nella frutta.
D: Il saccarosio è un disaccaride costituito da una molecola di glucosio legata a una di fruttosio.
E: Il glicogeno è un polisaccaride che viene immagazzinato nel fegato e che regola la concentrazione di glucosio nel sangue.
Scelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Scegli le opzioni che ritieni corrette.

Il gruppo ________ di un amminoacido può legarsi al gruppo carbossilico di un altro amminoacido a seguito di una reazione di ________ in cui si forma anche una molecola di ________; a ciascun amminoacido resta comunque un gruppo funzionale libero per instaurare altri legami dello stesso tipo, detti legami ________. In questo modo si formano lunghe catene di amminoacidi, ovvero ________. L'organismo umano ________ autonomamente sintetizzare otto dei venti amminoacidi che servono per la vita e che sono perciò detti essenziali. Le proteine di origine ________ hanno alto valore biologico perché contengono tutti ________ essenziali. Durante la digestione le proteine presenti negli alimenti vengono scisse negli amminoacidi componenti, che vengono poi ricombinati per formare ________ di cui l'organismo ha bisogno.
Completamento chiuso
3

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

In relazione ai composti polifunzionali, indica per ogni affermazione se è vera o falsa.

A: Tutti i composti polifunzionali sono sostanze che possono svolgere più funzioni biologiche, per esempio funzione energetica e funzione plastica    
B: Gli idrossiacidi  sono composti che hanno contemporaneamente comportamento sia basico sia acido  
C: I chetoacidi sono sostanze che presentano nelle loro molecole sia il gruppo carbossilico sia il gruppo carbonilico
D: Gli amminoacidi di tipo α hanno il gruppo amminico e il gruppo carbossilico legati ai due atomi di carbonio all'estremità della catena idrocarburica  
E: La zwitterione rappresenta la struttura corretta degli amminoacidi, cioè quella di un composto ionico dipolare  
Vero o falso
1

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Perché gli oli che si ricavano dalla distillazione del petrolio non sono commestibili?

A: Perché sono formati soltanto da acidi grassi saturi
B: Perché sono trigliceridi di acidi con basso peso molecolare
C: Perché sono idrocarburi alifatici con alto peso molecolare  
D: Perché sono formati soltanto da acidi grassi insaturi
E: Perché sono trigliceridi di idrocarburi aromatici
Scelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Qual è la principale funzione biologica dei trigliceridi?

A: Mantengono costante la concentrazione di glucosio nel sangue
B: Sono in grado di trasmettere il codice genetico
C: Partecipano al processo di combustione cellulare del glucosio
D: Costituiscono una riserva energetica per l'organismo
E: Costituiscono gli enzimi per molte reazioni
Scelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Le cellule di tutti gli organismi viventi, sia animali sia vegetali, sintetizzano polimeri che svolgono importanti funzioni biologiche. Seleziona nell'elenco seguente l'unico intruso:
A: Amido
B: Glicogeno
C: DNA
D: Cellulosa
E: Nucleoside
Scelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Tutte le proteine sono costituite da:

A: solo da otto amminoacidi, detti per questo essenziali
B: più amminoacidi legati tra loro da legami peptidici
C: più amminoacidi legati tra loro da legami glicosidici
D: monosaccaridi legati tra loro da legami glicosidici
E: monosaccaridi e basi azotate eterocicliche
Scelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Completa le frasi che seguono scegliendo l'espressione corretta nell'elenco sottostante.

Il DNA è un acido ________ che si trova in ogni cellula insieme con una altro acido individuato dalla sigla ________, cioè l'acido ________. Scomponendo per idrolisi il DNA si ottengono i ________. A loro volta questi composti possono esser scomposti per idrolisi in  acido fosforico e ________. Questi ultimi composti sono costituiti  da ________ e da monosaccaridi.  Nel DNA il monosaccaride è un ________, precisamente ________ mentre gli altri componenti sono quattro: citosina, timina, adenina e ________.



Posizionamento
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

In relazione alle molecole per la vita, indica l'unica affermazione sbagliata.
A: Il legame glicosidico consente di tenere unite le molecole di glucosio e galattosio che costituiscono il lattosio, un disaccaride presente nel latte dei mammiferi.
B: Le proteine sono macromolecole costituite dall'unione di migliaia di  dipeptidi, a loro volta formati da due amminoacidi.
C: I trigliceridi appartengono alla classe degli esteri e traggono origine dalla reazione di condensazione tra una molecola di glicerina  e tre molecole di acido grasso.
D: Le proteine presenti negli alimenti svolgono la funzione di fornire energia e per questo la dieta degli atleti ne è molto ricca.
E: Ogni proteina è caratterizzata da una sequenza precisa di un determinato numero di amminoacidi che ne costituisce la struttura primaria.
Scelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Completa le frasi scegliendo l'espressione corretta nell'elenco sottostante.

Nel 1848 Louis Pasteur osservò al microscopio i cristalli di un sale dell'________ e si accorse che essi si presentavano in due forme aventi struttura ________ uguale, ma tali da risultare l'una l'immagine speculare dell'altra. Utilizzando le pinzette, fu in grado di separare i due tipi di ________ e di analizzare le loro soluzioni con il ________. Le soluzioni dei due diversi sali avevano la proprietà di ruotare in verso opposto il piano della luce ________.
Oggi sappiamo che esistono molti composti che hanno comportamento analogo all'________, che presentano cioè due stereoisomeri della categoria degli ________. Affinché un composto presenti questo tipo di isomeria è necessario che nella sua molecola sia presente almeno un centro ________, cioè un atomo di carbonio ________.  
Posizionamento
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

La reazione di ________ dei trigliceridi è alla base di un'importante trasformazione industriale che porta a un prodotto che non è commestibile: infatti quando questa reazione viene effettuata a ________ con una soluzione acquosa di ________ si ottengono i ________. Per esempio dalla reazione della tripalmitina con ________ di sodio si ottiene ________ e ________ la cui formula è riportata nella figura.

La coda ________ è ________ e ciò significa che può aderire a superfici o a tessuti sporchi di grasso; la testa invece è ________ e quindi è capace di formare legami con le molecole ________ dell'acqua.
Posizionamento
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

La molecola del DNA è formata da:

A: una singola elica di nucleotidi ripiegata
B: una doppia elica di nucleotidi  
C: una doppia elica di nucleosidi
D: una doppia elica di proteine
E: un'elica di basi etererocilciche e un 'elica di 2-deossiribosio
Scelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

La sequenza dei nucleotidi nel DNA costituisce il codice genetico. Quanti sono i tipi di nucleotidi?

A: 20
B: 8
C: 4
D: 5
E: Un centinaio
Scelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Chimica

Tra le importanti funzioni biologiche elencate individua quella tipica delle proteine.

A: Riserva energetica
B: La funzione catalitica     
C: Trasmissione del codice genetico
D: Sintesi proteica
Scelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza