Chimica - Scuola secondaria di secondo gradoBiomolecoleCarboidratiIsomeria nei carboidrati

Capitolo 14 – Carboidrati

10 esercizi
SVOLGI
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Chimica

La formazione dell'emiacetale ciclico crea un nuovo centro ________, in C1 negli ________, in C2 nei chetosi; si formano quindi due ________ chiamati anomeri. Essi sono chiamati anomero alpha e anomero ________, a seconda della posizione del gruppo –OH che determina la serie sterica.
Completamento aperto
2

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Chimica

Il glicogeno
Il glicogeno è la ________ di glucosio nell'organismo animale ed è localizzato nel ________ muscolare, ma soprattutto nel ________. È un polimero molto ________ caratterizzato da legami ________ (1 → 6).
Posizionamento
1

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Chimica

La mutarotazione:
A: è una valore standard per tutti i carboidrati
B: deriva dall'interconversione degli anomeri alpha e beta
C: il potere rotatorio dopo la mutarotazione è uguale alla media dei due poteri rotatori  degli anomeri
Vero o falso
4

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Chimica

Il gruppo carbossilico degli zuccheri può essere ossidato al gruppo alcolico corrispondente: si ottengono dei polialcoli che prendono il nome di alditoli.
Trova errore
2

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Chimica

Nella formula di un aldoesoso sono evidenti quattro atomi di carbonio ________, e per la regola di Van't Hoff si possono prevedere 24 = 16 ________, ossia 8 coppie di ________.
Posizionamento
3

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Chimica

I disaccaridi
Un disaccaride consiste di due ________ uniti da un legame ________ tra il carbonio anomerico di un'unità e un ________ dell'altra unità.
Completamento aperto
2

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Chimica

Le forme cicliche dei monosaccaridi
Il D-glucosio in soluzione ________ esiste prevalentemente in forma ________ a sei termini, ottenuta per addizione nucleofila ________ dell'________ del C-5 all'________ in C-1.
Posizionamento
4

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Biologia

I carboidrati
I carboidrati vengono distinti in semplici e complessi. Gli zuccheri semplici (o ________) sono carboidrati che, come il ________ e il fruttosio, non sono ________ a composti più semplici. I carboidrati complessi sono composti da due o più zuccheri ________ legati fra di loro. Il ________ (il comune zucchero da tavola), per esempio, è un ________, perché è costituito da una molecola di glucosio e da una molecola di ________ legate assieme.
Posizionamento
1

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Chimica

La forma ciclica del fruttosio
La forma furanosica ________ del fruttosio risulta dall'addizione ________ intramolecolare dell'________ in posizione 5 al gruppo ________ in posizione 2.
Posizionamento
3

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Chimica

La gliceraldeide
Nella gliceraldeide:
A: sono presenti più stereocentri.
B: il carbonio in posizione 2 è chirale.
C: si formano due stereoisomeri.
Scelta multipla
2

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