Chimica - Scuola secondaria di secondo grado Biomolecole Proteine Legame peptidico

Capitolo 15. Amminoacidi, peptidi e proteine

10 esercizi

Tipo di esercizi

Scelta multipla,

Completamento aperto,

Completamento chiuso,

Vero o falso

Area tematica

Biomolecole

Argomento

ProteineEnzimi

Sottoargomenti

Legame peptidicoClassificazione degli amminoacidi e punto isoelettricoStruttura primaria delle proteineAmminoacidiRegolazione dell'attività enzimaticaModello chiave-serraturaStruttura secondaria delle proteineStruttura quaternaria delle proteineTipi di proteine

Libro

Chimica organica, biochimica e laboratorio Quinta e Sesta edizione / Teoria - Quinta edizione

Capitolo

Capitolo 15. Amminoacidi, peptidi e proteine

Libro

Chimica organica, biochimica e laboratorio Quinta e Sesta edizione / Teoria - Sesta edizione

Capitolo

Capitolo 15. Amminoacidi, peptidi e proteine

Il punto isoelettrico degli amminoacidi in soluzione

Esiste un valore del pH, detto punto isoelettrico, al quale l'amminoacido in soluzione si trova prevalentemente in forma zwitterionica.

A: Per valori di pH inferiori al pI si ha prevalentemente la forma anionica.

B: Per valori di pH superiori al pI si ha prevalentemente la forma anionica.

C: Per valori di pH superiori al pI si ha prevalentemente la forma cationica.

D: Per valori di pH inferiori al pI si ha prevalentemente la forma cationica.

Vero o falso

Lo zwitterione

A: è un amminoacido in forma ionica apolare.

B: presenta elevate temperature di fusione

C: presenta alta solubilità nei solventi apolari.

D: è caratterizzato da una modesta solubilità in acqua

Vero o falso

Gli inibitori enzimatici

Esistono composti chimici, detti inibitori, capaci di ________ la velocità di una reazione enzimatica o di impedire la reazione stessa.
In particolare, nell'inibizione irreversibile le molecole dell'inibitore si legano ________ ai residui del sito ________, formando un composto ________ enzima-inibitore (E—I), che ________ l'entrata del substrato nel sito ________; questo complesso non può dare alcun prodotto.
L'inibizione reversibile può seguire un meccanismo di tipo competitivo o ________.

Completamento chiuso

Gli enzimi

Come si chiama la regione dell'enzima coinvolta nell'attività catalitica, che di solito è una ripiegatura della superficie della proteina enzimatica?

________

Completamento aperto

La struttura primaria delle proteine

Che cosa determina la struttura primaria delle proteine?

A: le forze di Van der Waals

B: il legame ionico

C: il legame peptidico

D: il legame a idrogeno

Scelta multipla

Formazione del legame peptidico

Completa la seguente reazione di formazione del legame peptidico tra la serina e l'alanina.

NH₂CH(CH₂OH)COOH + NH₂CH(CH₃)COOH → NH₂CH(CH₂OH)CO—________—CH(CH₃)________ + ________

Completamento aperto

Amminoacidi

A: Gli amminoacidi hanno comportamento anfotero.

B: Le proteine sono polimeri biologici.

C: Gli amminoacidi contengono un atomo di fosforo.

D: L'amminoacido più semplice è l'alanina.

Vero o falso

Struttura delle proteine

A: Gli amminoacidi formano lunghe catene unendosi tramite legami peptidici.

B: La struttura primaria delle proteine definisce la sequenza degli amminoacidi.

C: Molte proteine sono costituite da gruppi diversi dagli amminoacidi.

D: α-elica e foglietto ß sono esempi di struttura secondaria delle proteine.

E: Tutte le proteine hanno una particolare struttura quaternaria.

Vero o falso

Struttura delle proteine

Le proteine sono costituite da lunghe catene di amminoacidi. Alcune proteine hanno struttura ________ e sono insolubili in acqua, altre hanno struttura ________ e sono solubili in acqua. Le proteine coniugate (per esempio l'________) contengono porzioni non proteiche dette ________, spesso costituite da ioni ________ o da molecole organiche di piccole dimensioni.

Completamento chiuso

Legami peptidici

Un polipeptide è formato dalla sequenza amminoacidica Cys-Leu-Ala-Gly-Phe-Ser-Val: quanti legami peptidici puoi contare?

A: sei

B: cinque

C: quattro

D: sette

Scelta multipla