4 Alimentazione nella ristorazione e tipologie dietetiche #124534

Una dieta con "minimo contenuto di fibra" rientra normalmente nel:

A:

prontuario dietetico scolastico

B:

prontuario dietetico aziendale

C:

prontuario dietetico ospedaliero

D:

nessuna delle risposte precedenti

Scelta multipla

I vegani sono persone che seguono la dieta:

A:

vegetariana

B:

vegetaliana

C:

eubiotica

D:

macrobiotica

Scelta multipla

La dieta eubiotica è stata ideata dal medico italiano:

A:

F. Fidanza

B:

E. Del Toma

C:

L. Pecchiai

D:

E. Lanzola

Scelta multipla

Viene detta anche "dieta del cavernicolo":

A:

dieta eubiotica

B:

dieta crudista

C:

cronodieta

D:

paleodieta

Scelta multipla

La dieta a zona apporta il:

A:

15% di proteine

B:

20% di glucidi

C:

30% di proteine

D:

40% di lipidi

Scelta multipla

Ha ideato il movimento "Slow food":

A:

A. Keys

B:

C. Petrini

C:

C. Cannella

D:

M. Todisco

Scelta multipla

La pizzeria che produce solo "pizza d'asporto" rientra nella categoria della ristorazione:

A:

tradizionale

B:

veloce

C:

viaggiante

D:

alberghiera

Scelta multipla

È una dieta che proviene da un territorio con il più elevato numero di ultracentenari al mondo:

A:

dieta nordica

B:

dieta giapponese di Okinawa

C:

dieta macrobiotica

D:

dieta mediterranea

Scelta multipla

Nel 2010 l'Unesco l'ha dichiarata "patrimonio culturale immateriale dell'umanità":

A:

dieta eubiotica

B:

dieta macrobiotica

C:

dieta mediterranea

D:

paleodieta

Scelta multipla

È un'attività che provvede al rifornimento di cibi e bevande in un luogo diverso da quello di produzione:

A:

fast-food

B:

catering

C:

slow-food

D:

tavola calda

Scelta multipla

A:

Il termine eubiotica significa "ben vivere".

B:

La dieta a zona è una dieta equilibrata e rispetta i LARN.

C:

La dieta Dukan è una dieta dimagrante iperglucidica.

D:

Il termine catering deriva dall'inglese "to cater" che significa "provvedere al cibo".

Vero o falso

La dieta ________, detta "dieta dei vichinghi", costituisce un modello di riferimento alimentare dei Paesi ________.

Completamento aperto

La dieta ________ è stata studiata per la prima volta dal nutrizionista americano Ancel Keys, mentre la dieta ________ è stata proposta dal medico italiano Luciano Pecchiai.

Completamento aperto