Scienza e cultura dell'alimentazione - Scuola secondaria di secondo grado Basi della nutrizione Lipidi Caratteristiche e funzione dei lipidi

Unità didattica 9 - I lipidi

10 esercizi

SVOLGI

Filtri

Scienza e cultura dell'alimentazione

Lipidi e alimenti

Vero o falso?

A: La margarina è un alimento di origine animale

B: Il cacao contiene lipidi

C: L'acido linolenico è presente nel pesce azzurro

D: È meglio consumare poco pesce azzurro, perché è ricco di colesterolo e acidi grassi saturi

Vero o falso

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Scienza e cultura dell'alimentazione

Lipidi complessi

I lipidi complessi comprendono

A: I fosfolipidi

B: gli steroidi

C: i gliceridi

D: i glicolipidi

Scelta multipla

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Scienza e cultura dell'alimentazione

Acidi grassi essenziali

Sono acidi grassi essenziali

A: oleico e palmistico

B: butirrico e oleico

C: linoleico e linolenico

D: oleico e palmitico

Scelta multipla

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Scienza e cultura dell'alimentazione

I trigliceridi

I trigliceridi sono formati da

A: 3 molecole di acidi grassi e una di glicerolo

B: 3 miolecole di glicerolo e una di acido grasso

C: 3 molecole di glicerolo e 3 molecole di acidi grassi

D: 3 molecole di glucosio e una di glicerolo

Scelta multipla

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Scienza e cultura dell'alimentazione

Fabbisogno di lipidi

Il fabbisogno giornaliero di lipidi corrisponde

A: al 10-15% delle calorie totali giornaliere

B: al 45-60% delle calorie totali giornaliere

C: al 20-30% delle calorie totali giornaliere

D: all'1-2% delle calorie totali giornaliere

Scelta multipla

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Scienza e cultura dell'alimentazione

Grassi visibili e invisibili

Indica se i seguenti alimenti contengono grassi visibili o invisibili.

A: Burro

B: Carne

C: Lardo

D: Pesce

E: Uova

Domande in serie

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Scienza e cultura dell'alimentazione

Il colesterolo

Le LDL sono ________ che trasportano il colesterolo dal ________ alle ________ di tutto il corpo. Le HDL raccolgono il colesterolo in ________ e lo riportano al fegato. Le LDL sono identificate come "colesterolo ________", mentre le HDL come "colesterolo ________".
Il valore del colesterolo totale non deve superare ________ mg per 100 mL di sangue.

Posizionamento

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Scienza e cultura dell'alimentazione

Le funzioni dei lipidi

Indica quale tipo di lipide svolge ciascuna delle funzioni elencate.
- Funzione emulsionante e antiossidante: ________
- Sono accumulati negli adipociti come riserva energetica: ________
- Caratterizzano i gruppi sanguigni: ________
- Funzione strutturale e regolatrice: ________

Posizionamento

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Scienza e cultura dell'alimentazione

Gli acidi grassi

Riconosci a quale tipo di acidi grassi appartengono le seguenti caratteristiche.

A: Il nostro organismo non è capace di produrli

B: Sono più presenti nel burro, nello strutto, nelle carni rosse e nei formaggi

C: Sono più presenti nei lipidi liquidi a temperatura ambiente

D: Contengono solo legami singoli fra i loro atomi di carbonio

Domande in serie

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Scienza e cultura dell'alimentazione

Lipidi per un'alimentazione equilibrata

In un'alimentazione equilibrata sono da preferire i lipidi di origine ________ perché ________. Devono inoltre essere eliminati gli acidi grassi ________ perché ________.

Completamento chiuso

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza