Scienza e cultura dell'alimentazione - Scuola secondaria di secondo grado Basi della nutrizione Sali minerali Caratteristiche e funzione dei sali minerali

Unità didattica 11 - I sali minerali

10 esercizi

SVOLGI

Filtri

Scienza e cultura dell'alimentazione

Caratteristiche dei sali minerali

Vero o falso?

A: I sali minerali si disperdono nell'acqua di cottura

B: I fitati dei legumi si inattivano anche con l'ammollo

C: Gli ossalati si inattivano surgelando l'alimento

D: I sali minerali sono danneggiati dalla luce

Vero o falso

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Zolfo

Lo zolfo

A: è un componente del somatotropo

B: è un componente dell'insulina

C: è il costituente principale di ossa e denti

D: regola la ritmicità cardiaca

Scelta multipla

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Gusto e olfatto

Quale sale minerale partecipa al funzionamento del gusto e dell'olfatto?

A: Lo zolfo

B: Lo zinco

C: Il cromo

D: Il cobalto

Scelta multipla

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Fissazione dello iodio

Quale sale minerale fissa lo iodio nella tiroide?

A: Il cobalto

B: Il cromo

C: Il manganese

D: Il selenio

Scelta multipla

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Macroelementi e microelementi

Indica se ciascun sale minerale è un macroelemento o un microelemento.

A: Fosforo

B: Magnesio

C: Zolfo

D: Rame

E: Molibdeno

Domande in serie

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Funizioni dei sali minerali

I sali minerali sono ________ indispensabili per il corretto funzionamento di molte attività vitali. ________ energia, ma ________ hanno funzione bioregolatrice e ________ hanno funzione plastica. Dal punto di vista chimico sono composti ________.

Completamento chiuso

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Carenza di sali minerali

Abbina ciascun sale minerale agli effetti della sua carenza.
- Osteoporosi: ________
- Anemia ipocromica: ________
- Crampi muscolari e aritmie: ________
- Gozzo ipotiroideo: ________
- Carie dentale: ________

Posizionamento

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Eccesso di sali minerali

Abbina ciascun sale minerale agli effetti del suo eccesso.
- Calcoli renali: ________
- Ossificazione dei tessuti molli: ________
- Ipertiroidismo: ________
- Rallentamento del battito cardiaco: ________

Posizionamento

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Alimenti e sali minerali

I legumi, le patate, le albicocche, i cavoli, i pomodori e le banane sono ricchi di ________.
il sale da cucina e i prodotti ittici di mare sono ricchi di cloro e ________.
Le verdure a foglia verde, il cacao, la frutta secca e i fagioli sono ricchi di ________.
Il latte, lo yogurt, i formaggi, il pesce e i legumi sono ricchi di calcio, ________ e potassio.

Posizionamento

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Simboli chimici

Per ciascun sale minerale scrivi il simbolo chimico corrispondente.
- Fosforo: ________
- Potassio: ________
- Rame: ________
- Iodio: ________
- Calcio: ________
- Sodio: ________
- Zolfo: ________

Completamento aperto

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