Scienza e cultura dell'alimentazione - Scuola secondaria di secondo grado Contaminazione Contaminanti Agenti responsabili

Sicurezza e igiene degli alimenti

9 esercizi

SVOLGI

Filtri

Scienza e cultura dell'alimentazione

I virus si possono osservare:

A: al microscopio ottico

B: al microscopio elettronico

C: sia al microscopio ottico che elettronico

D: con una lente d'ingrandimento

Scelta multipla

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
difficile).Vuoi saperne di più? Consulta il
Centro Assistenza

Scienza e cultura dell'alimentazione

I batteri a forma di virgola sono detti:

A: cocchi

B: bacilli

C: stafilococchi

D: vibrioni

Scelta multipla

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Scienza e cultura dell'alimentazione

Le spore sono:

A: batteri anaerobi facoltativi

B: forme di resistenza di alcuni batteri

C: batteriofagi

D: microrganismi patogeni

Scelta multipla

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Scienza e cultura dell'alimentazione

I microrganismi che si sviluppano a basse temperature (0-25 °C) sono detti:

A: termofili

B: mesofili

C: psicrofili

D: nessuna delle risposte precedenti

Scelta multipla

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Scienza e cultura dell'alimentazione

La ________ è un insieme di misure igienico-sanitarie atte ad impedire l'insorgenza e diffusione delle ________

Completamento aperto

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Scienza e cultura dell'alimentazione

Le intossicazioni alimentari sono provocate da ________ elaborate dai ________

Completamento aperto

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Scienza e cultura dell'alimentazione

Un tipico virus è formato da un filamento centrale di ________ e da un involucro proteico detto ________.

Completamento aperto

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Scienza e cultura dell'alimentazione

La sigla CCP nel sistema HACCP significa ________

Completamento aperto

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Scienza e cultura dell'alimentazione

A: L'epatite A è causata dal batterio dell'epatite

B: Il termine inglese "Hazard" significa pericolo

C: Le teniasi sono infestazioni da vermi piatti

D: Il bacillo è un batterio a forma di bastoncino

Vero o falso

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