Scienza e cultura dell'alimentazione - Scuola secondaria di secondo grado Dietetica Consumi e abitudini alimentari Fattori antropologici e religiosi

Capitolo 5: Religioni e consuetudini alimentari

20 esercizi

SVOLGI

Filtri

Scienza e cultura dell'alimentazione

A: Anche gli ebrei digiunano in Quaresima

B: Gli islamici possono bere vino e birra halal

C: Gli ebrei possono bere vino e birra kosher

Vero o falso

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Scienza e cultura dell'alimentazione

A: Entrambi, ebrei e islamici, non mangiano il maiale

B: I buddisti non possono mangiare animali con zoccolo indiviso

C: Ebrei e musulmani non si cibano di uccelli rapaci

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A: Gli ortodossi osservanti digiunano più volte durante l'anno

B: Nella religione cattolica i giorni di digiuno da osservare sono solo due l'anno

C: Nella religione cristiana non vi sono divieti verso cibi particolari

Vero o falso

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A: I cristiani ortodossi osservano l'astinenza ogni mercoledì e venerdì

B: L'uovo è un simbolo della Pasqua in quanto simboleggia la vita nuova, la resurrezione

C: Nella cucina ebraica i cibi parve sono assolutamente proibiti

Vero o falso

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A: Le regole dell'alimentazione ebraica si ritrovano nei primi cinque libri dell'Antico Testamento

B: Nel giorno del Kippur gli ebrei possono mangiare liberamente

C: La macellazione halal può essere effettuata anche dai non musulmani

Vero o falso

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A: Tra gli alimenti preferiti da Maometto e quindi raccomandati vi sono tra l'altro le olive e i fichi

B: Il divieto islamico di mangiare la carne degli asini è dovuto anche al fatto che tali animali venivano utilizzati per il trasporto

C: Il buddismo non vieta il consumo di alcun alimento

Vero o falso

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A: Il cereale che è alla base dell'alimentazione tibetana è la segale

B: La maggior parte degli induisti segue un'alimentazione ovo-latto-vegetariana

C: Il gazpacho è un frullato di verdure (in particolare pomodori e peperoni) tipico della dieta crudista

Vero o falso

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Quale, tra le seguenti religioni, vieta di cibarsi di alcuni vegetali?

A: Giainismo

B: Buddismo

C: Ebraismo

D: Islamismo

E: Induismo

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Quale, fra le seguenti religioni, vieta di mangiare gli animali che non abbiano lo zoccolo diviso?

A: islamica

B: ebraica

C: indù

D: cristiana

E: buddista

Scelta multipla

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In quale religione i datteri sono considerati cibo "sacro"?

A: Cristiana ortodossa

B: Cristiana protestante

C: Buddista

D: Ebraica

E: Islamica

Scelta multipla

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La macellazione rituale è prevista per le religioni:

A: ebraica e cristiana

B: soltanto ebraica

C: ebraica e islamica

D: soltanto islamica

E: islamica e cristiana

Scelta multipla

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Quale di questi alimenti ha rappresentato ai tempi delle persecuzioni il simbolo di riconoscimento di appartenenza al cristianesimo ?

A: Pane

B: Vino

C: Olio

D: Pesce

E: Agnello

Scelta multipla

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La consuetudine di mangiare la carne di agnello a Pasqua risale alla tradizione:

A: Romana

B: Ebraica

C: Musulmana

D: Induista

E: Buddista

Scelta multipla

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Quale di questi alimenti è vietato nella dieta latto-vegetariana?

A: Pane integrale

B: Carciofi

C: Formaggio di pecora

D: Ceci

E: Pasta all'uovo

Scelta multipla

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Le prescrizioni alimentari religiose consistono essenzialmente nella pratica del ________, più o meno completo, in alcuni giorni o periodi dell'anno, come durante il mese sacro islamico, vale a dire il ________; il divieto del consumo di alcuni cibi come la carne di ________ per gli ebrei e gli islamici o quella bovina per gli ________; l'astinenza dal consumo di alcuni cibi in particolari giorni dell'anno, ad esempio la carne nei ________ di Quaresima; infine norme dietetiche relative al concetto di alimenti puri e impuri come il cibo ________ per gli ebrei e quello ________ per i musulmani.

Completamento aperto

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Il ________ è una pratica diffusa a livello ________ per varie motivazioni. Nell'ambito di questa pratica però si distinguono vari gradi: la più assoluta è la dieta ________, detta anche vegetaliana, che esclude quasiasi alimento di origine ________, incluso il ________.
Vi è poi quella ________, frequente nella tradizione orientale che esclude carne, pesce e ________. La più tollerante è la dieta ________, maggiormente seguita nei Paesi ________. Molti vegani seguono una dieta ________, conosciuta anche come raw food, in cui gli alimenti vengono mangiati ________ o soltanto intiepiditi.

Posizionamento

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Scrivi, accanto ad ogni frase, se si riferisce alla religione buddista, indù, islamica o ebraica.

Vieta di mangiare assieme carne e latticini = religione ________
Questa religione predica il vegetarismo, come pratica indissociabile dall'Ahimsa = religione ________
Le regole alimentari traggono origine dalla Torah e dal Talmud = religione ________
Durante il mese del digiuno, ci si astiene da cibo ed acqua dall'alba al tramonto = religione ________
Questa religione incarna anche a tavola la filosofia della moderazione = religione ________
Le regole alimentari traggono origine dalla Sharia e dalla Sunna = religione ________
Non vi è un divieto assoluto di mangiare carne, ma uno dei precetti fondamentali è "non sopprime alcuna forma di vita" = religione ________

Completamento aperto

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In ognuna delle sottostanti affermazioni vi è un errore, trovalo.

Tra gli alimenti della tradizione pasquale cristiana ci sono le uova, l'agnello e la colomba che rappresenta Gesù Cristo.

Durante lo shabbat, che va dal venerdì sera alla domenica mattina, vi è il divieto per gli ebrei di mangiare e tenere in casa alimenti lievitati e lievito.

Il ramadan, uno dei quattro pilastri dell'Islam, è il mese in cui i musulmani hanno l'obbligo di digiunare completamente dall'alba al tramonto.

Le numerose spezie tipiche della cucina indiana possono essere usate singolarmente o mescolate tra loro come nel caso del cumino.

Trova errore

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Nella religione cattolica non vi sono particolari restrizioni sul consumo degli alimenti ma viene condannata invece ________ che è uno dei sette peccati capitali. Oltre al pane e al vino altri alimenti hanno una speciale sacralità come ad esempio ________ utilizzato nel sacramento dell'unzione degli infermi. Attualmente sono prescritti due soli giorni di digiuno: il venerdì santo e il ________ delle ceneri mentre durante ________ non si deve mangiare carne il venerdì. Il digiuno che precede la comunione è limitato ________ prima di ricevere il sacramento.
Nella religione cristiano-ortodossa i giorni di digiuno sono in numero ________ a quelli previsti nella cattolica e non è proibita solo la carne ma anche latte e latticini, il ________, le bevande alcoliche, ecc.

Completamento chiuso

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Scrivi accanto ad ogni definizione il termine a cui si riferisce.

Assieme al mercoledì delle ceneri è il giorno in cui per i cattolici vi è l'obbligo del digiuno: ________.
Gli alimenti non consentiti nella religione ebraica come la carne di cavallo e di maiale, i molluschi e i crostacei sono detti: ________ (o ________).
La legge islamica, che deriva dal Corano e dalla Sunna, è detta ________.
Tra le alghe usate nella cucina giapponese vi è l'agar agar usata anche come addensante e detta ________.
È la religione più antica del mondo basata su una raccolta di testi sacri detti Veda: ________
Dieta, detta anche raw food, basata sul consumo di cibo crudo o solo riscaldato: ________
È definito la filosofia della moderazione e la via di Mezzo in quanto non sono consentiti estremismi ed eccessi, anche nell'alimentazione: ________

Completamento aperto

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