Fattori antropologici e religiosi - Prove ed esercizi Zanichelli

Scienza e cultura dell'alimentazione

20 esercizi

Capitolo 5: Religioni e consuetudini alimentari

Scelte alimentari / Diete vegetariane / I consumi alimentari nel mondo / Storia dell'alimentazione

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Scienza e cultura dell'alimentazione

10 esercizi

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0. Introduzione allo studio della scienza degli alimenti

Evoluzione e sviluppo sostenibile / I consumi alimentari nel mondo / Caratteristiche e funzione dei sali minerali / Normativa / Generalità sugli alimenti del primo gruppo / Gli organismi / Dieta equilibrata / Scelte alimentari / Bilancio energetico / LARN / Fattori antropologici e religiosi / Caratteristiche e funzione dei lipidi

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Scienza e cultura dell'alimentazione

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0. Introduzione allo studio della scienza degli alimenti

Evoluzione e sviluppo sostenibile / I consumi alimentari nel mondo / Normativa / Caratteristiche e funzione delle vitamine / Generalità sugli alimenti del primo gruppo / Gli organismi / Caratteristiche e funzione dei glucidi / Dieta equilibrata / Scelte alimentari / Bilancio energetico / LARN / Fattori antropologici e religiosi

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Scienza e cultura dell'alimentazione

13 esercizi

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6 Aspetti religioso-antropologici legati al cibo e promozione del “made in Italy”

Scelte alimentari / Marchi comunitari

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Scienza e cultura dell'alimentazione

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3 - Turismo e risorse gastronomiche dei principali Stati extra-europei

Piramide alimentare / Storia e geografia del turismo / Turismo sostenibile / Fattori antropologici e religiosi / I consumi alimentari in Europa

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Scienza e cultura dell'alimentazione

10 esercizi

7 – Consuetudini alimentari nelle grandi religioni e cultura del cibo

Scelte alimentari

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Scienza e cultura dell'alimentazione

15 esercizi

Cultura, religione nuove tendenze alimentari

Scelte alimentari / I consumi alimentari nel mondo / Piramide alimentare / Alimenti funzionali / Pubblicità e marketing / Caratteristiche e funzione dei sali minerali / Imballaggio e packaging / Generalità sugli alimenti del primo gruppo / Caratteristiche di frutta e ortaggi / Dieta equilibrata / I consumi alimentari in Italia / Generalità sugli alimenti del quinto gruppo

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Capitolo 5: Religioni e consuetudini alimentari

Scelte alimentari / Diete vegetariane / I consumi alimentari nel mondo / Storia dell'alimentazione

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7 Aspetti religiosi, antropologici e culturali legati al cibo

Scelte alimentari / Tipologie e invecchiamento del vino

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Scienza e cultura dell'alimentazione

11 esercizi

8 - Dietetica e consumi alimentari

Alimentazione nell'adolescenza / Diete vegetariane / Alimentazione nella terza età / I consumi alimentari in Italia / Alimentazione nell'età adulta / Additivi / Fattori antropologici e religiosi / Evoluzione e sviluppo sostenibile

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Scelte alimentari

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Scelte alimentari / I consumi alimentari nel mondo / Piramide alimentare / Alimenti funzionali / Pubblicità e marketing / Caratteristiche e funzione dei sali minerali / Imballaggio e packaging / Generalità sugli alimenti del primo gruppo / Caratteristiche di frutta e ortaggi / Dieta equilibrata / I consumi alimentari in Italia / Generalità sugli alimenti del quinto gruppo

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Scelte alimentari / Tipologie e invecchiamento del vino

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Alimentazione nell'adolescenza / Diete vegetariane / Alimentazione nella terza età / I consumi alimentari in Italia / Alimentazione nell'età adulta / Additivi / Fattori antropologici e religiosi / Evoluzione e sviluppo sostenibile

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Piramide alimentare / Storia e geografia del turismo / Turismo sostenibile / Fattori antropologici e religiosi / I consumi alimentari in Europa

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