4 – Alimentazione equilibrata e LARN #105594 - Prove ed esercizi Zanichelli

Secondo i LARN 2014 il fabbisogno di proteine per kg di peso corporeo è di:

A:

0,5 g

B:

1 g

C:

0,9 g

D:

0,95 g

Scelta multipla

A:

Il "quoziente respiratorio" è dato dal rapporto tra CO₂ prodotta ed O₂ consumato.

B:

Un grammo di proteine sviluppa alla bomba calorimetrica 5,6 kcal.

C:

Il bioimpedenziometro permette di analizzare la composizione corporea intra ed extracellulare.

D:

SINU significa Società Internazionale di Nutrizione Umana.

E:

I LARN 2014 considerano anche l'apporto dei composti bioattivi.

F:

La fibra alimentare è un nutriente che fornisce energia.

Vero o falso

I LARN 2014 sono valori che indicano:

A:

le tabelle di composizione degli alimenti

B:

un sistema di controllo igienico

C:

i livelli di assunzione raccomandati di nutrienti

D:

i livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia

Scelta multipla

Il fabbisogno di acqua nell'adulto si considera pari a circa:

A:

0,5 g d'acqua per ogni kcal assunta

B:

1 g d'acqua per ogni kcal assunta

C:

3 g d'acqua per ogni kcal assunta

D:

nessuna delle risposte precedenti

Scelta multipla

Il fabbisogno energetico totale (FE) è dato da:

A:

MB x TID

B:

MB x Energia dell'accrescimento

C:

MB x LAF

D:

nessuna delle risposte precedenti

Scelta multipla

La termogenesi indotta dalla dieta, a parità di quantità di nutrienti, è più elevata per:

A:

i glucidi

B:

i lipidi

C:

le vitamine

D:

i protidi

Scelta multipla

Nel "tempio alimentare" una delle colonne portanti è costituita da:

A:

legumi

B:

carne

C:

latte e derivati

D:

oli e grassi

Scelta multipla

È una indicazione che sta alla base della "piramide alimentare mediterranea" del 2009:

A:

prodotti della globalizzazione

B:

destagionalizzazione

C:

convivialità

D:

alimenti con certificazione d'origine

Scelta multipla

I LARN elaborati dalla SINU nel 2014 indicano i Livelli di Assunzione di ________ di ________ ed energia per la popolazione italiana.

Completamento aperto

Il metabolismo ________ costituisce una quota fissa di ________ che le persone consumano per poter mantenere i processi vitali (respiro, battito cardiaco, ecc.) nelle 24 ore.

Completamento aperto