Scienza e cultura dell'alimentazione - Scuola secondaria di secondo grado Basi della nutrizione Generalità LARN

3 Alimentazione equilibrata in condizioni fisiologiche

13 esercizi

SVOLGI

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Scienza e cultura dell'alimentazione

Il fabbisogno energetico totale (FE) è dato da:

A: MB x TID

B: MB x Energia dell'accrescimento

C: MB x LAF

D: nessuna delle risposte precedenti

Scelta multipla

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
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Il quoziente respiratorio QR = 1 corrisponde al valore dei:

A: glucidi

B: lipidi

C: sali minerali

D: protidi

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I LARN 2014 sono valori che indicano:

A: le tabelle di composizione degli alimenti

B: un sistema di controllo igienico

C: i livelli di assunzione raccomandati di nutrienti

D: i livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia

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Secondo i LARN 2014 il fabbisogno di proteine per kg di peso corporeo di un adulto è di:

A: 0,5 g

B: 1 g

C: 0,9 g

D: 0,95 g

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Il fabbisogno di acqua nell'adulto si considera pari a circa:

A: 0,5 g d'acqua per ogni kcal assunta

B: 1 g d'acqua per ogni kcal assunta

C: 3 g d'acqua per ogni kcal assunta

D: nessuna delle risposte precedenti

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Nel "tempio alimentare" una delle colonne portanti è costituita da:

A: legumi

B: carne

C: latte e derivati

D: oli e grassi

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Nuove indicazioni che stanno alla base della "piramide della dieta mediterranea sostenibile" del 2016:

A: prodotti della globalizzazione

B: attività fisica/convivialità

C: biodiversità/stagionalità

D: alimenti con certificazione d'origine

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La sua carenza in gravidanza può essere causa di "spina bifida" nel feto:

A: vitamina C

B: vitamina D

C: acido folico

D: acido acetico

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Nella terza età è bene preferire il consumo di:

A: vino e birra

B: grassi saturi

C: alimenti proteici

D: grassi omega-3 e omega-6

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La carenza di ferro nella dieta di un adolescente è causa di:

A: diabete

B: spina bifida

C: ipertensione

D: anemia

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A: Il "quoziente respiratorio" è dato dal rapporto tra CO₂ prodotta e O₂ consumato.

B: SINU significa Società Internazionale di Nutrizione Umana.

C: La corsa sui 100 m piani è una attività sportiva anaerobica.

D: L'attività sportiva intensa in soggetti non allenati porta alla produzione di radicali liberi.

Vero o falso

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I LARN elaborati dalla SINU nel 2014 indicano i Livelli di Assunzione di Riferimento di ________ ed ________ per la popolazione italiana.

Completamento aperto

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Negli adolescenti la carenza di ferro è responsabile di ________, mentre la carenza di calcio e vitamina D è causa di ________.

Completamento aperto

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