2B - Le proteine #101674 - Prove ed esercizi Zanichelli

La struttura delle proteine

La struttura ________ delle proteine dipende dalle interazioni che si istaurano tra i gruppi R degli amminoacidi ________ e con l'ambiente circostante, e rappresenta la struttura ________ della proteina.

Completamento chiuso

Gli amminoacidi

Gli amminoacidi possono essere ________ in base alle caratteristiche chimiche del ________ . Undici amminoacidi sono definiti polari o ________ , in quanto nella catena laterale sono presenti ________ che attraggono molecole d'acqua. Gli altri nove amminoacidi hanno catene laterali che non attraggono ________ , per cui sono classificati come non polari o ________ .

Posizionamento

Conformazione e funzione delle proteine

Quando una proteina ha la conformazione adatta a svolgere una particolare e specifica funzione, è nella sua forma ________ . Una proteina ________ è una proteina che non è più in grado di svolgere le sue caratteristiche funzioni in quanto la sua ________ si discosta significativamente dalla forma originale.

Completamento chiuso

Assegna un nome all'amminoacido

Il nome corrente dell'amminoacido illustrato in figura è: ________ .

Completamento aperto

Gruppi funzionali

Ogni composto che contiene un gruppo amminico e un gruppo ________ è un ________ .

Completamento aperto

Classificazione degli amminoacidi

Per ognuno degli amminoacidi elencati con una sigla a tre lettere indica se si tratta di un amminoacido alifatico, aromatico, polare non carico, polare carico positivamente, polare carico negativamente, imminoacido.

Asp = amminoacido ________ .
Lys = amminoacido ________ .
Leu = amminoacido ________ .
Phe = amminoacido ________ .
Gly = amminoacido ________ .
Ser = amminoacido ________ .
Met = amminoacido ________ .
Asn = amminoacido ________ .
Pro = amminoacido ________ .
His = amminoacido ________ .

Completamento aperto

Caratteristiche delle proteine

Le proteine ________ sono insolubili in acqua a causa dell'elevato numero di gruppi R ________ degli amminoacidi presenti sull'α-elica. Nelle proteine ________ la maggior parte degli amminoacidi ________ si aggrega all'interno della proteina ripiegata.

Completamento chiuso

Le proteine

Le proteine formate solo da catene ________ sono dette proteine ________ . Altre biomolecole, chiamate proteine ________ , contengono nella molecola anche una parte non costituita da amminoacidi, che è chiamata ________ . L'emoglobina e un esempio di proteina ________ . La molecola di emoglobina è formata da ________ catene polipeptidiche, ciascuna delle quali è legata a un gruppo chiamato ________ . Questo gruppo è un grosso ________ contenente uno ione ferroso Fe²⁺.

Posizionamento

La struttura primaria di una proteina

La struttura primaria di una proteina dipende dalla formazione di legami:

A:

Disolfuro.

B:

Idrogeno.

C:

Peptidici.

D:

Ionici.

Scelta multipla

Proteine e definizioni 1

Associa a ciascun termine la definizione che ritieni corretta.

1. Amminoacido = ________ .
2. Amminoacido essenziale = ________ .
3. Legame peptidico = ________ .
4. Oligopeptide = ________ .
5. Proteina = ________ .
6. Struttura primaria = ________ .
7. Struttura secondaria = ________ .
8. Struttura terziaria = ________ .
9. Struttura quaternaria = ________ .

Posizionamento

Funzione delle proteine e utilizzo dell'organismo

Associa ad ogni caratteristica funzione delle proteine il corrispondente utilizzo che ne fa un organismo.

1. La funzione di controllo è utilizzata per ________ .
2. La funzione di catalisi è utilizzata per ________ .
3. La funzione di movimento è utilizzata per ________ .
4. La funzione di protezione è utilizzata per ________ .
5. La funzione di riserva è utilizzata per ________ .
6. La funzione strutturale è utilizzata per ________ .
7. La funzione di tampone è utilizzata per ________ .
8. La funzione di trasformazione di energia è utilizzata per ________ .
9. La funzione di trasporto è utilizzata per ________ .

Posizionamento

Proteine e definizioni 2

Associa a ciascun termine la definizione che ritieni corretta.

1. α-elica = ________ .
2. β-foglietto = ________ .
3. Ponte disolfuro = ________ .
4. Proteina fibrosa = ________ .
5. Proteina globulare = ________ .
6. Denaturazione = ________ .
7. Coagulazione = ________ .
8. Proteina coniugata = ________ .
9. Gruppo prostetico = ________ .

Posizionamento

Vero o falso?

A:

Alcune proteine sono responsabili della contrazione muscolare.

B:

Tutte le proteine sono enzimi.

C:

Alcune proteine servono per accumulare ioni metallici.

D:

Alcune proteine sono ormoni.

E:

Tutte le proteine svolgono un'azione di protezione contro gli antigeni.

F:

Alcune proteine controllano il pH del sangue.

Vero o falso

Amminoacidi essenziali

Quale tra i seguenti è un amminoacido essenziale?

A:

Aspartato.

B:

Tirosina.

C:

Metionina.

D:

Serina.

Scelta multipla

L'α-elica

Un' α-elica è formata da:

A:

Legami idrogeno.

B:

Legami idrofobici.

C:

Legami idrostatici.

D:

Ponti disolfuro.

Scelta multipla

Il collagene

La struttura del collagene può essere descritta come:

A:

Un α-elica.

B:

Una doppia elica.

C:

Una tripla elica.

D:

Un β-foglietto.

Scelta multipla

Catene laterali negli amminoacidi

Quale, fra i seguenti amminoacidi, ha una catena laterale in grado di dare interazioni idrofobiche in una struttura terziaria?

A:

Lisina.

B:

Fenilalanina.

C:

Serina.

D:

Glutammina.

Scelta multipla

Denaturazione delle proteine

La denaturazione delle proteine comporta:

A:

La distruzione della struttura primaria.

B:

La rottura dei legami peptidici.

C:

La distruzione dei legami idrogeno.

D:

Cambiamenti irreversibili nella molecola.

Scelta multipla

La struttura quaternaria delle proteine

Nella struttura quaternaria, le subunità sono unite tra loro da:

A:

Legami peptidici.

B:

Ponti disolfuro.

C:

Legami covalenti.

D:

Legami non covalenti.

Scelta multipla

α-elica e β-foglietto nelle proteine

Nelle proteine l'α-elica e il β-foglietto sono esempi di una:

A:

Struttura primaria.

B:

Struttura secondaria.

C:

Struttura terziaria.

D:

Struttura quaternaria.

Scelta multipla