Biologia - Scuola secondaria di secondo grado Le biotecnologie Applicazioni delle biotecnologie Colture di microrganismi e produzione di molecole organiche

Capitolo 7 - Microrganismi e produzioni industriali

10 esercizi

SVOLGI

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I lieviti

I lieviti:

A: sono organismi aerobi facoltativi.

B: non subiscono effetto Pasteur.

C: in presenza di ossigeno danno luogo a respirazione.

D: in presenza di glucosio aumentano la loro produttività.

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Biologia

Il lievito di panificazione

Il lievito di panificazione:

A: fermenta i monosi producendo CO₂.

B: agisce sui monosi producendo etanolo.

C: fermenta i prodotti ottenuti dall'idrolisi dell'amido della farina.

D: richiede un pH piuttosto elevato.

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Biologia

La penicillina G

La penicillina G:

A: può essere somministrata per via orale.

B: è ottenuta da un brodo di coltura che contiene acido fenilacetico.

C: è ottenuta da un brodo di coltura che contiene acido fenossiacetico.

D: è usata per produrre penicilline semisintetiche.

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La produzione di amminoacidi

La produzione degli amminoacidi:

A: avviene solo a opera di enzimi (bioconversione).

B: per via microbiologica porta alla formazione di due enantiomeri.

C: avviene a opera di batteri.

D: è favorita dall'azione di ceppi mutanti dei microrganismi produttori.

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La produzione di acido citrico

Affinché si produca citrato:

A: occorre che non venga disattivato il ciclo del gliossilato.

B: occorre che sia inibito l'enzima fosfofruttochinasi.

C: occorre che siano inibiti gli enzimi aconitasi e isocitratodeidrogenasi.

D: occorre che l'acido citrico non arrivi a concentrazione troppo elevata.

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La produzione di insulina

L'insulina viene prodotta:

A: con l'utilizzo della tecnica PCR per ottenere cloni cDNA dei suoi due filamenti.

B: con l'utilizzo di trascrittasi inversa per ottenere il cDNA delle due catene.

C: per via chimica tramite l'assemblamento degli amminoacidi che la costituiscono.

D: in presenza di tioli per agevolare la formazione dei due ponti disolfuro tra le due catene.

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L'azione delle cefalosporine sulle strutture cellulari batteriche

Su quale struttura cellulare agiscono le cefalosporine? In che modo?

A: Sulla membrana cellulare, provocando dei fori al suo interno.

B: Sulla parete cellulare, impedendo la formazione dei legami pentapeptidici tra due catene lineari di peptidoglicano.

C: Sui ribosomi, bloccandone il sito di legame agli amminoacidi.

D: Sul cromosoma batterico, rompendolo in più punti mediante un'azione nucleasica.

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Il malto

Il malto è:

A: il prodotto dell'idrolisi della cellulosa.

B: presente anche nel mosto.

C: una miscela di maltosio e glucosio.

D: un prodotto del trattamento del luppolo.

Scelta multipla

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L'azione degli antibiotici sul metabolismo batterico

A: La rifamicina blocca la sintesi della parete cellulare.

B: Le cefalosporine alterano la replicazione del DNA.

C: Le antracicline inibiscono la sintesi proteica.

D: La streptomicina inibisce la sintesi proteica.

Vero o falso

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Produzioni industriali da batteri

A: Il batterio anaerobico Clostridium acetobutylicum è in grado di produrre acetone e butanolo fermentando sia l'amido sia le pectine.

B: Bacillus subtilis è un batterio poco utilizzato in operazioni di ingegneria genetica in quanto produce endotossine.

C: Ceppi batterici appartenenti ai generi Propionibacterium e Pseudomonas producono vitamina B₁₂.

D: Lo xantano viene prodotto da batteri appartenenti alla specie Xanthomonascampestris.

Vero o falso

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