Capitolo 7 - Microrganismi e produzioni industriali #103812

La penicillina G

La penicillina G:

A:

può essere somministrata per via orale.

B:

è ottenuta da un brodo di coltura che contiene acido fenilacetico.

C:

è ottenuta da un brodo di coltura che contiene acido fenossiacetico.

D:

è usata per produrre penicilline semisintetiche.

Scelta multipla

I lieviti

I lieviti:

A:

sono organismi aerobi facoltativi.

B:

non subiscono effetto Pasteur.

C:

in presenza di ossigeno danno luogo a respirazione.

D:

in presenza di glucosio aumentano la loro produttività.

Scelta multipla

La produzione di acido citrico

Affinché si produca citrato:

A:

occorre che non venga disattivato il ciclo del gliossilato.

B:

occorre che sia inibito l'enzima fosfofruttochinasi.

C:

occorre che siano inibiti gli enzimi aconitasi e isocitratodeidrogenasi.

D:

occorre che l'acido citrico non arrivi a concentrazione troppo elevata.

Scelta multipla

Il lievito di panificazione

Il lievito di panificazione:

A:

fermenta i monosi producendo CO₂.

B:

agisce sui monosi producendo etanolo.

C:

fermenta i prodotti ottenuti dall'idrolisi dell'amido della farina.

D:

richiede un pH piuttosto elevato.

Scelta multipla

Il malto

Il malto è:

A:

il prodotto dell'idrolisi della cellulosa.

B:

presente anche nel mosto.

C:

una miscela di maltosio e glucosio.

D:

un prodotto del trattamento del luppolo.

Scelta multipla

La produzione di insulina

L'insulina viene prodotta:

A:

con l'utilizzo della tecnica PCR per ottenere cloni cDNA dei suoi due filamenti.

B:

con l'utilizzo di trascrittasi inversa per ottenere il cDNA delle due catene.

C:

per via chimica tramite l'assemblamento degli amminoacidi che la costituiscono.

D:

in presenza di tioli per agevolare la formazione dei due ponti disolfuro tra le due catene.

Scelta multipla

L'azione delle cefalosporine sulle strutture cellulari batteriche

Su quale struttura cellulare agiscono le cefalosporine? In che modo?

A:

Sulla membrana cellulare, provocando dei fori al suo interno.

B:

Sulla parete cellulare, impedendo la formazione dei legami pentapeptidici tra due catene lineari di peptidoglicano.

C:

Sui ribosomi, bloccandone il sito di legame agli amminoacidi.

D:

Sul cromosoma batterico, rompendolo in più punti mediante un'azione nucleasica.

Scelta multipla

La produzione di amminoacidi

La produzione degli amminoacidi:

A:

avviene solo a opera di enzimi (bioconversione).

B:

per via microbiologica porta alla formazione di due enantiomeri.

C:

avviene a opera di batteri.

D:

è favorita dall'azione di ceppi mutanti dei microrganismi produttori.

Scelta multipla

L'azione degli antibiotici sul metabolismo batterico

A:

La rifamicina blocca la sintesi della parete cellulare.

B:

Le cefalosporine alterano la replicazione del DNA.

C:

Le antracicline inibiscono la sintesi proteica.

D:

La streptomicina inibisce la sintesi proteica.

Vero o falso

Produzioni industriali da batteri

A:

Il batterio anaerobico Clostridium acetobutylicum è in grado di produrre acetone e butanolo fermentando sia l'amido sia le pectine.

B:

Bacillus subtilis è un batterio poco utilizzato in operazioni di ingegneria genetica in quanto produce endotossine.

C:

Ceppi batterici appartenenti ai generi Propionibacterium e Pseudomonas producono vitamina B₁₂.

D:

Lo xantano viene prodotto da batteri appartenenti alla specie Xanthomonascampestris.

Vero o falso