Biologia - Scuola secondaria di secondo gradoBiomolecoleLipidiAcidi grassi

Capitolo 5 - I lipidi saponificabili

10 esercizi
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Biologia

Lipidi saponificabili e non saponificabili
I lipidi ________, detti saponificabili, contengono molecole di acidi grassi legate covalentemente e possono perciò reagire in soluzione ________, liberando tali molecole sotto forma dei ________ corrispondenti (saponi). Al contrario, i lipidi ________ non contengono acidi grassi e, non producendo saponi per ________ basica, sono indicati anche come lipidi non saponificabili.
Completamento chiuso
4

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Biologia

Gli acidi grassi
Gli acidi grassi:
A: sono acidi monocarbossilici
B: sono idrofili
C: hanno formula generale CH3(CH2)nCOOH
D: se contengono uno o più doppi legami sono detti saturi
Scelta multipla
2

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Biologia

Acidi grassi insaturi
La presenza di uno o più ________ legami in configurazione cis nella catena di un ________ induce un brusco piegamento della catena stessa. Tale ________ impedisce un'associazione compatta tra le molecole di acido grasso con un minor numero di ________ intermolecolari. Ciò spiega il punto di ________ più basso che caratterizza gli acidi grassi ________ rispetto agli acidi grassi saturi di pari dimensioni.
Posizionamento
3

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Biologia

Molecole anfipatiche
I fosfogliceridi, insieme ad alcuni ________, vengono complessivamente indicati come ________. In virtù della presenza del gruppo ________ e della molecola organica ________, una porzione dei fosfolipidi è nettamente polare e ________ (testa polare); al contrario, la parte rimanente, con le due code ________, presenta la stessa struttura dei trigliceridi e risulta nettamente apolare e quindi idrofoba.
Posizionamento
4

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Biologia

I fosfolipidi
I fosfolipidi:
A: sono molecole anfipatiche
B: sono molecole interamente polari
C: in acqua espongono le teste polari
D: si organizzano in aggregati molecolari detti micelle
Scelta multipla
1

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Biologia

I liposomi: vescicole fosfolipidiche
Le molecole di fosfolipidi in solventi acidi possono organizzarsi in liposomi. Queste strutture, dotate di superfici interna ed esterna idrofobe, possono essere utilizzate per veicolare farmaci apolari direttamente all'interno delle cellule.
Trova errore
3

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Biologia

Membrane cellulari
La membrana fosfolipidica delle cellule:
A: è a doppio strato
B: presenta teste polari disposte internamente
C: è costituita da fosfolipidi organizzati a foglietto
Vero o falso
1

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Sfingolipidi
Uno sfingolipide è un lipide anfipatico con uno scheletro di ________ a cui sono uniti una catena di acido grasso e un alcol ________: nelle sfingomieline il gruppo -X è rappresentato da una molecola di ________ o ________; nei glicosfingolipidi il gruppo -X è rappresentato da ________ sotto forma di monosaccaridi, come glucosio e galattosio (cerebrosidi).
Completamento aperto
5

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Biologia

Formula molecolare di un acido grasso
Questa è la formula molecolare dell'acido arachidico. La presenza dei doppi legami permette di definire questo acido grasso come saturo.
Trova errore
2

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Biologia

I trigliceridi
Un trigliceride è un ________ del glicerolo con tre molecole di ________; è detto anche triacilglicerolo. A causa dell'________ dei loro acidi grassi, le molecole dei trigliceridi sono ________ in acqua e mostrano una spiccata tendenza ad associarsi tra loro formando gocce voluminose.
Completamento chiuso
2

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