Scienza e cultura dell'alimentazione - Scuola secondaria di secondo grado Basi della nutrizione Carboidrati Caratteristiche e funzione dei glucidi

Unità didattica 7 - I glucidi, o carboidrati

10 esercizi

SVOLGI

Filtri

Scienza e cultura dell'alimentazione

Glucidi e alimenti

Vero o falso?

A: La pasta contiene glucidi

B: Il fruttosio è un glucide presente nella frutta

C: La cellulosa è contenuta nella carne

Vero o falso

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
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Scienza e cultura dell'alimentazione

Le fibre

Vero o falso?

A: La cellulosa è il maggior costituente della fibra

B: Assumere fibra dà senso di sazietà

C: Quando le fibre insolubili in acqua vengono a contatto con i liquidi, formano un gel

D: Le fibre solubili in acqua evitano che le sostanze tossiche restino a lungo a contatto con le pareti intestinali

Vero o falso

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I monosaccaridi

Quale tra i seguenti glucidi è un monosaccaride?

A: il glicogeno

B: il fruttosio

C: il maltosio

Scelta multipla

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I disaccaridi

Quale tra i seguenti glucidi è un disaccaride?

A: Il glicogeno

B: Il lattosio

C: Il glucosio

Scelta multipla

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L'amido

L'amido è formato da tante molecole di

A: fruttosio

B: galattosio

C: glucosio

Scelta multipla

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Le fibre insolubili

Fanno parte delle fibre insolubili

A: gomme, pectine, inulina

B: carragenine, inulina, pectine

C: emicellulosa, lignina, cellulosa

Scelta multipla

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Glucidi e calorie

1 g di glucidi libera

A: 6 kcal

B: 4 kcal

C: 8 kcal

Scelta multipla

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Fabbisogno energetico di glucidi

Il fabbisogno giormaliero di glucidi dell'organismo umano corrisponde al

A: 10-15% delle calorie totali

B: 45-60% delle calorie totali

C: 25-30% delle calorie totali

Scelta multipla

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Glucidi semplici e complessi

Per ogni gruppo di glucidi indica se appartiene a quelli semplici o a quelli complessi

A: Monosaccaridi

B: Disaccaridi

C: Omopolisaccaridi

D: Eteropolisaccaridi

E: Polisaccaridi

Domande in serie

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Glucidi e composizione

Per ciascun glucide indica i monosaccaridi da cui è formato.
Lattosio: glucosio + ________
Maltosio: ________ + glucosio
Saccarosio: glucosio + ________

Posizionamento

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