Chimica - Scuola secondaria di secondo grado Biomolecole Lipidi Acidi grassi

Capitolo 8 - Acidi carbossilici

10 esercizi

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Chimica

La presenza degli acidi carbossilici in natura

A: L'acido acetico:

B: L'acido valerianico:

C: L'acido propionico:

Domande in serie

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Chimica

Una reazione acido-base

La reazione nell'immagine a sinistra è una tipica reazione acido-base in cui RCOOH è l'________, H₂O è la ________, RCOO⁻ è la ________ coniugata di RCOOH e H₃O⁺ è l'________ coniugato di H₂O.

Completamento aperto

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Chimica

Forme di risonanza dello ione carbossilato

Lo ione carbossilato è ________ stabilizzato dalla risonanza perché la carica ________ dello ione è condivisa in modo ________ tra due atomi di ossigeno, tanto che lo ione può essere descritto come se su ogni atomo di ossigeno si trovasse mezza carica ________.

Completamento chiuso

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Chimica

Gli acidi grassi essenziali

A: È un C18 con tre doppi legami, si trova nei semi di lino e nella canapa:

B: È un C18 con due doppi legami, è presente negli oli vegetali:

C: È un C20 con quattro doppi legami, si trova nell'olio di arachidi e in piccole quantità nei grassi animali e nei fosfolipidi:

Domande in serie

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Chimica

Le reazioni degli acidi carbossilici

A: Si tratta della reazione di sostituzione del gruppo —OH del gruppo carbossilico, mediante un meccanismo di sostituzione nucleofila:

B: È la reazione acido-base in cui l'acido carbossilico reagisce con una base. Con questa reazione gli acidi grassi danno origine ai saponi:

C: Si tratta di una reazione in cui il gruppo —COOH viene eliminato dalla molecola sotto forma di CO₂:

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Chimica

I cloruri di acile

A: I cloruri di acile si ottengono per addizione elettrofila di un atomo di cloro al gruppo carbossilico.

B: Lo ione Cl⁻, derivando da HCl che è un acido debole, risulta essere una base forte.

C: Per ottenere i cloruri di acile, è necessario utilizzare come reattivi i trasportatori di alogeni.

Vero o falso

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Chimica

Un meccanismo di reazione degli acidi carbossilici

Il meccanismo di reazione illustrato:

A: riguarda una tappa intermedia della reazione di esterificazione tra un acido carbossilico e un alcol in ambiente acido.

B: prosegue con la protonazione di uno dei due gruppi —OH del composto intermedio, con successiva eliminazione di una molecola d'acqua e formazione di un nuovo carbocatione.

C: riguarda solo gli acidi organici e non è attuabile con acidi inorganici come per esempio l'acido solforico o fosforico.

Vero o falso

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Chimica

Il legame ammidico

Il legame ammidico tra il carbonio carbonilico e il gruppo —NH₂ è molto importante da un punto di vista biologico, poiché è presente tra gli amminoacidi che costituiscono ________, in tal caso viene chiamato legame peptidico. Presenta forme di risonanza in cui ha una forte componente di doppio legame, per cui ha geometria ________ e intorno a esso ________ esserci libera rotazione.

Completamento chiuso

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Chimica

Gli acidi bicarbossilici aromatici

A: L'isomero para dell'acido benzendicarbossilico viene anche chiamato:

B: L'isomero orto dell'acido benzendicarbossilico viene anche chiamato:

C: L'isomero meta dell'acido benzendicarbossilico viene anche chiamato:

Domande in serie

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Chimica

Gli idrossiacidi

Gli idrossiacidi sono acidi carbossilici che presentano un gruppo —OH, legato all'interno della catena carboniosa. In base alla posizione del gruppo —OH si hanno α-idrossiacidi, β-idrossiacidi, ________. Per ossidazione generano i ________, per esempio l'acido lattico e l'acido ________ possono ossidarsi e dare, rispettivamente, l'acido piruvico e l'acido ________.

Posizionamento

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