Biologia - Scuola secondaria di secondo gradoBiomolecoleProteineLegame peptidico

Capitolo 3. Le proteine

10 esercizi
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Biologia

Gli amminoacidi
Quali di queste affermazioni si applica agli amminoacidi?
A: In tutti il gruppo ammino e quello carbossile si trovano legati allo stesso atomo di carbonio in posizione alfa.
B: Tutti gli amminoacidi delle proteine possiedono quattro sostituenti diversi legati all'atomo di carbonio.
C: Sono 22.
D: A pH fisiologico l'amminoacido possiede due cariche di segno opposto e viene definito zwitterione.
Vero o falso
1

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Biologia

Proprietà chimico-fisiche degli amminoacidi
A causa della presenza nella molecola di gruppi acidi e ________ deboli, gli amminoacidi sono molecole ________, il cui grado e tipo di ionizzazione dipendono dal pH. In soluzione ________, gli amminoacidi si comportano prevalentemente come ________ dipolari.
Completamento aperto
5

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Biologia

Classificazione delle proteine
Le ________ destinate a svolgere la propria funzione in soluzione hanno forma compatta (proteine ________), mentre quelle che svolgono funzioni di tipo strutturale sono prevalentemente ________ e hanno forma particolarmente allungata (proteine ________). Le proteine immerse nel doppio strato fosfolipidico delle ________ cellulari o associate a queste strutture sono proteine di membrana.
Posizionamento
2

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Biologia

Conformazione spaziale delle proteine
La conformazione ________ di una proteina è quella biologicamente ________: una proteina può avere 4 ________ strutturali, e può perdere la sua conformazione per ________.
Posizionamento
1

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Biologia

Funzione dell'emoglobina
L'emoglobina nei globuli rossi trasporta e libera l'________ nei tessuti: questa funzione deriva dalle ________ delle quattro subunità. L'effetto ________ positivo delle subunità determina un aumento dell'________ per l'ossigeno all'aumentare del grado di ossigenazione della molecola.  Tale comportamento è detto ________ positiva, e la curva di affinità per l'ossigeno è di tipo ________.
Posizionamento
5

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Biologia

Le proteine
I ________ sono polimeri costituiti da residui di amminoacidi uniti da legami ________: chimicamente, il legame avviene tra il gruppo ________ e il gruppo amminico, con la perdita di una molecola di ________.
Completamento chiuso
2

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Biologia

Amminoacidi polari
Questo amminoacido è la cisteina: fa parte degli amminoacidi polari con catena laterale idrofoba e ionizzabile.
Trova errore
4

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Biologia

Il punto isoelettrico degli amminoacidi
Il punto isoelettrico di un amminoacido:
A: è un valore di pH
B: corrisponde al valore di pH in cui è massima la carica di un amminoacido
C: corrisponde al valore di pH in cui la carica dell'amminoacido è zero
Vero o falso
1

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Biologia

Mioglobina ed emoglobina
Scegliere la proteina interessata dalle definizioni riportate di seguito:
A: è una proteina monomerica
B: è una proteina oligomerica
C: è formata principalmente da alfa-eliche
D: è formata da 4 subunità
Domande in serie
4

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Biologia

Struttura secondaria delle proteine
Il foglietto beta:
A: presenta catene laterali parallele al piano del foglietto
B: è stabilizzato dai legami idrogeno tra gruppi appartenenti a filamenti beta adiacenti
C: è formata da catene polipeptidiche con un andamento a zig-zag
Vero o falso
3

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