Tipo di esercizi
Scelta multipla,
Completamento aperto,
Vero o falso
Libro
Alimenti, turismo e ambiente 5 - 2ed / Alimenti, turismo e ambiente 5 2ed
Capitolo
7 Aspetti religiosi, antropologici e culturali legati al cibo
INFO

Scienza e cultura dell'alimentazione

È un animale considerato sacro per la religione induista:
A: leone
B: cavallo
C: agnello
D: mucca
Scelta multiplaScelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato
dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più
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Scienza e cultura dell'alimentazione

Un cibo "adatto" secondo la religione ebraica viene detto:
A: yang
B: kosher
C: halal
D: haram
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Scienza e cultura dell'alimentazione

L'islamismo fa divieto di consumo della carne di:
A: pecora  
B: capra
C: coniglio  
D: maiale  
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Scienza e cultura dell'alimentazione

Il testo religioso principale dell'ebraismo è:
A: il Vangelo
B: il Mahabharata
C: la Torah
D: il Corano
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Scienza e cultura dell'alimentazione

Il mese di digiuno praticato dai fedeli musulmani viene chiamato:
A: Quaresima
B: Halal
C: Pesah
D: Ramadan
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Scienza e cultura dell'alimentazione

È un antropologo autore del triangolo culinario "crudo, cotto e putrido":
A: Ballarini   
B: Levi-Strauss  
C: Fischler  
D: Harris
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Scienza e cultura dell'alimentazione

Il termine "tabù" è di origine polinesiana e significa:
A: proibito
B: nutritivo
C: commestibile
D: putrido  
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Scienza e cultura dell'alimentazione

È un dolce di ricorrenza del periodo pasquale della tradizione cristiano-cattolica:
A: pandoro
B: panettone
C: struffoli
D: colomba
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Scienza e cultura dell'alimentazione

Il "paradosso dell'onnivoro" considera due parametri legati al cibo detti:
A: liofilia e liofobia
B: liofilia e neofobia
C: neofilia e neofobia
D: nessuna delle risposte precedenti
Scelta multiplaScelta multipla
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Scienza e cultura dell'alimentazione

Affermò la frase "la vita è troppo breve per bere vini mediocri":
A: J.W. von Goethe
B: A. Keys
C: J. Cook
D: C. Fischler
Scelta multiplaScelta multipla
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Scienza e cultura dell'alimentazione

A: Il filosofo Ludwig Andreas Feuerbach inventò il detto "l'uomo è ciò che mangia".
B: L'uovo è uno degli alimenti simbolici del cristianesimo.
C: Il cavallo viene considerato non commestibile in Gran Bretagna e negli USA.
D: Il termine "neofilia" significa antropologicamente "diffidenza per il cibo che non si conosce".
Vero o falsoVero o falso
5

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Scienza e cultura dell'alimentazione

Il ________ è un dolce di ricorrenza milanese del periodo natalizio, mentre la ________ lo è del periodo pasquale.
Completamento apertoCompletamento aperto
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Scienza e cultura dell'alimentazione

Nella religione islamica il cibo permesso e lecito viene denominato ________, mentre quello proibito e illecito è detto ________.
Completamento apertoCompletamento aperto
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