Storia e geografia del vino #378525 - Prove ed esercizi Zanichelli

Il vitigno Aglianico

L'Aglianico

A:

è una varietà bianca

B:

è l'uva usata per la produzione del Taurasi

C:

è tra le uve impiegate nella produzione del Greco di Tufo

D:

è l'uva bianca più coltivata in Basilicata

Scelta multipla

Le origini del vino

A:

Anticamente, il vino aveva diverse funzioni: tonificante, dissetante e sanificante

B:

Durante il Medioevo, furono gli ordini militari a conservare e mantenere la cultura e le tecniche di coltivazione della vite e di produzione di vino

C:

Nel XVIII secolo il settore enologico conobbe un forte sviluppo grazie alla scoperta della bottiglia di vetro

D:

La fillossera e la peronospora che misero in ginocchio la viticoltura arrivarono in Europa nel Settecento

Vero o falso

Caratteristiche dei vini a marchio IGP

I vini etichettati come IGP

A:

sono qualitativamente inferiori ai Vini da tavola, almeno teoricamente

B:

spesso possono essere prodotti con una moltitudine di vitigni

C:

sono prodotti soprattutto per il mercato estero

D:

sono stati sottoposti a un test di assaggio da parte di una commissione

Scelta multipla

La produzione di vino in Puglia

La produzione vinicola in Puglia

A:

si mantiene orientata alla produzione di vino sfuso come in passato

B:

si fonda sulla coltivazione delle uve Aglianico e Primitivo

C:

comprende tutte le tipologie di vino: bianco, rosato, rosso, dolce e spumante

D:

conta 5 denominazioni di origine

Scelta multipla

Produzione di Lambrusco

Il vino Lambrusco

A:

è prodotto in provincia di Bologna

B:

è ottenuto da vitigni internazionali

C:

può essere prodotto seguendo il metodo Charmat

D:

è un vino bianco spumante

Scelta multipla

Aree vitivinicole del Piemonte

In ambito vitivinicolo, il Piemonte può essere diviso in quattro aree:
- Alto Piemonte, dove 16 ________ offrono principalmente vini rossi da uva ________;
- Astigiano, dove le varietà principali sono la Barbera e il ________;
- Monferrato, dove oltre alla Barbera e al Dolcetto viene prodotto il ________, vino bianco secco da uve Cortese;
- Langhe, caratterizzate dalle rinomate denominazioni di ________ e ________, dove la varietà principale è il Nebbiolo.
In tutta la regione la produzione prevalente è quella di vini ________, a scapito dei vini ________, che risultano spesso qualitativamente inferiori.

Completamento chiuso

La regione vitivinicola della Valpolicella

La Valpolicella

A:

è in Friuli-Venezia Giulia

B:

è nota per la produzione di un vino rosso passito

C:

è dedita soprattutto alla produzione di Prosecco

D:

è vocata per la coltivazione delle uve Sangiovese

Scelta multipla

Regioni vitivinicole francesi

La Francia produce una quantità di vino ________ all'Italia, ma dal valore medio nettamente ________.
Le tre regioni vinicole francesi più celebri sono:
- la ________, dove si produce quasi esclusivamente vino spumante da uve Chardonnay, ________ e Pinot Meunier;
- la ________, suddivisa in Côte d'Or (a sua volta divisa in Côte de Beaune a sud e Côte de Nuits a nord), Chablis e Beaujolais;
- la ________, dove l'estensione media dei vigneti è decisamente superiore e prevale la coltivazione delle uve nere Cabernet Sauvignon, ________ e Cabernet Franc.
In tutte queste regioni vige una rigorosa divisione dei vigneti in diverse classi qualitative, denominate crus.

Posizionamento

Caratteristiche della produzione vitivinicola europea

A:

Francia e Spagna sono i principali Paesi produttori di vino

B:

I vitigni maggiormente coltivati in Italia sono Sangiovese, Montepulciano e Glera

C:

L'Italia è considerato il centro della viticoltura mondiale

D:

In Spagna sono coltivate soprattutto varietà autoctone e vi è una limitata diffusione dei vitigni internazionali

E:

La Rioja è una regione vitivinicola francese

Vero o falso

Principali vitigni e vini italiani

A:

Donnas è una denominazione di origine valdostana, un vino prodotto da uve Nebbiolo

B:

In Trentino-Alto Adige si produce un famoso vino spumante metodo classico nella zona della Franciacorta

C:

La Lacrima di Morro d'Alba è la denominazione di un vino rosso Pugliese

D:

In Sicilia, da uve Nero d'Avola, si produce il Mamertino, un vino morbido e fruttato

Vero o falso