Scienza e cultura dell'alimentazione - Scuola secondaria di secondo grado Dietetica Consumi e abitudini alimentari Storia dell'alimentazione

Storia dell’alimentazione e tradizioni alimentari

17 esercizi

SVOLGI

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Scienza e cultura dell'alimentazione

Storia dell'alimentazione e tradizioni alimentari

A: La svolta più significativa per l'alimentazione dell'uomo fu la scoperta del ferro

B: Nell'Antica Roma i mestieri legati all'alimentazione erano: il panettiere, il fornaio e il macellaio

C: Dall'XI al XIX secolo i contadini si alimentarono quasi esclusivamente con carne e formaggi

D: l primo animale ad essere allevato fu la mucca

E: Le zone climatiche e geografiche determinano il tipo e la quantità di produzioni agricole

F: I vini dell'antica Grecia erano molto leggeri a bassa gradazione alcolica

G: L'alimentazione degli antichi Romani prevedeva un consumo quotidiano di carne di maiale

H: I contatti con le popolazioni arabe hanno favorito in Italia la diffusione della coltivazione degli agrumi

I: La produzione enologia italiana è soprattutto famosa a livello nazionale

Vero o falso

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Scienza e cultura dell'alimentazione

Nel De re Conquinaria vengono riportate informazioni sulle

A: abitudini culinarie dei ricchi romani

B: abitudini alimentari delle colonie della Magna Grecia

C: ricette dei contadini in epoca romana

D: tutte le risposte prevedenti sono esatte

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La pasta di Gragnano ha ottenuto la certificazione IGP nel:

A: 2000

B: 1980

C: 1991

D: 2010

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I principali settori italiani riconosciuti dall'Unione Europea come prodotti tipici interessano:

A: gli oli di oliva

B: i prodotti ortofrutticoli

C: i formaggi

D: tutte le categorie di prodotti elencate

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Durante il Paleolitico l'alimentazione umana era costituita soprattutto da:

A: cacciagione, frutta e radici

B: frutta e verdura

C: cerali e ortaggi

D: animali da allevamento

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I primi recipienti utilizzati per la cottura o per conservare i cibi erano di:

A: maiolica

B: terracotta

C: rame

D: ferro

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Nell'alimentazione della società nell'Alto Medioevo ebbe grande importanza:

A: il pesce

B: l'olio di oliva

C: il vino

D: il formaggio

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Le caratteristiche geografiche della Grecia hanno:

A: favorito l'espansione dell'agricoltura

B: ostacolato l'allevamento delle pecore

C: ostacolato l'espansione dell'agricoltura

D: favorito la coltivazione dei cereali

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Durante la rivoluzione neolitica l'uomo:

A: cominciò a coltivare la terra

B: scoprì il fuoco

C: imparò a cacciare

D: imparò la pesca

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Si definisce latifondo

A: un'ampia proprietà terriera coltivata a frutteto

B: una piccola proprietà a coltivazione biologica

C: un'ampia proprietà a coltivazione intensa

D: un' ampia proprietà a coltivazione non intensiva

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La pianta dell'olivo è tipica:

A: delle regioni italiane insulari

B: delle regioni dell'Italia centro-settentrionale

C: della flora mediterranea

D: della fauna mediterranea

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Le razze di bovini da carne allevate in Italia da tutelare sono in numero di:

A: 3

B: 5

C: 6

D: 0

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I combattenti dell'epoca medievale ________
Il clero nell'epoca medioevale ________
Salsa piccante, costituita da sale e pesce fermentato, impiegata nella cucina romana ________
Termine latino usato dai romani per indicare un pasto leggero e veloce ________

Posizionamento

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La varietà di tartufo più pregiato è quella del tartufo ________, che può raggiungere dimensioni superiori al ________ e costi ________ anche di ________ di euro.

Completamento aperto

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Probabilmente le prime fonti alimentari degli uomini primitivi derivano dalla coltivazione dei vegetali e dall'allevamento di piccole galline e di resti della caccia di grandi mammut.

Trova errore

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I cambiamenti ________che si sono prodotti dopo l'ultima glaciazione (circa ________anni fa), come ________ di vaste aree, indusse l'uomo a concentrarsi lungo i grandi ________, come il ________, il ________ e l'Eufrate e con la rivoluzione ________ (iniziata nell'________ a.C.) si trasformò da ________ e ________ a ________ ed ________.

Completamento chiuso

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Fungo di Borgotaro ________
Brunello di Montalcino ________
Pecorino Romano ________
Culatello di Zibello ________
Canestrato di Moliterno ________
Montepulciano d'Abruzzo ________
Mozzarella di bufala campana ________

Posizionamento

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