Le biomolecole #472497 - Prove ed esercizi Zanichelli

Aldopentoso

Quale monosaccaride è un aldopentoso?

A: eritrosio

B: fruttosio

C: galattosio

D: desossiribosio

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La cellulosa

La cellulosa è un polimero di

A: β-d-glucosio

B: α-d-fruttosio

C: β-d-fruttosio

D: α-d-glucosio

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Chetoso

Quale monosaccaride è un chetoso?

A: d-gliceraldeide

B: d-diidrossiacetone

C: d-ribosio

D: d-glucosio

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Il lattosio

Il lattosio si forma dalla reazione di condensazione tra

A: β-d-galattosio e β-d-glucosio

B: α-d-glucosio e β-d-fruttosio

C: due molecole di α-d-glucosio

D: due molecole di β-d-galattosio

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Biopolimeri

Quale biomolecola non è un polimero?

A: polisaccaridi

B: acidi nucleici

C: lipidi

D: proteine

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La reazione di ossidazione

Quale tra i seguenti composti non reagisce con il reattivo di Fehling?

A: glicina

B: gliceraldeide

C: saccarosio

D: fruttosio

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Disaccaridi

I due monosaccaridi componenti di un disaccaride sono legati mediante un legame

A: glicosidico

B: idrogeno

C: peptidico

D: estereo

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Proiezione di Haworth

Nella proiezione di Haworth dello zucchero α–D-glucosio:

A: il gruppo -OH del C-1 è diretto verso il basso

B: il gruppo -CH₂OH è diretto verso il basso

C: l'atomo di ossigeno del carbonile è in alto a destra

D: l'atomo di idrogeno del C-5 è diretto verso l'alto

Scelta multipla

Tipi di lipidi

Quale delle seguenti affermazioni non è corretta?

A: i fosfolipidi sono i componenti principali della membrana cellulare

B: i trigliceridi sono triesteri della gliceraldeide

C: i glicolipidi sono responsabili della specificità dei gruppi sanguigni

D: il colesterolo è un componente della mielina

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La saponificazione

La reazione di idrolisi alcalina dei trigliceridi dà origine a una molecola di glicerolo e

A: tre molecole di acidi grassi saturi

B: tre molecole di sali di acidi grassi

C: tre molecole di sali acidi

D: tre molecole di acidi grassi insaturi

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La sintesi della protombina

La vitamina utilizzata per la sintesi della protrombina, fattore essenziale per la coagulazione del sangue, è la vitamina

A: K

B: E

C: D

D: A

Scelta multipla

Emulsione dei triglicedridi

Le molecole che hanno il ruolo biologico di emulsionare i trigliceridi sono

A: i mineralcorticoidi

B: i sali biliari

C: gli acidi biliari

D: glicocorticoidi

Scelta multipla

Le funzioni dei lipidi

Le principali funzioni dei lipidi sono

A: di riserva energetica, di regolazione, strutturale

B: di riserva energetica, di regolazione, catalitica

C: catalitica, di regolazione, strutturale

D: di trasporto, di regolazione, catalitica

Scelta multipla

Amminoacidi chirali

Quale tra i seguenti amminoacidi non è una molecola chirale?

A: valina

B: glicina

C: prolina

D: cisteina

Scelta multipla

Quale tra le seguenti molecole non è un amminoacido?

A: lisina

B: metionina

C: anilina

D: fenilalanina

Scelta multipla

Il legame peptidico

A: ha la lunghezza di un legame semplice

B: è un legame ammidico

C: possiede libertà di rotazione

D: è un legame doppio carbonio-azoto

Scelta multipla

Gli amminoacidi essenziali

A: si trovano nelle proteine di origine vegetale

B: si trovano nelle proteine di origine animale

C: non sono sintetizzati dalle cellule

D: sono sintetizzati dalle cellule

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Isomeri

Quanti tetrapeptidi si possono ottenere con quattro amminoacidi?

A: 4

B: 8

C: 12

D: 24

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Il punto isoelettrico

Il punto isoelettrico di un amminoacido corrisponde a un valore di pH

A: acido

B: basico

C: neutro

D: acido o basico

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Struttura terziaria

Quale legame chimico non si forma tra i gruppi R nella struttura terziaria di una proteina?

A: a idrogeno

B: disolfuro

C: ionico

D: estereo

Scelta multipla

La struttura primaria

La struttura primaria di una proteina è definita dalla

A: sequenza degli amminoacidi

B: associazione di due subunità

C: presenza di legami a idrogeno

D: assenza dei gruppi R con maggiore ingombro sterico

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L'emoglobina

L'emoglobina è una proteina

A: coniugata

B: costituita da una globina e un gruppo eme

C: con il ruolo biologico di riserva di ossigeno

D: data dall'associazione di due subunità

Scelta multipla

Aumentando la temperatura di una proteina fino a 60 °C si ha:

A: la rottura dei legami peptidici

B: la perdita della struttura primaria

C: la denaturazione della proteina

D: la rottura dei legami disolfuro

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Il coenzima

Un coenzima è una molecola che

A: favorisce la formazione del legame tra l'enzima e il substrato

B: fa assumere all'enzima la configurazione adatta per legarsi con il substrato

C: funziona da trasportatore di gruppi funzionali o di atomi di idrogeno

D: modifica il sito attivo dell'enzima

Scelta multipla

Gli effettori allosterici

A: aumentano o diminuiscono l'attività enzimatica

B: si legano con legami covalenti all'enzima

C: si legano in modo irreversibile all'enzima

D: aumentano sempre l'attività enzimatica

Scelta multipla

Il sito attivo

Il sito attivo di un enzima

A: è una piccola regione bidimensionale dell'enzima

B: presenta specifici gruppi funzionali

C: non modifica mai la sua forma

D: stabilisce legami chimici forti con il substrato

Scelta multipla

L'effetto del pH

Il pH ottimale per la maggior parte degli enzimi digestivi ha un valore

A: debolmente acido

B: debolmente basico

C: fortemente basico

D: debolmente acido o basico

Scelta multipla

Gli inibitori reversibili competitivi

Gli inibitori reversibili competitivi sono molecole che

A: si legano all'enzima in un sito diverso dal sito attivo

B: modificano il sito attivo dell'enzima

C: formano un legame covalente con il sito attivo

D: hanno una forma analoga a quella del substrato

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Reazione catalizzata

Indica l'affermazione non corretta. L'aumento di temperatura in una reazione catalizzata da un enzima:

A: può comportare la perdita dell'attività catalitica

B: aumenta l'energia cinetica delle molecole reagenti

C: determina un continuo aumento della velocità di reazione

D: aumenta il numero di molecole dei reagenti che possono superare il valore dell'energia di attivazione

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Fino all'ultima molecola

Che cosa non può essere estratto dal pastazzo di agrumi?

A: cellulosa per la produzione di tessuti

B: essenze naturali per cosmetici

C: carboidrati per l'industria alimentare

D: oli per la produzione di pneumatici

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