Capitolo 6. I carboidrati #109505 - Prove ed esercizi Zanichelli

Quale delle seguenti caratteristiche non è propria di una molecola di monosaccaride?

A:

In genere presenta centri di asimmetria.

B:

È in genere costituita da tre a sei atomi di carbonio.

C:

Presenta un legame glicosidico.

D:

Presenta un gruppo aldeidico o chetonico.

E:

Può esistere in forma ciclica.

Scelta multipla

La formazione dei disaccaridi

Quale delle seguenti affermazioni sul modo in cui un disaccaride si forma da due monosaccaridi è vera?

A:

I monosaccaridi sono legati in una reazione che elimina acqua.

B:

I disaccaridi si formano quando un gruppo ossidrilico di un monosaccaride reagisce con il gruppo ossidrilico di un altro monosaccaride.

C:

Un disaccaride è costituito da due monosaccaridi legati l'uno con l'altro mediante un legame N-glicosidico.

D:

I disaccaridi si formano da una reazione di idrolisi.

Scelta multipla

Struttura dei monosaccaridi

Sulla base delle strutture di D-glucosio e D-galattosio mostrate in figura, quale delle seguenti affermazioni è vera?

A:

Il glucosio e il galattosio sono chetosi.

B:

Il glucosio e il galattosio sono anomeri l'uno dell'altro.

C:

Il glucosio e il galattosio sono tetrosi.

D:

Il glucosio e il galattosio sono epimeri l'uno dell'altro.

Scelta multipla

Quanti sono i centri chirali presenti nella molecola di α-D-glucosio?

A:

2

B:

3

C:

4

D:

5

E:

6

Scelta multipla

La ciclizzazione del D-glucosio

Quale delle seguenti affermazioni sulla forma ciclica (ad anello) del D-glucosio è vera?

A:

La forma ciclica del D-glucosio è un furanosio.

B:

La forma ciclica del D-glucosio deriva dalla formazione di un legame covalente tra il gruppo carbonilico e l'ossigeno di un gruppo ossidrilico lungo la catena.

C:

La forma ciclica del D-glucosio deriva dalla formazione di un legame tra gli atomi di carbonio C-1 e C-6.

D:

In soluzione acquosa, la forma ciclica del D-glucosio è rara.

Scelta multipla

Quale delle seguenti non è una caratteristica del legame glicosidico?

A:

Si genera tra le funzioni alcoliche di due molecole di monosaccaride con eliminazione di una molecola d'acqua.

B:

Nell'uomo è sempre idrolizzabile attraverso reazioni enzimatiche.

C:

È presente nelle molecole dei disaccaridi.

D:

È un legame covalente.

E:

È presente nelle molecole dei polisaccaridi.

Scelta multipla

Monosaccaridi

Quale atomo di carbonio della formula mostrata in figura è un carbonio anomerico?

A:

A

B:

B

C:

C

D:

D

E:

E

Scelta multipla

Polisaccaridi strutturali

Quale dei seguenti è un polisaccaride strutturale nelle cellule vegetali?

A:

Il glicogeno.

B:

L'amilosio.

C:

L'amido.

D:

La cellulosa.

Scelta multipla

Polisaccaridi

Quale dei seguenti polisaccaridi è una miscela di due tipi di polimeri?

A:

La cellulosa.

B:

L'amido.

C:

La chitina.

D:

Il glicogeno.

E:

L'amilosio.

Scelta multipla

Le glicoproteine

Le pareti cellulari dei batteri sono composte da…

A:

pectina.

B:

condroitin solfato.

C:

peptidoglicani.

D:

eparina.

E:

proteoglicani.

Scelta multipla