Capitolo 2 - Dagli atomi alle molecole della vita #104107

Le proprietà dell'acqua

Quale delle seguenti definizioni corrisponde alla capillarità?

A:

Attrazione che si esercita tra le molecole di una stessa sostanza.

B:

Attrazione che si esercita tra le molecole di due sostanze differenti.

C:

Movimento dell'acqua all'interno di altre sostanze.

D:

Movimento dell'acqua attraverso piccoli spazi.

E:

Caratteristica che conferisce alla superficie dell'acqua una consistenza quasi gelatinosa.

Scelta multipla

La composizione chimica delle biomolecole

Quale dei seguenti gruppi di elementi chimici è presente in tutti gli amminoacidi?

A:

C, H, O.

B:

C, H, O, N.

C:

C, H, O, Na, S.

D:

C, H, O, P.

E:

C, H.

Scelta multipla

Il legame idrogeno

A:

si forma sempre tra ossigeno e idrogeno.

B:

si forma tra poli opposti di molecole differenti.

C:

è più forte del legame covalente.

D:

si forma tra ioni di segno opposto.

E:

permette di legare le molecole d'acqua due alla volta.

Scelta multipla

I grassi

I ________ sono lipidi che derivano dalla reazione di ________ dei gruppi ________ di tre molecole di acidi grassi con i tre gruppi ________ di una molecola di glicerolo. Le molecole che si formano sono altamente ________ perché contengono tutti gruppi apolari.

Completamento aperto

I disaccaridi

Le persone che non sono in grado di digerire il latte non riescono a idrolizzare il legame tra

A:

galattosio e galattosio.

B:

glucosio e galattosio.

C:

glucosio e lattosio.

D:

lattosio e lattosio.

E:

lattosio e galattosio.

Scelta multipla

La chitina

La chitina è un polisaccaride

A:

di riserva caratteristico delle piante.

B:

di struttura caratteristico degli animali.

C:

di struttura caratteristico delle piante.

D:

di riserva caratteristico degli animali.

E:

facilmente digeribile da parte dei ruminanti.

Scelta multipla

Il legame peptidico

La reazione di condensazione tra due amminoacidi che porta alla formazione di un dipeptide avviene tra

A:

un gruppo amminico e un gruppo R.

B:

2 gruppi R.

C:

2 gruppi amminici.

D:

2 gruppi carbossilici.

E:

un gruppo amminico ed un gruppo carbossilico.

Scelta multipla

Gli amminoacidi essenziali

Gli amminoacidi essenziali sono quelli

A:

con la struttura in assoluto più semplice.

B:

che introduciamo nel nostro organismo in dosi piccole, ma indispensabili.

C:

che il nostro organismo non può sintetizzare autonomamente.

D:

che riusciamo a produrre autonomamente.

E:

necessari per la costruzione delle proteine sufficienti alla sopravvivenza.

Scelta multipla

Gli oli

A differenza dei grassi, gli oli

A:

sono presenti nel colesterolo.

B:

vengono estratti dai semi delle piante.

C:

includono i trigliceridi.

D:

sono insolubili in acqua.

E:

sono di origine vegetale.

Scelta multipla

La margarina

A:

è liquida a temperatura ambiente.

B:

si ottiene togliendo ai trigliceridi atomi di idrogeno.

C:

contiene trigliceridi di origine vegetale.

D:

è il lipide migliore da ingerire per una dieta sana e corretta.

Scelta multipla

I fosfolipidi

A:

hanno struttura analoga al colesterolo.

B:

presentano due gruppi fosfato.

C:

costituiscono le membrane cellulari.

D:

hanno una "coda" solubile in acqua.

E:

non contengono glicerolo.

Scelta multipla

Il glicogeno

A differenza della cellulosa, il glicogeno

A:

si trova solo nelle cellule vegetali.

B:

si trova anche nel corpo umano.

C:

è costituito da vari tipi di monosaccaridi.

D:

viene considerato un polisaccaride di struttura.

Scelta multipla

Il nucleotide

Un nucleotide è costituito da una base azotata, da un ________ e da una molecola di zucchero che, nell'RNA, è l'acido ________; questo acido si distingue dal DNA anche perché è costituito da un filamento ________.

Completamento aperto

Le proteine globulari

A:

hanno il compito di copiare il messaggio genetico.

B:

non hanno una struttura molecolare primaria.

C:

comprendono enzimi e anticorpi.

D:

hanno struttura quaternaria come l'emoglobina.

Scelta multipla

I carboidrati

Il ________ è un disaccaride costituito da glucosio e fruttosio, mentre il ________ è formato dai due monosaccaridi galattosio e ________ . Glucosio e fruttosio sono considerati ________ in quanto hanno la stessa formula grezza e sono un'importante fonte di energia per le cellule.

Posizionamento

Proteine e aminoacidi

A:

Il legame peptidico si forma per condensazione tra due amminoacidi.

B:

Tutti gli amminoacidi hanno la stessa struttura di base, ma differiscono per il gruppo R.

C:

Le catene proteiche possono essere considerate dei polimeri.

D:

Due proteine che hanno la stessa lunghezza sono quasi sempre uguali.

Vero o falso

L'aterosclerosi

L'aterosclerosi è una patologia prodotta dall'accumulo, nella parete interna delle arterie, di

A:

colesterolo

B:

glucosio

C:

proteine

D:

fosfolipidi

Scelta multipla