Biologia - Scuola secondaria di secondo grado Le biotecnologie Applicazioni delle biotecnologie Le biotecnologie per il settore alimentare

Capitolo 15. I processi biotecnologici

10 esercizi

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Biologia

I processi biotecnologici

La melassa è una materia prima che offre un substrato dal quale ottenere

A: lipidi

B: idrocarburi

C: glucosio

D: ammoniaca

E: fosfati

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I processi biotecnologici

Gli oli sono una materia prima che offre un substrato dal quale ottenere

A: lipidi

B: idrocarburi

C: glucosio

D: ammoniaca

E: fosfati

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I processi biotecnologici

Il liscivio solfitico è

A: un residuo del processo di caseificazione

B: un residuo del processo di cristallizzazione del glucosio

C: un residuo del processo di estrazione dell'amido di mais

D: un residuo del processo di produzione di cellulosa da legname

E: un residuo agroalimentare

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I processi biotecnologici

Il contenuto di lattosio nel siero del latte è di circa il

A: 3%

B: 5%

C: 7%

D: 9%

E: 11%

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I processi biotecnologici

L'azoto viene ottenuto da composti organici quali

A: solfati

B: cloruri

C: ammoniaca gas

D: ammonio idrato

E: urea

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I processi biotecnologici

Le borlande di distilleria sono

A: residui della produzione di etanolo

B: autolisato di lievito

C: glycine max

D: paraffine

E: minerali

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I processi biotecnologici

I peptoni si ottengono

A: da olii

B: da sali di calcio

C: per via chimica o enzimatica

D: per idrolisi di materiali proteici animali o vegetali

E: tutti i precedenti

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I processi biotecnologici

Cosa è il percolatore?

A: Un bioreattore bifasico a letto fluido

B: Un bioreattore bifasico a letto fisso

C: Un bioreattore monofasico

D: Un bioreattore trifasico

E: Nessuna delle precedenti

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I processi biotecnologici

Nel biofermentatore la solubilità dell'ossigeno dipende

A: dal pH

B: dalla viscosità della coltura

C: dal tipo di inoculo

D: dal volume del biofermentatore

E: dalla temperatura

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I processi biotecnologici

Per il recupero dei prodotti delle trasformazioni biotecnologiche tra i metaboliti intracellulari si trovano

A: antibiotici

B: etanolo

C: acidi organici

D: acido citrico

E: vitamine

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