Capitolo 15. I processi biotecnologici #110065 - Prove ed esercizi Zanichelli

I processi biotecnologici

La melassa è una materia prima che offre un substrato dal quale ottenere

A:

lipidi

B:

idrocarburi

C:

glucosio

D:

ammoniaca

E:

fosfati

Scelta multipla

I processi biotecnologici

Il liscivio solfitico è

A:

un residuo del processo di caseificazione

B:

un residuo del processo di cristallizzazione del glucosio

C:

un residuo del processo di estrazione dell'amido di mais

D:

un residuo del processo di produzione di cellulosa da legname

E:

un residuo agroalimentare

Scelta multipla

I processi biotecnologici

Le borlande di distilleria sono

A:

residui della produzione di etanolo

B:

autolisato di lievito

C:

glycine max

D:

paraffine

E:

minerali

Scelta multipla

I processi biotecnologici

I peptoni si ottengono

A:

da olii

B:

da sali di calcio

C:

per via chimica o enzimatica

D:

per idrolisi di materiali proteici animali o vegetali

E:

tutti i precedenti

Scelta multipla

I processi biotecnologici

Gli oli sono una materia prima che offre un substrato dal quale ottenere

A:

lipidi

B:

idrocarburi

C:

glucosio

D:

ammoniaca

E:

fosfati

Scelta multipla

I processi biotecnologici

Il contenuto di lattosio nel siero del latte è di circa il

A:

3%

B:

5%

C:

7%

D:

9%

E:

11%

Scelta multipla

I processi biotecnologici

Cosa è il percolatore?

A:

Un bioreattore bifasico a letto fluido

B:

Un bioreattore bifasico a letto fisso

C:

Un bioreattore monofasico

D:

Un bioreattore trifasico

E:

Nessuna delle precedenti

Scelta multipla

I processi biotecnologici

L'azoto viene ottenuto da composti organici quali

A:

solfati

B:

cloruri

C:

ammoniaca gas

D:

ammonio idrato

E:

urea

Scelta multipla

I processi biotecnologici

Nel biofermentatore la solubilità dell'ossigeno dipende

A:

dal pH

B:

dalla viscosità della coltura

C:

dal tipo di inoculo

D:

dal volume del biofermentatore

E:

dalla temperatura

Scelta multipla

I processi biotecnologici

Per il recupero dei prodotti delle trasformazioni biotecnologiche tra i metaboliti intracellulari si trovano

A:

antibiotici

B:

etanolo

C:

acidi organici

D:

acido citrico

E:

vitamine

Scelta multipla