L'organizzazione delle fibre muscolari - Prove ed esercizi Zanichelli

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Capitolo 1 - Le grandezze e le misure

Prefissi / Cifre significative / Errori / Temperatura / Densità / Volume

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Capitolo 1 - Le grandezze e le misure

Differenza tra grandezze estensive ed intensive / Densità / Strumenti di misura / Temperatura / Accuratezza / Prefissi

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Capitolo 2 - Le trasformazioni della materia

Miscugli omogenei / Sistemi omogenei / Liquido / Fusione / Miscugli eterogenei / Evaporazione / Sublimazione / Solidificazione / Caratteristiche delle trasformazioni fisiche / Brinamento / Caratteristiche delle trasformazioni chimiche / Condensazione / Cromatografia / Distillazione / Filtrazione

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Capitolo 2 - Le trasformazioni della materia

Miscugli eterogenei / Sostanze pure / Solido / Sublimazione / Definizione di atomo, elemento e composto / Tensione di vapore / Punto di ebollizione / Estrazione / Cromatografia / Distillazione / Curva di riscaldamento / Filtrazione

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Capitolo 3 - Le leggi della chimica

Solido / Definizione di atomo, elemento e composto / Rapporti tra atomi / Molecole / Ioni / Calcolo della formula molecolare / Coesione / Legge delle proporzioni definite / Curva di raffreddamento / Teoria corpuscolare e cinetica della materia / Curva di riscaldamento / Composti ionici

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Capitolo 3 - Le leggi della chimica

Molecole / Legge delle proporzioni multiple / Teoria corpuscolare e cinetica della materia / Rapporti tra atomi / Ioni / Legge delle proporzioni definite / Sostanze pure / Entropia standard

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Capitolo 4 - La quantità chimica: la mole

Volume molare / Calcoli con le moli / Massa

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Capitolo 4 - La quantità chimica: la mole

Massa atomica / Rapporti molari / Calcoli con le moli

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Capitolo 5 - Lo stato gassoso

Pressione / Pressione standard / Volume molare / Legge di Avogadro / Temperatura standard / Legge della conservazione della massa / Gas ideali e gas reali / Prefissi

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Capitolo 5 - Lo stato gassoso

Equazione generale dei gas ideali / Relazione energia cinetica/temperatura / Temperatura standard / Legge della conservazione della massa / Legge di Gay-Lussac / Prefissi / Teoria corpuscolare e cinetica della materia / Pressione standard / Pressione / Volume molare

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Capitolo 6 - Le particelle dell'atomo

Fusione nucleare / Elettrone / Cariche e forze elettriche / Esperimento di Rutherford / Neutrone / Esperimento di Thomson / Modello di Thomson / Isotopi

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Capitolo 6 - Le particelle dell'atomo

Protone / Isotopi / Neutrone / Fissione nucleare / Fusione nucleare / Esperimento di Thomson / Modello nucleare dell'atomo

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Capitolo 7 - Dall'atomo alla tavola periodica

Non metalli / Transizioni elettroniche / Elettroni di valenza / Principio di esclusione di Pauli / Principio di Hund / Principio di Aufbau / Identificazione degli elementi / Affinità elettronica / Energia di ionizzazione / Livelli quantizzati / Orbite stazionarie / Metalli / Stato fondamentale e stato eccitato / Semimetalli / Gli elementi dei gruppi / Massa atomica / Gli elementi dei periodi

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Capitolo 7 - Dall'atomo alla tavola periodica

Affinità elettronica / Elettroni di valenza / Energia di ionizzazione / Metalli / Non metalli / Semimetalli / Gli elementi dei gruppi / Gli elementi dei periodi / Gas nobili

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Capitolo 8 - I legami chimici

Legame covalente polare / Elettroni di valenza / Legame covalente multiplo / Caratteristiche del legame metallico / Composti ionici / Altofondenti e bassofondenti / Elettronegatività / Reticolo cristallino / Conducibilità

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Capitolo 8 - I legami chimici

Composti ionici / Caratteristiche del legame metallico / Legame covalente puro / Legame covalente dativo / Elettroni di valenza / Simboli di Lewis / Legame covalente multiplo

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Capitolo 9 - Forma e interazione delle molecole

Dipolo permanente / Caratteristiche del legame a idrogeno / Geometria angolare piegata / Dipolo temporaneo / Geometria tetraedrica / Punto di ebollizione / Coesione / Principi della teoria VSEPR / Legame covalente puro / Solventi e soluti apolari / Solventi e soluti polari / Legame covalente polare

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Capitolo 9 - Forma e interazione delle molecole

Dipolo temporaneo / Geometria piramidale trigonale / Momento di dipolo / Caratteristiche del legame a idrogeno / Proprietà dell'acqua / Geometria angolare piegata / Geometria lineare / Geometria triangolare planare / Geometria tetraedrica / Elettroliti forti / Solventi e soluti polari

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Capitolo 10 - La nomenclatura dei composti

Tradizionale / IUPAC / Leggere e scrivere le formule chimiche / Idrossidi / Idracidi / Idruri

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Capitolo 10 - La nomenclatura dei composti

Ossidi basici / Determinazione dello stato di ossidazione / Idrossidi / Sali binari / Idracidi / Stock / Idruri / IUPAC / Gli elementi dei gruppi / Leggere e scrivere le formule chimiche

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Capitolo 11 - Le soluzioni

Soluzione satura / Elettroliti forti / Dissociazione / Soluzioni sature / Percentuale massa su volume / Percentuale in massa / Molalità

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Capitolo 11 - Le soluzioni

Percentuale in massa / Curve di solubilità / Cos'è la solubilità / Soluzione satura / Elettroliti forti / Elettroliti deboli / Soluzioni sature / Solventi e soluti polari / Idratazione

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Capitolo 12 - Le reazioni chimiche

Calcoli con le moli / Rapporti molari / Schema di reazione / Bilanciamento degli atomi / Identificazione di reagenti e prodotti / Sintesi / Decomposizione / Scambio

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Capitolo 12 - Le reazioni chimiche

Schema di reazione / Calcoli con le moli / Resa di reazione

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Capitolo 13 - L'energia e la velocità di reazione

Reazioni esotermiche / Entalpia di reazione / Sistema aperto / Energia libera di reazione / Superficie di contatto / Spontaneità delle reazioni / Catalizzatore / Reazioni endotermiche / Energia di attivazione / Diagrammi energia-coordinata di reazione / Costante di velocità

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Capitolo 13 - L'energia e la velocità di reazione

Energia di attivazione / Reazioni esotermiche / Prevedere la variazione di entropia / Calore di reazione / Energia libera di reazione / Superficie di contatto / Catalizzatore / Spontaneità delle reazioni / Temperatura di reazione / Gli enzimi / Catalisi omogenea / Primo principio della termodinamica / Energia termica / Costante di velocità / Entalpia di reazione

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Capitolo 14 - L'equilibrio chimico

Influenza del catalizzatore / Effetto della pressione / Effetto del volume / Equilibri eterogenei / Effetto della temperatura / Reazioni reversibili / Effetto della concentrazione

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Capitolo 14 - L'equilibrio chimico

Legge di azione di massa / Effetto della pressione / Influenza del catalizzatore / Effetto della temperatura / Effetto della concentrazione / Equilibri eterogenei / Termodinamica dell'equilibrio

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Capitolo 15 - Gli acidi e le basi

Scala del pH / Acidi e basi coniugate / Forza di acidi e basi / Teoria di Brønsted e Lowry / Prodotto ionico dell'acqua / Reazione di protolisi / Sali ternari / Acidi di Lewis / Basi di Lewis / Sostanze acide / Sostanze basiche

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Capitolo 15 - Gli acidi e le basi

Acidi e basi coniugate / Teoria di Lewis / Forza di acidi e basi / Calcolo del pH di acidi e basi monoprotici / Teoria di Brønsted e Lowry / Acidi e basi forti / Soluzione basica

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Capitolo 16 - Le ossido-riduzioni e l'elettrochimica

Reagenti ridotti / Reazioni di elettrolisi / Spontaneità delle reazioni redox / Catodo / Ponte salino / Anodo / Protezione catodica / Potenziale di cella e forza elettromotrice / Scala dei potenziali di riduzione standard / Reagenti ossidati / Anodo sacrificale / Variazione del numero di ossidazione / Semireazione di ossidazione

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Capitolo 16 - Le ossido-riduzioni e l'elettrochimica

Scala dei potenziali di riduzione standard / Reagenti ridotti / Variazione del numero di ossidazione / Reagenti riducenti / Catalizzatore / Catodo / Anodo / Protezione catodica / Metodo delle semireazioni / Elettrodi / Bilanciamento delle cariche / Reagenti ossidati / Anodo sacrificale / Reagenti ossidanti

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Capitolo 17 - Il mondo del carbonio

Benzene / Gruppo funzionale ossidrile / Nomenclatura IUPAC delle ammine / Gruppo funzionale carbonilico / Isomeria di struttura / Gruppo funzionale carbossilico / Isomeria di posizione / Isomeria di gruppo funzionale / Nomenclatura IUPAC degli acidi carbossilici / Stereoisomeria / Nomenclatura IUPAC di alcoli, fenoli ed eteri / Nomenclatura IUPAC di alcani e cicloalcani / Caratteristiche dei composti organici / Esteri / Nomenclatura IUPAC degli alchini / Enantiomeri e diastereosomeri / Nomenclatura IUPAC degli alogenuri alchilici / Esempi di polimeri di addizione

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Capitolo 17 - Il mondo del carbonio

Isomeria di struttura / Nomenclatura IUPAC di alcoli, fenoli ed eteri / Gruppo funzionale ossidrile / Nomenclatura IUPAC delle ammine / Gruppo funzionale carbossilico / Isomeria di posizione / Isomeria di gruppo funzionale / Stereoisomeria / Nomenclatura IUPAC di aldeidi e chetoni / Nomenclatura IUPAC di alcani e cicloalcani / Proprietà fisiche e chimiche di alcani e cicloalcani / Esempi di polimeri di condensazione / Isomeria di alcani e cicloalcani / Isomeria ottica / Nomenclatura IUPAC degli alcheni / Nomenclatura IUPAC degli alchini / Nomenclatura IUPAC degli alogenuri alchilici

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Capitolo 18 - Le basi della biochimica

Struttura e funzione del DNA / Basi azotate / Macro e micronutrienti / Glicoproteine / Trigliceridi / Disaccaridi e oligosaccaridi / Fabbisogno energetico / Polisaccaridi / Legame peptidico / Nucleotidi e nucleosidi / Amminoacidi / Struttura e funzione del RNA

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Capitolo 18 - Le basi della biochimica

Disaccaridi e oligosaccaridi / Amminoacidi / Macro e micronutrienti / Glicoproteine / Monosaccaridi / Caratteristiche delle biomolecole / Steroidi e colesterolo / Polisaccaridi / Legame peptidico / Emoglobina e mioglobina / Classificazione e nomenclatura degli enzimi / Struttura e funzione del DNA / Struttura e funzione del RNA