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20 esercizi
Capitolo 3. Le molecole della vita
Oligosaccaridi e polisaccaridi / Proprietà e funzioni delle proteine / I fosfolipidi / Nella cavità orale: la masticazione e la digestione dell'amido / I nucleotidi / I legami glicosidici / La denaturazione / Gli steroidi / Struttura delle biomolecole / L'idrolisi dell'ATP / Gli isomeri / Reazioni di condensazione e di idrolisi / La struttura dei nucleotidi / Gli amminoacidi / Le molecole di DNA costituiscono il patrimonio ereditario o genoma / L'energia di attivazione e la velocità di reazione
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Capitolo E1. Le biomolecole
La struttura dei nucleotidi / Polipeptidi / Monosaccaridi / I legami glicosidici / L'emoglobina / La struttura quaternaria / Reazioni di ossidazione e riduzione / Gli acidi grassi saturi e insaturi / Idrogenazione / Il metabolismo dei grassi / Punto isoelettrico di un amminoacido
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10 esercizi
Capitolo 3. I carboidrati e i lipidi
Monosaccaridi / Composizione e proprietà dei lipidi / Terpeni / I glicolipidi / Gli isomeri / Caratteri specializzati delle cellule procariote / I batteri e i batteriofagi / I legami glicosidici / L'importanza dell'alimentazione / Oligosaccaridi e polisaccaridi / Saponificaizone
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Capitolo 6. I carboidrati
Monosaccaridi / Oligosaccaridi e polisaccaridi / Gli isomeri / I legami glicosidici / Caratteristiche generali delle piante / Caratteri specializzati delle cellule procariote / Disaccaridi / I batteri e i batteriofagi
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Capitolo 18. Studio di proteine, lipidi e carboidrati
Tecniche di laboratorio / La bioinformatica / Tecniche di blotting / I legami glicosidici / Oligosaccaridi e polisaccaridi / Gli anticorpi: struttura e modalità di azione
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Capitolo A7. Le molecole della vita
Gli acidi grassi saturi e insaturi / La molecola di ATP / Il metabolismo del glucosio / Caratteristiche generali delle piante / Composizione e proprietà dei carboidrati / Disaccaridi / Polipeptidi / I legami glicosidici / La struttura quaternaria / I trigliceridi / La struttura terziaria / Proprietà e funzioni delle proteine / Il trasporto dell'ossigeno / I fosfolipidi / La struttura dei nucleotidi / Il legame peptidico / Reagenti e prodotti della fotosintesi / Composizione e proprietà dei lipidi
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Capitolo A3. Dalla chimica della vita alle biomolecole
La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / La struttura terziaria / Le strutture secondarie / Gli amminoacidi / Il legame covalente / Disaccaridi / Monosaccaridi / I legami glicosidici / La struttura quaternaria / I trigliceridi / Le vitamine / Gli steroidi / Struttura delle biomolecole / Gruppo carbonilico / La membrana plasmatica / Il pH / Gli isomeri / Struttura primaria / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Il legame peptidico / Il legame ionico / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici
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Capitolo E1. Le biomolecole
Gli amminoacidi / Disaccaridi / I trigliceridi / Monosaccaridi / I legami glicosidici / Oligosaccaridi e polisaccaridi / La struttura terziaria / Le vitamine / Proprietà e funzioni delle proteine / La struttura del DNA / Reazioni di ossidazione e riduzione / Composizione e proprietà dei lipidi / Saponificaizone
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