Scienza e cultura dell'alimentazione - Scuola secondaria di secondo grado I nutrienti nel corpo umano Apparato digerente Digestione gastrica

digestione

13 esercizi

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Scienza e cultura dell'alimentazione

Gli ________ contenuti nei succhi digestivi, demoliscono le ________, come gli zuccheri, i ________ e le ________ trasformadole in ________ più semplici, affinché possano essere ________ dall'organismo.

Posizionamento

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Il cibo nella bocca si trasforma in una poltiglia detta ________, che nello stomaco dopo aver subito l'azione del succo ________ si trasforma in ________. Successivamente riversato nel ________ attraverso la valvola del ________, si trasforma in ________.

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A: La digestione trasforma gli alimenti in sostanze che possono essere assorbite.

B: La digestione comprende anche azioni di tipo meccanico.

C: Le parotidi sono ghiandole salivari maggiori.

D: Il succo gastrico non contiene enzimi digestivi.

E: I trigliceridi arrivano al fegato attraverso la vena porta.

F: La bile è un enzima che demolisce i grassi.

G: I villi e i microvilli intestinali aumentano la superficie della mucosa intestinale facilitando l'assorbimento dei nutrienti.

H: La cellulosa viene digerita nell'intestino crasso.

I: La laringe è un organo del tubo digerente che collega la bocca all'esofago.

J: L'epiglottide è una valvola situata all'interno del collo, che si chiude al passaggio del cibo.

Vero o falso

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Attraverso il processo digestivo le sostanze nutritive contenute negli alimenti vengono rese disponibili per l'organismo. Digerire significa quindi:

A: trasformare i principi nutritivi in principi alimentari

B: trasformare i principi alimentari in principi nutritivi

C: assorbire le sostanze nutritive

D: eliminare le sostanze di rifiuto

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Lo stomaco è una dilatazione del tubo digerente a forma di sacco, situato nell'addome. Quale affermazione relativa ad esso è esatta?

A: si apre nel duodeno tramite una valvola detta piloro

B: svolge la funzione di accumulare il cibo ingerito

C: si svuota in un tempo variabile mediamente di circa un' ora e mezza

D: tutte le affermazioni sono esatte.

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Cosa succede al cibo dopo essere passato nello stomaco? Il cibo…

A: è stato completamente digerito; nell'intestino le sostanze nutritive vengono solo assorbite

B: è stato parzialmente digerito; nell'intestino si completa la digestione e inizia l'assorbimento

C: parzialmente digerito, passa nel fegato dove viene liberato dalle sostanze tossiche

D: è stato completamente digerito; nell'intestino passano solo le sostanze di rifiuto

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L'intestino è il segmento più lungo del tubo digerente, contenuto nell'addome; esso si divide in intestino tenue più lungo e sottile e intestino crasso più corto e grosso, ciascuno suddiviso in tre parti.Quali sono le parti in cui viene suddiviso l'intestino tenue?

A: digiuno, cieco e retto

B: colon, ileo e cieco

C: duodeno, digiuno e ileo

D: colon, cieco e retto

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Nel processo digestivo i succhi digestivi producono sostanze che consentono la scissione dei principi alimentari. Una di queste sostanze si chiama pepsina, essa è:

A: un enzima prodotto dalle ghiandole salivari

B: un enzima che inizia la digestione delle proteine

C: un ormone con funzione digestiva

D: una proteina prodotta dal fegato

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I glucidi, i protidi e i lipidi vengono demoliti man mano che attraversano il tubo digerente fino ad essere tasformati in molecole più semplici. In quale organo del tubo digerente ha luogo la digestione dei lipidi?

A: nell'intestino crasso

B: nell'intestino tenue

C: nello stomaco

D: nella bocca

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Terminata la digestione comincia la fase di assorbimento mediante la quale le molecole prodotte entrano nell'organismo per la nutrizione. Qual'è l'organo a cui giungono la maggior parte delle sostanze assorbite?

A: lo stomaco

B: il pancreas

C: il fegato

D: l'intestino crasso

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Gli enzimi digestivi sono molecole (proteine con funzione regolatrice), che consentono la scissione dei principi alimentari. Quali enzimi digestivi scompongono i grassi?

A: le amilasi

B: le proteasi

C: le lipasi

D: il lisozima

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L'acido cloridrico è una sostanza che partecipa al processo digestivo. Quale tra quelle indicate di seguito, NON è una caratteristica dell'acido cloridrico (HCL)?

A: crea nello stomaco l'acidità necessaria all'azione dell'enzima pepsina.

B: ha un'azione disinfettante contro i germi introdotti con gli alimenti

C: è riversato nello stomaco dal pancreas

D: è un componente del succo gastrico

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Nell'intestino crasso sono presenti numerose specie batteriche (flora batterica). Queste trovano nell'intestino nutrimento per il loro sostentamento e svolgono varie funzioni utili all'uomo, come favorire l' assimilazione dei nutrienti, alzare le difese immunitare e produrre alcune vitamine. Quali vitamine sintetizza la flora intestinale?

A: vitamine A e C

B: vitamine del gruppo B e K

C: vitamine H e K

D: vitamine D e E

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