Dietoterapia #99971 - Prove ed esercizi Zanichelli

Il diabete è una patologia

A:

che può manifestarsi negli adulti dopo i 30 anni

B:

conseguente ad un alterato metabolismo del glucosio

C:

causata spesso da un deficit di insulina

D:

sono vere tutte le affermazioni

Scelta multipla

Quale degli stati patologici di seguito elencati, NON si può considerare direttamente correlato all'alimentazione?

A:

l'ipertensione

B:

l'aterosclerosi

C:

il diabete di tipo 1

D:

l'ipercolesterolemia

Scelta multipla

Numerosi sono i tumori (dell'apparato digerente, del fegato, del pancreas, dell'utero, della mammella, della vescica, della prostata,…), per i quali è stata dimostrata una correlazione con stili di vita e alimentari scorretti. Quale tra quelli elencati NON è un consiglio dietetico per la prevenzione di tumori:

A:

prevenire o eliminare il sovrappeso

B:

preferire il pesce alla carne

C:

preferire le proteine animali a quelle vegetali

D:

evitare gli alimenti cotti su fiamma viva o affumicati

Scelta multipla

Le patatine fritte surgelate possono contenere l'acrilamide:

A:

un additivo chimico

B:

una sostanza cancerogena

C:

un fattore antinutrizionale

D:

una sostanza tossica naturale

Scelta multipla

A:

La dietoterapia è una branca della scienza dell'alimentazione che studia l'alimentazione nelle diverse età condizioni fisiologiche

B:

Una dieta ipocalorica non deve superare le 1000 kcal

C:

L'insulina è un enzima che aiuta la digestione degli zuccheri

D:

Per prevenire l'osteoporosi si consiglia di consumare la frutta fresca

E:

Sono una buona fonte di iodio i prodotti ittici

F:

Il valore ottimale di colesterolemia per un adulto è compreso tra 200 e 300 mg/100ml

G:

L'obesità nei maschi è prevalentemente di tipo androide

H:

Conoscere l'indice glicemico di un alimento è utile per controllare lo stimolo della fame

I:

Manifestazione tipica dell'aterosclerosi è la formazione all'interno del cuore di placche di grassi dette ateromi, che rallentano le pulsazioni

J:

Per la prevenzione delle patologie cardiovascolari la dieta adatta prevede il consumo di pochi grassi animali

Vero o falso

Le aflatossine, correlate all'insorgenza di alcuni tumori, sono:

A:

sostanze utilizzate per la conservazione dei salumi

B:

sostanze presenti nei cibi per effetto della cottura

C:

sostanze prodotte da muffe in alimenti di origine animale

D:

sostanze prodotte da muffe nel mais e nei legumi mal conservati

Scelta multipla

Al primo posto dei tumori correlati all'alimentazione vi sono i tumori:

A:

del fegato e del pancreas

B:

dell'esofago e dello stomaco

C:

dei polmoni

D:

del cavo orale

Scelta multipla

In una dieta ipocolesterolemizzante alla carne è da preferire il pesce perché:

A:

non contiene colesterolo

B:

contiene quantità minime di colesterolo

C:

è ricco di acidi grassi insaturi

D:

è ricco di colesterolo "buono"

Scelta multipla

Nell'________ di tipo androide, più frequente, ma non esclusiva ________ la localizzazione del grasso interessa prevalentemente la parte ________ del corpo, inoltre il tessuto ________ è presente soprattutto nella zona ________.

Posizionamento

Malnutrizioni da eccesso

Patologia
________________ ________________

Malnutrizioni da carenza

Patologia
________________________

Intolleranze

Patologia
________________________

Posizionamento

Si definisce pressione________, la forza con cui il sangue viene spinto dal cuore nelle________, che dilatandosi e restringendosi, creano una ________ che fa circolare il sangue nei vasi.

Posizionamento

Malnutrizioni da eccesso

Fattore responsabile
________
________
________
________

Malnutrizioni da carenza

Fattore responsabile
________
________
________

Intolleranze

Fattore responsabile
________
________
________

Posizionamento

L'eccesso di peso rappresenta un fattore di rischio per molte malattie come ________, ________ e ________.

Posizionamento

PATOLOGIE                             ALIMENTI DA EVITARE O DA MODERARNE IL CONSUMO

Aterosclerosi                                             ________

Ipertensione                                             ________

Diabete                                                    ________

Obesità                                                    ________

Gotta                                                       ________

Posizionamento