Biologia - Scuola secondaria di secondo gradoBiomolecoleCarboidratiPolisaccaridi

Capitolo 4 - I carboidrati

20 esercizi
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Biologia

L'acido glucuronico
L'acido glucuronico, derivato del galattosio, è una molecola particolarmente idrofoba e si lega per coniugazione a sostanze scarsamente idrosolubili come ormoni steroidei o farmaci, per facilitarne l'attivazione da parte dell'organismo per via biliare o urinaria.
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Biologia

L'acido ialuronico
L'acido ialuronico:
A: fa parte dei glicosamminoglicani
B: è presente sia nei rivestimenti cellulari sia nella sostanza fondamentale di tutti i tessuti connettivi dei vertebrati
C: è costituito da D-glucosio e N-acetil-D-glucosammina
D: è caratteristico della matrice delle cellule vegetali insieme alla cellulosa
Scelta multipla
2

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Biologia

Gli amminozuccheri
Gli amminozuccheri, che presentano un gruppo________ sostituito da una funzione ________, sono un altro importante gruppo di derivati dei monosaccaridi. Tra gli amminozuccheri più rappresentati c'è la ________, la cui forma ________, N-acetil-D-glucosammina, è un costituente di numerosi polisaccaridi e della ________ presente nell'esoscheletro di insetti e crostacei.
Posizionamento
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La cellulosa
La cellulosa è il principale costituente della parete delle cellule ________: è formata da lunghe molecole lineari di D-________ unite da legami ________ tra la posizione 1 e la 4.
Completamento aperto
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Biologia

I derivati fosforilati dei monosaccaridi
I derivati fosforilati dei ________ sono molecole in cui un gruppo ________ è esterificato da una molecola di acido fosforico che li rende ________ reattivi. La forma ________ è quella metaboliticamente ________.
Completamento chiuso
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Biologia

Il legame acetalico
Quando due molecole monosaccaridiche reagiscono, si forma un ________ covalente tra il gruppo OOH legato all'atomo di carbonio ________ anomerico della prima (il più reattivo perché legato a un altro atomo di O) e uno dei gruppi ________ della seconda, con perdita di una molecola di ________: questo legame è definito ________.
Completamento aperto
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Biologia

I disaccaridi
Per ognuna delle seguenti caratteristiche, scegliere il disaccaride più appropriato:
A: è il comune zucchero da tavola
B: è costituito da galattosio e glucosio
C: è formato da molecole di solo glucosio
D: è formato da molecole di glucosio e fruttosio
Domande in serie
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Biologia

L'eparina
L'eparina NON è:
A: un mucopolisaccaride
B: presente nella matrice extracellulare
C: un anticoagulante utilizzato in clinica
D: formata da D-glucosio
Vero o falso
5

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Biologia

Il glicogeno
Le cellule vegetali producono come monosaccaride di riserva il glicogeno: nei mammiferi il glicogeno a livello epatico è importante per il mantenimento del corretto valore di concentrazione del colesterolo nel sangue (glicemia), mentre il glicogeno muscolare rappresenta una riserva di grassi a uso esclusivo del muscolo.
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Biologia

Le glicoproteine
Le glicoproteine sono proteine a cui è legata una porzione ________ con legame ________. Appartengono a questo gruppo proteine di particolare importanza come il fibrinogeno, fattore essenziale della ________ del sangue, le immunoglobuline, dette comunemente ________, e numerose proteine ________, implicate nel riconoscimento tra cellule.
Completamento chiuso
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Biologia

La forma piranosica
Questa molecola è il ________ rappresentato con formule di ________ di Haworth: l'anello dei ________ si rappresenta come se fosse ________ e visto di fianco. Gli atomi di carbonio sono numerati in senso orario, con il C-1 a ________.
Posizionamento
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Biologia

Il D-glucosio
Il D-glucosio ha particolare rilevanza biologica, ed entra nella costituzione di:
A: saccarosio
B: cellulosa
C: proteine
D: colesterolo
Vero o falso
1

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Biologia

L'alfa-D-glucosio
L'alfa-D-glucosio è un costituente:
A: dell'amido
B: della cellulosa
C: degli acidi nucleici
Vero o falso
3

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Biologia

Ossidazione degli aldosi in acidi carbossilici
A che composti corrispondono queste tre strutture?
A: 1) acido-D-gluconico; 2) D-glucosio; 3) acido-D-glucuronico.
B: 1) acido-D-glucuronico; 2) D-glucosio; 3) acido-D-gluconico.
C: 1) alpha-D-glucosio; 2) L-glucosio; 3) beta-D-glucosio.
Scelta multipla
4

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Biologia

Rappresentazioni di Haworth
Le formule di proiezione di Haworth:
A: sono rappresentazioni planari.
B: rappresentano la tridimensionalità della molecola.
C: in esse il C1 è al centro.
Scelta multipla
2

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Biologia

La gliceraldeide
La gliceraldeide è un monosaccaride ________ che presenta un atomo di carbonio ________ dando luogo a ________ ottici detti ________.
Posizionamento
3

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Chimica

Gli omopolisaccaridi
Gli omopolisaccaridi sono:
A: polisaccaridi costituiti da più di un tipo di monosaccaride
B: polisaccaridi costituiti da un solo tipo di unità monosaccaridica
C: disaccaridi ciclici
Vero o falso
1

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Biologia

Il D-ribosio
Il D-ribosio è:
A: un carboidrato chetoso
B: un carboidrato pentoso
C: un carboidrato che costituisce parte dei nucleotidi dell'RNA
Scelta multipla
2

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Biologia

I monosaccaridi
Il glucosio e gli altri aldosi a 6 atomi di carbonio formano molecole cicliche con struttura riconducibile a quella del pirrolo,  un idrocarburo ciclico a 6 atomi contenente un atomo di ossigeno. Nel caso dei chetoesosi e dei pentosi prevale invece la forma ciclica a 5 atomi, poiché l'aldeide che reagisce presenta un legame al carbonio in posizione 4. Queste forme hanno struttura riconducibile a quella del furano, un idrocarburo ciclico a 6 atomi contenente un atomo di ossigeno.
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Biologia

Ciclizzazione dei monosaccaridi
Il carbonio semiacetalico dei monosaccaridi ciclici si chiama carbonio ________. Due monosaccaridi che differiscono soltanto per la ________ del carbonio anomerico formano una coppia di isomeri ________ detti ________.
Completamento aperto
3

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