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La coltivazione delle piante erbacee
Le piante erbacee sono coltivate sui campi ________, cioè privi di ________. Ogni campo (o seminativo) è una porzione di ________ agricolo delimitato da fossati o da ________ poderali: ha una forma geometrica, rettangolare o trapezoidale, per facilitare il lavoro delle ________ agricole. Il campo cambia aspetto nel corso dell'anno, in base ai lavori e alle coltivazioni.
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Trattori e macchine operatrici
Completa il testo con le parole indicate.

Per coltivare le piante ________ si usano due categorie di macchine: trattori e macchine operatrici.
- Trattore: è la macchina che deve ________ gli attrezzi che le vengono attaccati. È fornito di quattro ruote ________ ed è azionato da un potente motore ________.
- Macchine operatrici: sono attrezzi e macchine che svolgono il lavoro vero e proprio: lavorazione del terreno (aratro, ________, erpice, fresatrice, rullo), semina e concimazione (seminatrice, ________, spandiconcime), cura delle piante (________, irroratrice, fumigatrice), raccolta dei prodotti (falciatrice, ________, raccoglitrice, mietitrebbia ecc.).
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Il ciclo del frumento
Individua tra quelle che seguono le tre descrizioni corrette delle fasi del ciclo del frumento.
A: Dopo la SEMINA effettuata nel terreno, a 2-3 cm di profondità, avviene la GERMINAZIONE delle radici; un mese dopo, cominceranno a svilupparsi anche fusto e foglie.
B: Dopo la SEMINA effettuata nel terreno, a 2-3 cm di profondità, avviene la GERMINAZIONE del seme, che si trasforma così in una piccola pianta. Da un lato del seme si svilupperanno le radici, dall'altro si formeranno fusto e foglie.
C: Lo SVILUPPO comprende due fasi:
- levata: il germoglio si allunga e forma il fusto;
- spigatura: dalla guaina posta in cima all'ultima foglia fuoriesce la spiga, su cui si formano frutti e poi fiori, detti cariossidi.
D: Lo SVILUPPO comprende tre fasi:
- levata: il germoglio si allunga e forma il fusto e le foglie;
- spigatura: dalla guaina posta in cima all'ultima foglia fuoriesce la spiga, su cui si formano fiori e poi frutti, detti cariossidi;
- maturazione: la pianta non assorbe più acqua dal terreno, non cresce più e ingiallisce.
E: La MORTE avviene quando il fusto diventa paglia gialla, dura e fragile.
F: La MORTE avviene quando la spiga si ingrossa e il fusto diventa rigido e legnoso.
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Il frutteto
Il frutteto è un terreno dove sono piantati alberi da legname. È una coltura «annuale», perché occupa il terreno per venti o trent'anni di seguito. Un frutteto viene avviato con piante mature, in genere ricavate per talea (o margotta), innestate e fatte crescere in acqua. Le piantine sono «messe a dimora» per mesi, secondo un reticolo geometrico. Dopo qualche anno il nuovo frutteto entrerà in produzione e per molti anni darà un raccolto a ogni stagione.
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Individua vere e false tra le affermazioni che seguono, relative ai vari foraggi.
A: I foraggi misti sono i più costosi e ricercati.
B: I foraggi freschi, come l'erba da prato, l'erba di trifoglio e il mais verde, sono conservati nel silo orizzontale.
C: I foraggi secchi, detti fieno, sono confezionati in balle cilindriche conservate sotto tettoie.
D: I mangimi sono prodotti in laboratori chimici particolari.
E: I mangimi sono cereali macinati e crusca di frumento, conservati nel silo verticale.
Vero o falsoVero o falso
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La pianta è formata da tre ________ principali: radici, fusto e foglie.
La struttura della foglia si può dividere in tre ________: lamina, picciòlo e nervature.
L'acqua viene assorbita dalle radici, poi passa nel ________, da lì nei rami, e alla fine arriva nelle foglie.
La fotosintesi avviene nelle ________ e serve a produrre ________.
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La stalla per bovini
Individua le tre definizioni corrette tra quelle che seguono, relative alle tre zone in cui è suddivisa la stalla per bovini.
A: CORSIA CENTRALE: serve per il trasporto e la distribuzione dei prodotti alimentari; ha una larghezza di 4 m per il trattore che traina il carro col fieno, che verrà deposto nelle due mangiatoie laterali.
B: CORSIA CENTRALE: serve per il trasporto e la distribuzione dei prodotti alimentari; ha una larghezza di 10 m per il trattore che traina il carro col fieno, che verrà deposto nelle due canalette laterali.
C: POSTE: gli spazi dove vive il bestiame; la posta «corta» ha una lunghezza di 2,9 m, in modo da poter contenere l'intero corpo dell'animale.
D: POSTE: gli spazi dove vive il bestiame; la posta «corta» ha una lunghezza di 1,7 m, un po' inferiore al corpo dell'animale, che deve pertanto tenere la testa sopra la mangiatoia.
E: CORSIE DI SERVIZIO: sono disposte esternamente alla corsia centrale, tra questa e le mangiatoie.
F: CORSIE DI SERVIZIO: servono per fare entrare e uscire gli animali, per cambiare la lettiera, per la pulizia periodica ecc.
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I cereali
I cereali sono piante arboree che danno come fiore una granella, cioè un insieme di chicchi destinati soprattutto all'alimentazione animale. I cereali più importanti sono il granturco (detto semplicemente «grano») e il riso, e poi il mais, usato anche e soprattutto per l'alimentazione umana. Cereali minori sono l'orzo, l'avena, la segale, il fagiolo e il sorgo.
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Legumi e ortaggi
Individua le affermazioni vere e quelle false tra le seguenti, riferite a legumi e ortaggi.
A: L'insalata è una pianta con fusto volubile.
B: La patata è un tubero, cioè una massa globosa ricca di amido.
C: Legumi e ortaggi sono coltivati in pieno campo.
D: Gli ortaggi non possono essere coltivati in serra.
E: Nei legumi il frutto è un baccello che racchiude semi commestibili (la granella).
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La pianta è un organismo capace di produrre materia ________ (organica) usando sostanze ________ vita come sali minerali, acqua, anidride ________ e luce. Le piante sono pertanto la «base» della vita sulla ________: senza di esse non ci sarebbero né ________ né uomini.
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Completa il testo con le parole mancanti indicate.

L'agricoltura biologica si basa sui seguenti elementi:
- abolizione della ________ di sintesi;
- produzione di colture ________;
- ________ delle colture;
- concimazione naturale;
- lotta biologica.
L'agricoltura biologica ha rese di poco inferiori a quelle dell'agricoltura ________; in compenso ottiene prodotti più ricchi di ________, antiossidanti e privi di residui di pesticidi.
L'agricoltura biologica è applicabile anche in piccola ________ (agricoltura di sussistenza).
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Individua l'unica affermazione corretta tra quelle che seguono.
A: Le piante legnose sono così chiamate perché hanno il fusto fatto di legno. Si dividono in alberi e arbusti:
- gli alberi hanno il tronco libero alla base e i rami che si inseriscono da una certa altezza;
- gli arbusti hanno il fusto senza rami dalla base fino all'apice.
Le piante legnose sono «annuali», perché vivono per molte decine di anni e ogni anno danno i frutti.
B: Le piante legnose sono così chiamate perché hanno il fusto pieno di nodi. Si dividono in alberi e arbusti:
- gli alberi hanno il tronco libero alla base e i rami che si inseriscono da una certa altezza;
- gli arbusti hanno il fusto ramificato fino dalla base.
Le piante legnose sono «perenni», perché vivono fino a dieci anni e ogni anno danno i frutti.
C: Le piante legnose sono così chiamate perché hanno il fusto fatto di legno. Si dividono in alberi e arbusti:
- gli alberi hanno il tronco libero alla base e i rami che si inseriscono da una certa altezza;
- gli arbusti hanno il fusto ramificato fino dalla base.
Le piante legnose sono «perenni», perché vivono per molte decine di anni e ogni anno danno i frutti.
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Le mucche da latte
Le mucche da latte hanno una vita breve e piuttosto intensa. La mucca ha il primo parto all'età di circa due mesi e mezzo, e per sei mesi allatta il vitello. Nei sei mesi successivi c'è la lattazione, cioè l'allevatore le prende il latte, circa 2-3 litri al giorno, portandola mattina e sera in sala mungitura. Poi il ciclo si ripete, per avere ogni anno un vitello, una lattazione e un riposo.
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Alcune tra le seguenti affermazioni sulle piante legnose agrarie sono vere e altre false: individua quali.
A: Gli agrumi hanno il frutto suddiviso in spicchi di polpa succosa.
B: Quasi tutta l'uva, circa il 90%, viene consumata come frutta da tavola, mentre il restante 10% viene impiegato per fare il vino.
C: La frutta vera e propria può essere di tre tipi: dalla polpa compatta con torsolo, dalla polpa succosa con un solo grosso seme, dal guscio legnoso con frutto oleoso.
D: L'oliva è una drupa rugosa dalla forma sferica, di colore verde-rosso.
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Agricoltura
I trattamenti chimici possono inquinare le ________ tramite le piogge e l'irrigazione.
- L'acqua che scorre sulla superficie dei campi finisce nei canali di scolo. Le sostanze ________ vengono così trascinate prima nel fiume e poi nel ________.
- L'acqua che filtra nel terreno trascina le sostanze dalla superficie in profondità. Essa può arrivare nelle ________ acquifere da cui si preleva l'acqua da ________.
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Individua, tra quelle che seguono, l'unica affermazione corretta sulla lavorazione delle piante erbacee industriali.
A: Queste piante dopo la raccolta vengono essiccate e conservate in magazzino. In seguito vengono lavorate dall'industria olearia, che estrae l'olio dai semi di girasole (o di mais, o di arachide), e dallo zuccherificio, che estrae lo zucchero dalla radice della barbabietola omonima, che ne contiene dal 15 al 20%.
B: Queste piante, appena raccolte, vengono lavorate dall'industria olearia, che estrae l'olio dai semi di girasole (o di mais, o di arachide), e dallo zuccherificio, che estrae lo zucchero dalla radice della barbabietola omonima, che ne contiene dal 15 al 20%.
C: Queste piante, appena raccolte, vengono lavorate dall'industria olearia, che estrae l'olio dai semi di girasole (o di mais, o di arachide), e dallo zuccherificio, che estrae lo zucchero dalla radice della barbabietola omonima, che ne contiene dal 50 al 60%.
D: Queste piante dopo la raccolta vengono essiccate e conservate in magazzino. In seguito vengono lavorate dall'industria olearia, che estrae l'olio dai semi di girasole (o di mais, o di arachide), e dallo zuccherificio, che estrae lo zucchero dalla radice della barbabietola omonima, che ne contiene dal 50 al 60%.
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Le piante erbacee
Le piante erbacee sono così chiamate perché hanno il fusto elastico, non legnoso. Quelle per uso industriale sono i cereali, gli ortaggi, le leguminose ecc. Sono quasi tutte «annuali», perché il ciclo vegetativo si conclude nell'arco di un anno: dalla semina alla maturazione passano 3-6 settimane circa.
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Individua le affermazioni vere e quelle false tra le seguenti, che riguardano il ciclo vegetativo di una pianta di pomodoro.
A: Il pomodoro deve essere seminato sotto 15 cm di terra.
B: La germinazione avviene dopo circa 15-20 giorni dalla semina.
C: La pianta ha un ciclo vegetativo di un anno.
D: Dopo circa tre mesi spuntano fiori gialli, dai quali nasceranno minuscoli frutti verdi.
E: I frutti a completa maturazione assumono un colore giallo oro.
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Agricoltura
Completa il testo con le parole mancanti indicate.

- Cereali: frumento, riso, mais e orzo; sono piante da ________, cioè con chicchi commestibili.
- Legumi: fagiolo, cece, lenticchia, pisello e fava: sono piante da granella ricche di ________.
- Ortaggi: pomodoro, insalate, carciofo, cipolla, finocchio, cavolfiore e piante da tubero (patata ecc.): si chiamano così perché un tempo erano coltivate negli ________.
- Piante industriali: barbabietola, soia, girasole, canapa e tabacco; sono piante destinate all'________, che ne ricava zucchero, olio, fibre tessili e altri materiali.
- Legnose agrarie: vite, olivo, fruttiferi e agrumi; sono alberi che producono frutti ________.
- Colture foraggere: erba medica, trifoglio, veccia, coda di cane; sono erbe da foraggio usate per l'allevamento del ________.
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L'aratura
L'aratura è l'operazione che ________ il ciclo di ________ sui campi e consiste nel taglio e nel rigiro delle zolle; seguono l'erpicatura, la rullatura ecc.
L'attrezzo per l'aratura è l'aratro, che nella forma elementare è dotato di un solo vòmere. Oggi si usa l'aratro ________, che può arare a ogni passaggio una striscia di terreno molto ________.
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