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Scienza e cultura dell'alimentazione - Scuola secondaria di secondo gradoAlimenti e bevandeGeneralità sugli alimentiClassificazione degli alimenti (origine)

5 - Alimenti e bevande

11 esercizi
SVOLGI
INFO

Scienza e cultura dell'alimentazione

È un metodo di potabilizzazione dell'acqua:
A:
la decantazione
B:
la nitrazione
C:
la decalficicazione
D:
l'ozonizzazione
Scelta multipla
2

Il punteggio di un esercizio è determinato dalla difficoltà: da 1 (più facile) a 5 (più difficile). Vuoi saperne di più?
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Scienza e cultura dell'alimentazione

A:
Cereali, derivati e tuberi appartengono al III gruppo INRAN-MiPAAF.
B:
Gli alimenti probiotici equilibrano la flora batterica intestinale.
C:
La caffeina nel caffè decaffeinato non deve superare lo 0,10%.
D:
I "coolers" sono bibite leggermente alcoliche.
E:
I prodotti surgelati, pronti per la cottura sono di V gamma.
Vero o falso
5

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Scienza e cultura dell'alimentazione

L'acqua oligominerale ha un residuo fisso:
A:
inferiore a 50 mg/l
B:
tra 50 e 500 mg/l
C:
tra 500 e 1500 mg/l
D:
sopra i 1500 mg/l
Scelta multipla
2

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Scienza e cultura dell'alimentazione

Il fruttosio è un dolcificante naturale prodotto dalle api domestiche.  
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I legumi sono:
A:
alimenti primari
B:
alimenti accessori
C:
alimenti innovativi
D:
nessuna delle risposte precedenti
Scelta multipla
2

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Scienza e cultura dell'alimentazione

In quale gruppo INRAN-MiPAAF si possono classificare i pesci?
A:
I gruppo
B:
II gruppo
C:
III gruppo
D:
IV gruppo
Scelta multipla
2

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Scienza e cultura dell'alimentazione

È una bevanda nervina:
A:
il succo di frutta alla pesca
B:
la gassosa
C:
il tè
D:
l'aranciata
Scelta multipla
2

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Scienza e cultura dell'alimentazione

Gli alimenti funzionali si suddividono in prebiotici, probiotici e abiotici.
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L'ozonizzazione e la fosforilazione sono metodi di potabilizzazione dell'acqua.
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Scienza e cultura dell'alimentazione

Cereali e derivati sono alimenti ricchi di proteine.
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Scienza e cultura dell'alimentazione

L'alcol etilico contenuto nelle bevande alcoliche apporta 10 kcal per grammo.
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2

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