5 - Alimentazione equilibrata e differenti tipologie dietetiche #105604

La termogenesi indotta dalla dieta, a parità di quantità di nutrienti, è più elevata per:

A:

i glucidi

B:

i lipidi

C:

le vitamine

D:

i protidi

Scelta multipla

Il fabbisogno energetico totale (FE) è dato da:

A:

MB x TID

B:

MB x Energia dell'accrescimento

C:

MB x LAF

D:

nessuna delle risposte precedenti

Scelta multipla

A:

Il "quoziente respiratorio" è dato dal rapporto tra CO₂ prodotta ed O₂ consumato.

B:

Un grammo di proteine sviluppa alla bomba calorimetrica 5,6 kcal.

C:

Il termine catering deriva dall'inglese "to cater" che significa "provvedere al cibo".

D:

SINU significa Società Internazionale di Nutrizione Umana.

E:

I LARN 2014 considerano anche l'apporto dei composti bioattivi.

F:

La fibra alimentare è un nutriente che fornisce energia.

Vero o falso

Il fabbisogno di acqua nell'adulto si considera pari a circa:

A:

0,5 g d'acqua per ogni kcal assunta

B:

1 g d'acqua per ogni kcal assunta

C:

3 g d'acqua per ogni kcal assunta

D:

nessuna delle risposte precedenti

Scelta multipla

La dieta a zona apporta il:

A:

15% di proteine

B:

20% di glucidi

C:

30% di proteine

D:

40% di lipidi

Scelta multipla

I LARN 2014 sono valori che indicano:

A:

le tabelle di composizione degli alimenti

B:

un sistema di controllo igienico

C:

i livelli di assunzione raccomandati di nutrienti

D:

i livelli di assunzione di riferimento di nutrienti ed energia

Scelta multipla

Ha ideato il movimento "Slow food" in Italia:

A:

A. Keys

B:

C. Petrini

C:

C. Cannella

D:

M. Todisco

Scelta multipla

È una indicazione che sta alla base della "piramide alimentare mediterranea" del 2009:

A:

prodotti della globalizzazione

B:

destagionalizzazione

C:

convivialità

D:

alimenti con certificazione d'origine

Scelta multipla

Il metabolismo ________ costituisce una quota fissa di ________ che le persone consumano per poter mantenere i processi vitali (respiro, battito cardiaco, ecc.) nelle 24 ore.

Completamento aperto

I LARN elaborati dalla SINU nel 2014 indicano i Livelli di Assunzione di ________ di ________ ed energia per la popolazione italiana.

Completamento aperto