4 Sicurezza nella ristorazione e nei luoghi di lavoro #125294

Additivo conservante antimicrobico aggiunto nel vino:

A:

acido citrico

B:

anidride solforosa

C:

lecitina

D:

glutammato monosodico

Scelta multipla

Il numero unico europeo per le emergenze è il:

A:

118

B:

113

C:

112

D:

115

Scelta multipla

I segnali di prescrizione presentano:

A:

forma rotonda e sfondo rosso

B:

forma triangolare e sfondo giallo

C:

forma triangolare e sfondo azzurro

D:

forma rotonda e sfondo azzurro

Scelta multipla

Il DVR è il:

A:

documento di validazione dei rischi

B:

documento di valutazione dei rischi

C:

decreto di verifica delle risorse

D:

decreto che valuta i rischi

Scelta multipla

HACCP significa letteralmente:

A:

analisi dei rischi da additivi alimentari

B:

elevata capacità di prevenzione igienica

C:

interventi correttivi per l'igiene microbiologico

D:

analisi dei rischi e dei punti critici di controllo

Scelta multipla

Con la sigla RLS si intende il:

A:

lavoratore responsabile e sicuro

B:

responsabile del lavoro e della sicurezza

C:

rappresentante dei lavoratori per la sicurezza

D:

nessuna delle risposte precedenti

Scelta multipla

La sigla MC indica:

A:

il medico condotto

B:

la medicina compatibile

C:

il medico competente

D:

nessuna delle risposte precedenti

Scelta multipla

A:

L'RSPP è il responsabile del servizio di prevenzione e protezione.

B:

Nello stomaco l'alcol etilico comincia ad essere trasformato in acetaldeide.

C:

Il termine "burnout" significa letteralmente "bruciato".

D:

I lavoratori addetti al front-office devono frequentare corsi per "rischio basso".

Vero o falso

Le fotocopiatrici e le stampanti laser sono fonti di:

A:

ozono

B:

azoto

C:

anidride solforosa

D:

monossido di carbonio

Scelta multipla

La contaminazione radioattiva è di tipo:

A:

fisico

B:

chimico

C:

batteriologico

D:

nessuna delle risposte precedenti

Scelta multipla

Una "buona pratica di produzione" viene indicata con la sigla:

A:

SOP

B:

OSA

C:

GHP

D:

GMP

Scelta multipla

Al ________ di lavoro spettano gli obblighi relativi all'osservanza della sicurezza nei luoghi di lavoro ed è in stretto contatto con il responsabile del servizio di prevenzione e ________, i preposti, il medico competente e altre figure addette alla sicurezza.

Completamento aperto

Il ________ è un fattore o un oggetto che può danneggiare una persona, mentre il ________ è la probabilità che si verifichi un danno.

Completamento aperto