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Capitolo A7. Le molecole della vita
Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici / L'idrolisi dell'ATP / Il modello a doppia elica di Watson e Crick / Gruppo ossidrilico / La molecola di ATP / Le strutture secondarie / Composizione e proprietà dei carboidrati / Gli amminoacidi / I trigliceridi
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Capitolo 2. Dagli atomi alle biomolecole
La struttura dei nucleotidi / Gli amminoacidi / Disaccaridi / Oligosaccaridi e polisaccaridi / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Composizione e proprietà dei lipidi / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici / La tavola periodica degli elementi / Composizione e proprietà dei carboidrati / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / Polipeptidi / I nucleotidi / La struttura terziaria / Struttura delle biomolecole / I fosfolipidi / La struttura dell'atomo / Struttura primaria / Il legame peptidico / Rappresentazione delle biomolecole / Le molecole di DNA costituiscono il patrimonio ereditario o genoma / Il legame ionico
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Capitolo 20. La biodegradazione dei composti organici naturali e di sintesi
Accumulo degli inquinanti / Risorse non rinnovabili / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici / Contaminanti organici e inorganici
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Capitolo 2. Dagli atomi alle biomolecole
La tavola periodica degli elementi / Composizione e proprietà dei carboidrati / La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / La densità / Proprietà e funzioni delle proteine / Il calore specifico / L'acqua e la vita / Il calore latente / Gli isomeri / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Gli amminoacidi / Formule grezze e di struttura / Ingestione, digestione, assorbimento, eliminazione / Composizione e proprietà dei lipidi / Il legame ionico / L'evaporazione / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici / Il legame covalente
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Capitolo 5. Lipidi e membrane cellulari
Terpeni / Reattività dei lipidi / La membrana plasmatica / I fosfolipidi / I glicolipidi / Acidi grassi / Trigliceridi / L'importanza dell'alimentazione / Gli steroidi / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici
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Capitolo 17. Elementi di chimica organica
Proprietà fisiche e chimiche delle ammine / Struttura dei lipidi / Legame peptidico / Esteri / Enantiomeri e diastereosomeri / Nomenclatura IUPAC dei derivati degli acidi carbossilici / Trigliceridi / Gruppo funzionale carbonilico / Reattività di aldeidi e chetoni / Polisaccaridi / Nomenclatura IUPAC di aldeidi e chetoni
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Capitolo 17. Elementi di chimica organica
Gruppo funzionale ossidrile / Esteri / Acidi grassi / Monosaccaridi / Trigliceridi / Proprietà fisiche e chimiche di alcoli, fenoli ed eteri / Isomeria di struttura / Funzioni delle proteine / Amminoacidi / Polisaccaridi / Nomenclatura IUPAC di aldeidi e chetoni
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Capitolo 3. I carboidrati e i lipidi
Struttura dei carboidrati / Reattività dei lipidi / I fosfolipidi / Isomeria nei carboidrati / Monosaccaridi / Acidi grassi / Monosaccaridi / Trigliceridi / Composizione e proprietà dei lipidi / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici
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Capitolo A3. Dalla chimica della vita alle biomolecole
La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / La struttura terziaria / Le strutture secondarie / Gli amminoacidi / Il legame covalente / Disaccaridi / Monosaccaridi / I legami glicosidici / La struttura quaternaria / I trigliceridi / Le vitamine / Gli steroidi / Struttura delle biomolecole / Gruppo carbonilico / La membrana plasmatica / Il pH / Gli isomeri / Struttura primaria / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Il legame peptidico / Il legame ionico / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici
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Capitolo A1. Dal carbonio agli idrocarburi
Reazioni radicaliche / Nucleofili ed elettrofili / Isomeria di struttura / Orbitali sp2 / Isomeria di catena / Ciclo dell'urea / Legame sigma / Reattività degli alchini / Isomeria ottica / Enantiomeri e diastereosomeri / Reazione di addizione elettrofila degli alcheni / Ammidi / Legame pi greco / Reattività di alcani e cicloalcani
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