Tecniche di indagine microbiologica - Prove ed esercizi Zanichelli

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Biologia

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Capitolo 4. L’attività patogena dei microrganismi

Tecniche di indagine microbiologica / Microbiota / Immunità innata e adattativa / Inibizione enzimatica / Caratteri specializzati delle cellule procariote / Il ciclo litico e il ciclo lisogeno / Batteri eterotrofi e autotrofi / Difese interne / Difese esterne: pelle e mucose

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Capitolo 24. Controllo microbiologico degli alimenti

Qualità e sicurezza alimentare

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