Capitolo 10. La digestione e l'escrezione
Nello stomaco: la digestione meccanica e quella chimica / L'analisi delle urine / La demolizione e l'assorbimento dei diversi nutrienti / Gli enzimi che agiscono nella digestione / L'urina / Il fegato e le sue funzioni / La deglutizione e la peristalsi / Gli sfinteri / L'anatomia dell'apparato urinario / Filtrazione, riassorbimento tubulare e secrezione / Ingestione, digestione, assorbimento, eliminazione / Nella cavità orale: la masticazione e la digestione dell'amido / La struttura del rene / Nutrienti essenziali / Bilancio idrico ed elettroliti