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Capitolo 0
Gli ormoni sessuali e la regolazione dello sviluppo / Gli acidi grassi saturi e insaturi / Il nucleo / Il nucleolo / I mitocondri / I lisosomi / Gli ormoni steroidei / L'endocitosi / I ribosomi / La traduzione / La trascrizione / I diversi tipi di RNA / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / Disaccaridi / Struttura e funzione degli enzimi / La denaturazione / Oligosaccaridi e polisaccaridi / La cellula / Anafase / I fosfolipidi / La membrana plasmatica / I mitocondri come sede della respirazione cellulare / Il reticolo endoplasmatico liscio / Reazioni di condensazione e di idrolisi / La cromatina / I cromosomi / Il reticolo endoplasmatico rugoso / Il citoscheletro / Il metabolismo del glucosio / Il metabolismo dei grassi
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Gli ormoni sessuali e la regolazione dello sviluppo / Gli acidi grassi saturi e insaturi / Il nucleo / Il nucleolo / I mitocondri / I lisosomi / Gli ormoni steroidei / L'endocitosi / I ribosomi / La traduzione / La trascrizione / I diversi tipi di RNA / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / Disaccaridi / Struttura e funzione degli enzimi / La denaturazione / Oligosaccaridi e polisaccaridi / Anafase / La cellula / I fosfolipidi / La membrana plasmatica / I mitocondri come sede della respirazione cellulare / Il reticolo endoplasmatico liscio / Reazioni di condensazione e di idrolisi / La cromatina / I cromosomi / Il reticolo endoplasmatico rugoso / Il citoscheletro / Il metabolismo del glucosio / Il metabolismo dei grassi
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1 Le biomolecole
Oligosaccaridi e polisaccaridi / La struttura terziaria / I trigliceridi / I fosfolipidi / L'idrolisi dell'ATP / Le strutture secondarie / Il legame peptidico / Reazioni di condensazione e di idrolisi / La struttura dei nucleotidi / Gli amminoacidi / Composizione e proprietà dei lipidi
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L’acqua e le biomolecole negli organismi
La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / Gli amminoacidi / Composizione e proprietà dei carboidrati / Monosaccaridi / I composti organici e inorganici / Oligosaccaridi e polisaccaridi / La struttura quaternaria / Gruppo amminico / Gli steroidi / Gli acidi grassi saturi e insaturi / Gruppo carbossilico / I fosfolipidi / Il pH / Gli acidi e le basi / Gruppo ossidrilico / Gli ioni / Struttura primaria / Sostanze idrofile e idrofobe
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B1.La chimica della vita
I fosfolipidi / La membrana plasmatica / Struttura primaria / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Disaccaridi / La capillarità / Struttura e funzione degli enzimi / Gli amminoacidi / La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / La denaturazione / Proprietà e funzioni delle proteine
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La storia della Terra e l'Antropocene
Antropocene / L'estinzione / I fosfolipidi / Crescita della popolazione / Riscaldamento globale / Consumo di acqua dolce / Diminuzione della biodiversità / Risorse rinnovabili / Uso di fertilizzanti / Riduzione delle emissioni di gas serra / Effetto serra / Calcolo dell'impatto dell'uomo sull'ambiente
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Le applicazioni delle biotecnologie
Piante geneticamente modificate / Le biotecnologie medico-farmaceutiche / Le biotecnologie ambientali e industriali / I fosfolipidi / Diagnosi e cura delle malattie genetiche / I vaccini / Le applicazioni per l'agricoltura e l'ambiente / Animali geneticamente modificati / La biotecnologia
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Capitolo 2. Dagli atomi alle biomolecole
Struttura delle biomolecole / La struttura dei nucleotidi / Il legame peptidico / Rappresentazione delle biomolecole / Le caratteristiche dei geni negli eucarioti / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / Disaccaridi / I nucleotidi / Oligosaccaridi e polisaccaridi / Gli steroidi / Proprietà e funzioni delle proteine / Gli acidi grassi saturi e insaturi / I fosfolipidi / Le strutture secondarie / La tensione superficiale / La capillarità / Le molecole di DNA costituiscono il patrimonio ereditario o genoma / L'importanza dell'alimentazione / Le malattie cardiovascolari / Il legame ionico / L'evaporazione
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Capitolo 2. Dagli atomi alle biomolecole
La struttura dei nucleotidi / Gli amminoacidi / Disaccaridi / Oligosaccaridi e polisaccaridi / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Composizione e proprietà dei lipidi / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici / La tavola periodica degli elementi / Composizione e proprietà dei carboidrati / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / Polipeptidi / I nucleotidi / La struttura terziaria / Struttura delle biomolecole / I fosfolipidi / La struttura dell'atomo / Struttura primaria / Il legame peptidico / Rappresentazione delle biomolecole / Le molecole di DNA costituiscono il patrimonio ereditario o genoma / Il legame ionico
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B6. L'antropocene
L'estinzione / Crescita della popolazione / I fosfolipidi / Riscaldamento globale / Consumo di acqua dolce / Diminuzione della biodiversità / Risorse rinnovabili / Uso di fertilizzanti / Riduzione delle emissioni di gas serra / Effetto serra / Calcolo dell'impatto dell'uomo sull'ambiente
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B6. Le applicazioni delle biotecnologie
Le biotecnologie medico-farmaceutiche / Le biotecnologie ambientali e industriali / I fosfolipidi / Diagnosi e cura delle malattie genetiche / I vaccini / Le applicazioni per l'agricoltura e l'ambiente / La biotecnologia / Animali geneticamente modificati
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Capitolo 3. I carboidrati e i lipidi
Struttura dei carboidrati / Reattività dei lipidi / I fosfolipidi / Isomeria nei carboidrati / Monosaccaridi / Acidi grassi / Monosaccaridi / Trigliceridi / Composizione e proprietà dei lipidi / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici
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B1. L'acqua e le biomolecole negli organismi
L'acqua e la vita / Gli elementi che compongono il corpo umano / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / L'espressione genica / La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / Oligosaccaridi e polisaccaridi / La struttura terziaria / La cellula / I fosfolipidi / La matrice extracellulare / Il citoplasma / La tensione superficiale / Reazioni di condensazione e di idrolisi / La capillarità / Caratteri specializzati delle cellule eucariote / Gli amminoacidi / Micronutrienti / Composizione e proprietà dei lipidi / Il legame a idrogeno / Le soluzioni
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11. I materiali della vita
Monosaccaridi / Oligosaccaridi e polisaccaridi / I trigliceridi / Proprietà e funzioni delle proteine / La struttura del DNA / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / I composti organici e inorganici / La struttura quaternaria / La struttura terziaria / Gli steroidi / Le cere / Struttura delle biomolecole / Le basi azotate / I fosfolipidi / L'acqua e la vita / Le strutture secondarie / Struttura primaria / La struttura dei nucleotidi / Composizione e proprietà dei lipidi
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1. L'acqua e le biomolecole negli organismi
L'acqua e la vita / Le soluzioni / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / Nello stomaco: la digestione meccanica e quella chimica / L'espressione genica / La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / Oligosaccaridi e polisaccaridi / La struttura terziaria / La cellula / Il pH / I fosfolipidi / La matrice extracellulare / Il citoplasma / Gli acidi e le basi / Gli ioni / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Caratteri specializzati delle cellule eucariote / La capillarità / Gli amminoacidi / Composizione e proprietà dei lipidi / La ionizzazione dell'acqua / Il legame a idrogeno
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Capitolo 1. La vita e le sue molecole
La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / L'origine della vita / La teoria cellulare / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Ordine di complessità / Le comunità / La biosfera / L'ecosistema / Gruppo amminico / Proprietà e funzioni delle proteine / Gruppo carbonilico / Gruppo carbossilico / Gruppo ossidrilico / Struttura primaria / Gli amminoacidi / Le caratteristiche comuni a tutti gli esseri viventi / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / Disaccaridi / Struttura e funzione degli enzimi / La denaturazione / I composti organici e inorganici / La cellula / Gli organi / La membrana plasmatica / I fosfolipidi / Il pH / Gli acidi e le basi / La tensione superficiale / La struttura dell'RNA / La capillarità / Sostanze idrofile e idrofobe
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Capitolo 1 - La vita e le sue molecole
Le comunità / Disaccaridi / La biosfera / La denaturazione / L'ecosistema / I tessuti / Gruppo amminico / La cellula / L'organismo / Gruppo carbonilico / Il pH / Gruppo carbossilico / I fosfolipidi / Gli acidi e le basi / Gruppo ossidrilico / La tensione superficiale / Gli amminoacidi / Omeostasi / Il legame covalente
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Capitolo A3. Le biomolecole e l’energia
Le reazioni cataboliche / Le quattro basi azotate / La denaturazione / Oligosaccaridi e polisaccaridi / I trigliceridi / L'origine della vita / Le basi azotate / La struttura del DNA / I fosfolipidi / L'idrolisi dell'ATP / La molecola di ATP / Le reazioni endoergoniche / Le strutture secondarie / L'energia di attivazione e la velocità di reazione / Composizione e proprietà dei lipidi / Le reazioni anaboliche
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Capitolo A3. Le biomolecole e l’energia
Le reazioni cataboliche / Le quattro basi azotate / La denaturazione / Oligosaccaridi e polisaccaridi / I trigliceridi / L'origine della vita / Le basi azotate / La struttura del DNA / L'idrolisi dell'ATP / I fosfolipidi / La molecola di ATP / Le reazioni endoergoniche / Le strutture secondarie / L'energia di attivazione e la velocità di reazione / Composizione e proprietà dei lipidi / Le reazioni anaboliche
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Capitolo A6. Le biomolecole e l'energia
Le reazioni cataboliche / Le quattro basi azotate / La denaturazione / Oligosaccaridi e polisaccaridi / I trigliceridi / L'origine della vita / Le basi azotate / La struttura del DNA / L'idrolisi dell'ATP / I fosfolipidi / La molecola di ATP / Le reazioni endoergoniche / Le strutture secondarie / L'energia di attivazione e la velocità di reazione / Composizione e proprietà dei lipidi / Le reazioni anaboliche
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B2. L'acqua e le biomolecole negli organismi
Le soluzioni / Gli elementi che compongono il corpo umano / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / L'espressione genica / La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / Oligosaccaridi e polisaccaridi / La struttura terziaria / La cellula / Il pH / I fosfolipidi / La membrana plasmatica / Il citoplasma / Gli acidi e le basi / La tensione superficiale / Reazioni di condensazione e di idrolisi / La capillarità / Caratteri specializzati delle cellule eucariote / Gli amminoacidi / Composizione e proprietà dei lipidi / Micronutrienti / Il legame a idrogeno / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici
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B2. L'acqua e le biomolecole negli organismi
Le soluzioni / Gli elementi che compongono il corpo umano / La struttura dell'RNA e la differenza con il DNA / L'espressione genica / La struttura della molecola d'acqua e le sue funzioni / Oligosaccaridi e polisaccaridi / La struttura terziaria / La cellula / Il pH / I fosfolipidi / La membrana plasmatica / Il citoplasma / Gli acidi e le basi / La tensione superficiale / Reazioni di condensazione e di idrolisi / La capillarità / Caratteri specializzati delle cellule eucariote / Gli amminoacidi / Composizione e proprietà dei lipidi / Micronutrienti / Il legame a idrogeno / Idrocarburi saturi, insaturi e aromatici
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Oligosaccaridi e polisaccaridi / La struttura terziaria / I trigliceridi / I fosfolipidi / L'idrolisi dell'ATP / Le strutture secondarie / Reazioni di condensazione e di idrolisi / Il legame peptidico / La struttura dei nucleotidi / Gli amminoacidi / Composizione e proprietà dei lipidi
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Le biomolecole
Monosaccaridi / Gli amminoacidi / Composizione e proprietà dei lipidi / Inibizione enzimatica / Disaccaridi / I nucleotidi / Oligosaccaridi e polisaccaridi / La struttura quaternaria / Le vitamine / La struttura terziaria / Gli steroidi / Gli acidi grassi saturi e insaturi / I fosfolipidi / I glicolipidi / Le strutture secondarie / Il legame peptidico / La struttura dei nucleotidi / Vitamine / Fonti di energia rinnovabili / Punto isoelettrico di un amminoacido
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