Prodotti di origine vegetale - prova 2 #414737 - Prove ed esercizi Zanichelli

La soia

È un prodotto ricavato dalla lavorazione della soia:

A:

gombo

B:

lupino

C:

tofu

D:

crema di burro d'arachidi

Scelta multipla

Gli ortaggi - 3

È un ortaggio ricco di licopene:

A:

la melanzana

B:

il cavolfiore

C:

il sedano

D:

il pomodoro

Scelta multipla

Gli ortaggi - 2

Costituiscono un ortaggio di terza gamma:

A:

le carote surgelate

B:

le insalatine fresche pronte per il consumo

C:

le olive sott'olio

D:

le cipolle cotte e conservate sotto vuoto

Scelta multipla

Gli ortaggi - 1

La vitamina A e il carotene sono particolarmente presenti negli ortaggi:

A:

a colorazione bianca

B:

verdi e leggermente aciduli

C:

colorati di giallo-arancione

D:

colorati di blu-violetto

Scelta multipla

La frutta - 2

È un frutto particolarmente ricco di vitamina C:

A:

nocciola

B:

kiwi

C:

albicocca

D:

pistacchio

Scelta multipla

La frutta - 1

Quale, tra i seguenti frutti, è un siconio:

A:

mela

B:

pera

C:

fragola

D:

fico

Scelta multipla

I legumi - 1

Quale, tra i seguenti alimenti, è un legume?

A:

miglio

B:

soia

C:

segale

D:

avena

Scelta multipla

La frutta esotica

È un frutto esotico ricco di un enzima proteolitico detto bromelina:

A:

ananas

B:

papaia

C:

avocado

D:

cherimoya

Scelta multipla

I legumi - 2

I legumi sono ricchi di un amminoacido essenziale:

A:

arginina

B:

lisina

C:

metionina

D:

cisteina

Scelta multipla

I funghi

È una proteina dei funghi che viene scarsamente digerita dall'organismo umano:

A:

miosina

B:

mioglobina

C:

micosina

D:

actina

Scelta multipla