Le figure dirigenziali e operative #639060 - Prove ed esercizi Zanichelli

Le figure dirigenziali e operative

A:

Il room division manager è colui che dirige un albergo.

B:

Il food and beverage manager è il direttore del settore alloggio.

C:

Il direttore d'albergo è responsabile della gestione generale della struttura.

D:

Il capo ricevimento è responsabile della pulizia e dell'ordine delle camere.

E:

Il revenue manager si occupa delle strategie tariffarie e dell'ottimizzazione dei ricavi.

Vero o falso

Reparti alberghieri e figure professionali 3

Quale settore o reparto svolge le funzioni contabili e fiscali dell'azienda alberghiera?

A:

Front office

B:

Amministrativo

C:

Ristorazione

D:

Commerciale

Scelta multipla

Reparti alberghieri e figure professionali 2

La figura responsabile del reparto di sala è:

A:

Il Revenue Manager

B:

Il Maître

C:

Il Direttore

D:

Il Controller

Scelta multipla

Reparti alberghieri e figure professionali 1

Il responsabile del reparto cucina è:

A:

Il Maître

B:

Il Commis

C:

Lo Chef (Executive Chef)

D:

Il Night Auditor

Scelta multipla

Reparti alberghieri e figure professionali 5

Quali tra i seguenti sono i requisiti richiesti ad un direttore d'albergo?

A:

Doti operative nel settore dell'accoglienza

B:

Vocazione al sacrificio e doti personali di gregario

C:

Leadership autoritaria, dittatoriale e tirannica

D:

Leadership naturale, capacità imprenditoriali e manageriali

Scelta multipla

Reparti alberghieri e figure professionali 4

Il Capo Ricevimento (Front Office Manager) si occupa anche di:

A:

Coordinare il personale di sala

B:

Gestire prenotazioni, check-in e check-out

C:

Dirigere la cucina

D:

Controllare il magazzino alimentare

Scelta multipla