Chimica - Scuola secondaria di secondo grado Chimica della vita.agraria Chimica della vita.agraria Capitolo 4 - I lipidi

I lipidi

10 esercizi

SVOLGI

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Chimica

I lipidi

Quale delle seguenti non è una caratteristica comune a tutti i lipidi?

A: Hanno densità minore dell'acqua

B: Sono insolubili in acqua

C: Sono liquidi

D: Hanno almeno una regione della molecola idrofobica

Scelta multipla

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Chimica

Acidi grassi

Gli acidi grassi ________ sono meno resistenti all'ossidazione dei corrispondenti ________, in quanto il ________ legame può essere attaccato da reagenti ossidanti, perciò i grassi che li contengono irrancidiscono più facilmente.
Nell'organismo umano quasi tutti gli acidi grassi possono essere sintetizzati a partire da altre molecole. Fanno eccezione l'acido ________ e ________, detti acidi grassi ________ che pertanto devono essere assunti con il cibo.

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Chimica

Acido linoleico e linolenico

Che cosa accomuna gli acidi linoleico e linolenico?

A: Sono fosfolipidi

B: Sono acidi grassi essenziali

C: Sono acidi grasi saturi

D: Sono trigliceridi

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Chimica

Cera

Che cosa si ottiene dall'idrolisi di una cera?

A: Un alcol a catena lunga e acido grasso

B: Un acido grasso e un monogliceride

C: Le cere non sono idrolizzabili

D: Un acido grasso e glicerolo

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Chimica

I trigliceridi

I trigliceridi sono ________ del glicerolo con tre ________. Rappresentano la maggioranza dei ________ e degli oli. Hanno funzione di riserva di ________, di isolamento ________ e di ________. Rilasciano più del doppio dell'energia prodotta dai ________ e dalle ________.

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Chimica

Testa idrofila

Nei fosfolipidi, che cosa si intende per «testa» idrofila?

A: Il gruppo fosfato

B: Una catena idrocarburica

C: Il glicerolo

D: L'intera molecola

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Chimica

I glicolipidi

In quale dei seguenti compartimenti cellulari sono distribuiti i glicolipidi?

A: Nel nucleo

B: Nelle membrane cellulari

C: Nel citosol

D: Nel citoscheletro

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Chimica

I fosfolipidi

I fosfolipidi hanno struttura simile ai ________, con un gruppo ________ al posto di un ________.
Il gruppo fosfato è ________ poiché possiede una carica ________ con la quale può formare un legame ione-dipolo con l'________.

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Chimica

Lipidi e abeti

Da quali molecole deriva l'odore caratteristico degli abeti?

A: Dal colesterolo

B: Dai terpeni

C: Dagli icosanoidi

D: Da certi ormoni

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Chimica

Steroli e steroidi

Vero o falso?

A: Il colesterolo è un precursore della vitamina D.

B: Il cortisolo è uno sterolo.

C: L'adulto al massimo dovrebbe assumere 200 mg al giorno di colesterolo.

Vero o falso

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