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Chimica - Scuola secondaria di secondo gradoChimica delle fibre tessiliChimica delle fibre tessiliCapitolo 4 - La cellulosa e i suoi derivati

Capitolo 4 - La cellulosa e i suoi derivati

20 esercizi
SVOLGI
INFO

Chimica

Proprietà igroscopiche della cellulosa
Che cosa accade immergendo la cellulosa in acqua?
A:
Il polimero si scioglie, perché è solubile
B:
Il polimero rigonfia, perché l'acqua distanzia le catene di cellulosa
C:
Il polimero rigonfia, perché l'acqua penetra nelle zone cristalline di ogni singola catena
D:
Il polimero prima rigonfia e poi si scioglie
Scelta multipla
1

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Chimica

Cristallinità della cellulosa
La cristallinità della cellulosa è dovuta
A:
al basso grado di polimerizzazione
B:
alla capacità di fare legami a idrogeno tra microfibrille adiacenti
C:
alla presenza di fibrille molto ramificate
D:
alla presenza di sostanze incrostanti
Scelta multipla
1

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Chimica

La β-cellulosa
La β-cellulosa è
A:
una emicellulosa
B:
una sostanza pectica
C:
un polimero a peso molecolare più alto della α-cellulosa
D:
un polimero della cellulosa in cui un gruppo alcolico primario è stato sostituito da un gruppo carbossilico
E:
una idrocellulosa
Scelta multipla
2

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Chimica

Composizione chimica della cellulosa
La cellulosa si ottiene per ________ di unità piranosiche di glucosio. Queste sono strutture ________ a sei vertici (di cui 5 sono occupati da atomi di carbonio e uno da ________) caratterizzate da un gruppo funzionale ________. Il legame glicosidico tra 2 unità piranosiche di glucosio è di fatto a ponte di ________.
Completamento chiuso
3

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Chimica

Le sostanze incrostanti
Tra le sostanze incrostanti si considera un polimero dell'acido galatturonico
A:
la cutina
B:
una sostanza pectica
C:
la lignina
D:
una sostanza resinosa
Scelta multipla
1

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Chimica

Idrolisi parziale dell'amido
Per idrolisi parziale dell'amido si ottiene
A:
il disaccaride maltosio
B:
il monosaccaride glucosio
C:
il disaccaride cellobiosio
D:
amilosio
Scelta multipla
1

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Chimica

L'amido
L'amido
A:
possiede formula minima C6H12O6
B:
possiede formula minima C6H10O5
C:
possiede formula minima (C6H10O5)n
D:
è un polisaccaride
E:
è un monosaccaride
F:
è un disaccaride
Scelta multipla
2

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Chimica

La cellulosa
La cellulosa
A:
è un polisaccaride
B:
possiede formula minima C6H12O6
C:
possiede formula minima C6H10O5
D:
possiede formula minima (C6H10O5)n
E:
è un disaccaride
F:
è un monosaccaride
Scelta multipla
2

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Chimica

La reattività della cellulosa
Dal punto di vista del comportamento ________ la reattività della cellulosa dipende dalla presenza nella molecola di gruppi funzionali ________. I gruppi ________ possono andare incontro a ________ a gruppo alcolico oppure a ________ a gruppo carbossilico. I gruppi ________, invece, subiscono reazioni di ________ sia in ambiente acido sia in ambiente alcalino.
Completamento chiuso
3

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Chimica

Impiego degli eteri della cellulosa
Quale potrebbe essere il composto chimico alla base di un prodotto commercializzato come appretto?
A:
Metilcellulosa
B:
Idrossimetilcellulosa
C:
Nitrocellulosa
D:
Acetato di cellulosa
Scelta multipla
1

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Chimica

La sodio-cellulosa
La reazione che porta alla formazione della sodio-cellulosa è una reazione di
A:
degradazione
B:
ossidazione
C:
idrolisi
D:
sostituzione
E:
salificazione
Scelta multipla
2

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Chimica

Estrazione della cellulosa
Per produrre carta ordinaria o cartoni si è soliti estrarre la cellulosa mediante il processo
A:
al solfito
B:
alla soda
C:
meccanico
D:
al solfato
Scelta multipla
1

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Chimica

La celluloide
La celluloide, la resina artificiale progenitrice delle plastiche moderne si ottiene da
A:
nitrocellulosa
B:
acetato di cellulosa
C:
etilcellulosa
D:
metilcellulosa
Scelta multipla
1

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Chimica

Analisi della cellulosa
Un parametro utile per risalire al grado di polimerizzazione della cellulosa è
A:
la viscosità
B:
il numero di rame
C:
la percentuale di α-cellulosa
D:
la percentuale di emicellulose
Scelta multipla
1

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Chimica

Eteri della cellulosa
Trattando l'alcalicellulosa con cloroacetato sodico si ottiene
A:
carbossimetilcellulosa
B:
acetato di cellulosa
C:
etilcellulosa
D:
nitrocellulosa
Scelta multipla
1

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Chimica

Effetto degli acidi minerali sulla cellulosa
Quale effetto ha una soluzione di HCL concentrato al 50% sulla cellulosa?
A:
Determina la solubilizzazione della fibra
B:
Determina salificazione formando la sodio-cellulosa
C:
Determina il rigonfiamento intercristallino della fibra
D:
Determina il rigonfiamento intracristallino della fibra
E:
Determina rigonfiamento intercristallino e solubilizzazione
Scelta multipla
2

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Chimica

Proprietà della cellulosa e dei suoi derivati
Individua quali delle seguenti affermazioni sulla cellulosa e i suoi derivati sono vere e quali false
A:
Gli xantogenati, i composti di base per la produzione di viscosa, si ottengono per reazione della cellulosa con solfuro di carbonio
B:
Riscaldando la metilcellulosa si ottiene una gelatina (gelificazione inversa)
C:
La carbossimetilcellulosa è un estere della cellulosa
D:
La cellulosa viene digerita dalla maggior parte degli organismi animali superiori
E:
La cutina è impermeabile non solo all'acqua ma anche ai gas
F:
La formula lineare (di Fischer) del glucosio è un semiacetale
G:
La cellulosa nobile viene attaccata da una soluzione di NaOH al 17,5%
Vero o falso
3

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Chimica

Il numero di rame
Il numero di rame permette di individuare
A:
il grado di degradazione subito dalla cellulosa
B:
gli esteri inorganici della cellulosa
C:
il grado di polimerizzazione della cellulosa
D:
il comportamento fisico della cellulosa
Scelta multipla
1

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Chimica

Subunità fenoliche presenti nelle sostanze incrostanti
L'alcool coniferilico è
A:
una sostanza resinosa
B:
un componente della lignina
C:
una sostanza pectica
D:
un componente della cutina
Scelta multipla
1

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Chimica

La cellulosa e i suoi derivati
Individua quali delle seguenti affermazioni sulla cellulosa e i suoi derivati sono vere e quali false
A:
Esistono tipi di cellulosa diversi a seconda del grado di polimerizzazione
B:
Il disaccaride base della cellulosa è il maltosio
C:
Le fibre naturali di cellulosa hanno maggore tenacità e resistenza di quelle artificiali
D:
La β-cellulosa è un polimero ad alto peso molecolare
E:
Nell'amilopectina la catena polimerica è lineare
F:
La cellulosa a secco può assorbire umidità fino al 12%
G:
Trattando la cellulosa con acidi si ottengono le ossicellulose
Vero o falso
3

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