Capitolo 25. Gli inquinanti xenobiotici e la mutagenesi ambientale #206901

Gli inquinanti xenobiotici e la mutagenesi ambientale

In quale tra i seguenti alimenti si trova N-nitroso-dimetilammina che si genera durante la cottura?

A:

pane di mais

B:

mortadella

C:

prosciutto

D:

pesce conservato

E:

carne salata

Scelta multipla

Gli inquinanti xenobiotici e la mutagenesi ambientale

Qual è tra le seguenti la fonte di esposizione degli idrocarburi policiclici aromatici?

A:

esposizione professionale, aria

B:

fumo di sigaretta e motori auto

C:

tinture per capelli

D:

aria, acqua, suolo (industrie metallurgiche, estrazioni minerarie)

E:

cottura e affumicatura dei cibi

Scelta multipla

Gli inquinanti xenobiotici e la mutagenesi ambientale

Qual è tra le seguenti la maggiore fonte di esposizione professionale delle ammine aromatiche?

A:

esposizione professionale, aria

B:

fumo di sigaretta, cottura cibi, motori auto, combustioni

C:

suoli agricoli, acque irrigue

D:

tinture per capelli

E:

discariche e traffico veicolare

Scelta multipla

Gli inquinanti xenobiotici e la mutagenesi ambientale

Tracce di arsenico a volte sono presenti in origine

A:

nel suolo

B:

nelle discariche

C:

nelle acque potabili

D:

tutte le precedenti

E:

nessuna delle precedenti

Scelta multipla

Gli inquinanti xenobiotici e la mutagenesi ambientale

Che cosa indica il parametro LD₅₀?

A:

la dose della sostanza in grado di uccidere il 50% degli animali a cui è stata somministrata

B:

la dose della sostanza in grado di uccidere il 100% degli animali a cui è stata somministrata

C:

la dose della sostanza in grado di dare mutazioni nel 50% degli animali a cui è stata somministrata

D:

la dose della sostanza tollerabile dagli animali a cui è stata somministrata

E:

la percentuale di mutagenesi sugli animali

Scelta multipla

Gli inquinanti xenobiotici e la mutagenesi ambientale

La frazione di una sostanza che è assorbita e passa nel circolo sistemico viene detta

A:

permanenza

B:

biodisponibilità

C:

solvenza

D:

inerte

E:

nessuna delle precedenti

Scelta multipla

Gli inquinanti xenobiotici e la mutagenesi ambientale

Qual è tra le seguenti la fonte di esposizione dell'asbesto?

A:

esposizione professionale

B:

fumo di sigaretta

C:

cottura dei cibi

D:

suoli agricoli

E:

tinture per capelli

Scelta multipla

Gli inquinanti xenobiotici e la mutagenesi ambientale

In quale tra i seguenti alimenti si trova pirrolidina?

A:

pane di mais

B:

mortadella

C:

prosciutto

D:

bacon e carne salata

E:

pesce congelato

Scelta multipla

Gli inquinanti xenobiotici e la mutagenesi ambientale

I pesticidi sono considerati

A:

inquinanti inorganici

B:

inquinanti organici

C:

materiali inerti

D:

additivi

E:

nessuna delle precedenti

Scelta multipla

Gli inquinanti xenobitici e la mutagenesi ambientale

Non sono fattori in grado di innescare la cancerogenesi

A:

fattori ereditari

B:

fattori ambientali

C:

agenti fisici

D:

agenti chimici

E:

malattie influenzali

Scelta multipla